家源超市收貨流程優(yōu)化設計

1、<p><b>　　摘 要</b></p><p>　　【摘要】：收貨對于一個超市來說是至關重要的一個環(huán)節(jié)，因為在收貨環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題，要彌補需要付出大的代價。而現(xiàn)在超市的收貨環(huán)節(jié)越來越松懈，許多都是因為出現(xiàn)裙帶關系而帶來問題，而這些問題在解決的時候不僅給自己帶來麻煩，還會給供應商以及客戶帶來影響。但是收貨這個環(huán)節(jié)在規(guī)范優(yōu)化之后，必然會帶來更高的效率。</p><

2、;p>　　關鍵詞：收貨 優(yōu)化 供應商</p><p><b>　　目 錄</b></p><p>　　第一章 家源超市1</p><p>　　1.1家源超市簡介1</p><p>　　第二章 家源超市收貨的現(xiàn)狀分析1</p><p>　　2.1家源超市收貨流程1</p>

3、<p>　　第三章 家源超市收貨的問題分析2</p><p>　　3.1收貨時價格的偏差所引發(fā)的問題分析2</p><p>　　3.2在接收生鮮品時新鮮度的問題分析3</p><p>　　3.3商品品名核對的問題分析3</p><p>　　3.4由受潮和破損率引起的問題分析3</p><p>　　

4、第四章 針對家源超市的收貨流程進行優(yōu)化4</p><p>　　4.1解決收貨價格偏差所引發(fā)的問題4</p><p>　　4.2解決接收生鮮品時存在的問題4</p><p>　　4.3解決商品品名核對存在的問題5</p><p>　　4.4解決有受潮和破損率所引起的問題5</p><p>　　第五章 家源超市收

5、貨流程優(yōu)化5</p><p>　　5.1家源超市收貨流程優(yōu)化5</p><p><b>　　總結8</b></p><p><b>　　致謝9</b></p><p><b>　　參考文獻10</b></p><p><b>　　引

6、 言</b></p><p>　　收貨表示接收方在貨物到達目的地以后接收貨物，并將貨物所有權轉移給接收方。收貨是一個銜接的過程，需要兩方的合作和協(xié)調共同來完成。收貨既是物理的交割，信息的交換，也是責任的交接。收貨對一家超市來說，把握了超市的商品的質量關，對超市的服務質量起著關鍵的作用。一件商品從生產(chǎn)廠家到超市經(jīng)過許多的路途，收貨是超市對商品進行最后檢驗。也是核對供貨商家是否值得選擇的風向標。提高超市現(xiàn)

7、代化管理水平這將有助于使從事超市企業(yè)在日趨激烈市場的競爭中站穩(wěn)腳跟，并最終蓬勃發(fā)展。收貨是現(xiàn)代超市的一個重要組成部分,在超市流通系統(tǒng)中起著至關重要的作用,是廠商研究和規(guī)劃的重點。高效合理的收貨方式可以幫助超市加快物資流動的速度,降低商品殘次品的出現(xiàn),保障銷售的順利進行,并可以實現(xiàn)對資源有效控制和管理。</p><p><b>　　第一章 家源超市</b></p><p&g

8、t;<b>　　1.1家源超市簡介</b></p><p>　　家源超市位于湖南省益陽市安化縣，超市的主營項目一共有南雜、百貨零售以及少量的生鮮食品。上年度收入4600，主營收入4600，資產(chǎn)總計600。近年來堅持深化林場改革，改變單一經(jīng)濟，實行多業(yè)并舉，漸漸步入健康發(fā)展的執(zhí)道。家源超市做的一直都是平民化的買賣，作為一個并不是很大的超市，家源做的其實并不差，它的供應商都是經(jīng)過自己去市場進行評

9、估調查，通過“貨比三家”的定律進行的進貨，符合家源的顧客群以及更加貼近平民化的生活。家源超市一直秉承著“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。</p><p>　　第二章 家源超市收貨的現(xiàn)狀分析</p><p>　　2.1家源超市收貨流程</p><p>　　（1）收貨人員拿著訂單跟供應商進行物品的對接;</p>

10、<p>　?。?）然后對物品的數(shù)量進行檢查;</p><p>　?。?）檢查食品的保質期以及生產(chǎn)日期;</p><p>　?。?）檢查貨物的完好程度;</p><p>　　（5）在實收欄填寫實收貨物；</p><p>　　（6）雙方簽字確認物品的送達。</p><p>　　2—1家源超市收貨流程圖<

11、/p><p>　　第三章 家源超市收貨的問題分析</p><p>　　3.1收貨時價格的偏差所引發(fā)的問題分析</p><p>　　家源超市在采購商品的時候也注重到了價格，并不是所有的商品，價格越高就越好。所以在進貨的時候會有一兩家固定的、長期的供應商，在價格上當然會給自己的合作“伙伴”一定的優(yōu)惠，但是這樣的優(yōu)惠并不是在任何時候都是好的，當家園超市在某幾次與供應商進行口頭

12、商量進行進貨時的優(yōu)惠，而這種優(yōu)惠的幅度通常不會太大時。超市的收貨人員與供應商的交接人員所有的數(shù)據(jù)會存在偏差而導致最后收貨的不及時。</p><p>　　3.2在接收生鮮品時新鮮度的問題分析</p><p>　　家源超市有少量的生鮮食品，對于這一類食品的虧損問題聯(lián)系著超市每日最后的凈利潤。如果生鮮虧損的很厲害，那么超市在別的地方即使賺到了錢，到最后也得填補生鮮的缺，所以生鮮在收貨時就顯得格外

13、重要了，收貨時只粗略的看一下就進行交接是大錯特錯的，因為顧客在挑選時會比你交接的時候看的更仔細，首先最重要的就是看它是否新鮮，其次看外觀。在收貨的時候只看中速度和數(shù)量遠遠是不夠的，顧客會幫你看出你的商品中存在的不足，所以在收貨中要做的是仔細和認真</p><p>　　3.3商品品名核對的問題分析</p><p>　　一個商品的品牌很重要，因為經(jīng)過日積月累他會在人們腦子里形成慣性思維，當一個

14、人將這個商品講出大概的意思時你就會猜的出來他講的是什么。比如一講快餐，人們就會想到肯德基、麥當勞等。所以當商品的名稱出現(xiàn)細微的差別時，大多數(shù)的人腦子里還轉不過來，就會想當然的認為這個商品就是眾所周知的那個商品，其實不然。當收貨人員拿著單據(jù)對接商品時，如果不細心一點就會“拿錯”商品。當消費者購買到這個錯誤的商品時，應該把錯誤歸結到收貨時的收貨人員上。收貨雖然看上去很輕松，實際上需要很認真很仔細才能做好。</p><p&

15、gt;　　3.4由受潮和破損率引起的問題分析</p><p>　　貨物是否受潮是家源超市以及供應商都認真考慮的一個問題，特別是下雨和潮濕天氣，用紙箱裝的食品是最受影響的。因為天氣不好的時候物品存放在倉庫，食品多少會受潮，一旦受潮就會影響到食品潛在的危險性，那么在收貨的時候就的仔細查看所接進來的貨物，但是家源超市在與供應商對接是存在的松懈問題又會影響問題貨物的接收。而破損率的存在對于有些商品來講會有點不可避免，因為

16、家源超市存在百貨零售，那么易碎的玻璃制品就存在超市里，因為在運輸?shù)耐局校绫Ｗo不當，玻璃制品很容易碎，收貨是熟識的人就容易直接簽字入庫，導致不必要的浪費成本和精力。</p><p>　　第四章 針對家源超市的收貨流程進行優(yōu)化</p><p>　　4.1解決收貨價格偏差所引發(fā)的問題</p><p>　　在收貨時價格的偏差所影響的整體價格的不穩(wěn)定性方面，家源超市必須將實

17、收的數(shù)量正確并且規(guī)范地填寫在訂單之實收欄下，并且要核對供應商的送貨商品的品名、數(shù)量、規(guī)格以及單價是否存在誤差，如果有誤差則必須請供應商修正并簽字確認。</p><p>　　4.2解決接收生鮮品時存在的問題</p><p>　　對于生鮮類的食品。比如蔬菜，首先家源超市的收貨人員就要檢查蔬菜的根莖是否無蟲咬，發(fā)霉，個別食品是否發(fā)芽的現(xiàn)象；然后是葉菜無明顯的在水里浸過的痕跡，根莖葉都是新鮮的，需

18、要把包葉菜的外面爛掉的葉子去掉；而菌菇類的食品接收是則要注意食品的干燥度，要菇大根短的，如果是包裝的話，那么分量就一定要足。對于花果類的收貨時要看清楚商品的成熟度和此商品的加工是否良好。如果是加工菜的話，要仔細檢查是否發(fā)芽，是否存在霉點和發(fā)霉的情況，并且包裝要完整，不漏氣脹氣，這一類菜品的運輸工具必須要消毒，沒有污垢，保持清潔。</p><p>　　4.3解決商品品名核對存在的問題</p><

19、p>　　針對商品品名的問題，在制作訂單的時候家源的收貨人員應該和供應商的對接人員提前聯(lián)系并溝通好，或者在定好物品之后就在供應商處打印好訂單。</p><p>　　4.4解決有受潮和破損率所引起的問題</p><p>　　對于所有的食品而言，破損率則是細心下的問題，破損率也分物品的損壞程度的大小，對于易損壞的生鮮食品放在最上面而不是隨意的放在運送車輛里，紙箱應該跟帶有水分的生鮮品區(qū)分開

20、來。而潮濕這種問題對于家源超市，在收貨之前就清查好，對于受潮的食品進行拒收。食品類的東西忌潮濕，特別是糖果餅干類、沖調的飲品、調味品、米以及面食，這一類食品有受潮的現(xiàn)象后，應即使的清理出來，免得其余的也受到影響。</p><p>　　第五章 家源超市收貨流程優(yōu)化</p><p>　　5.1家源超市收貨流程優(yōu)化</p><p>　　收貨人員跟供應商的對接人員核實好所需

21、對接的物品；</p><p>　　檢查物品的數(shù)量是否存在問題；</p><p>　　檢查貨物的完好程度；</p><p>　　檢查食品的生產(chǎn)日期以及保質期；</p><p>　　現(xiàn)場收貨時檢查價格欄的單價，如有異議，則拒收價格有偏差的物品；</p><p>　　現(xiàn)場收貨時針對生鮮品進行檢查，看蔬菜水果等是否新鮮以及存在

22、壞掉等情況，如存在問題，則拒收該食品；</p><p>　　現(xiàn)場收貨時認真仔細的檢查物品品名是否有錯字，如果存在問題，則拒收該物品；</p><p>　　現(xiàn)場收貨時檢查是否存在受潮的以及存在破損率的物品，如果存在，則可當場拒收該食品；</p><p>　　在實收欄填寫實收貨物的種類和數(shù)量；</p><p>　?。?0）收貨人員與供應商對接好之

23、后應簽字確認無問題。</p><p>　　5—1家源超市收貨流程優(yōu)化圖</p><p><b>　　總結</b></p><p>　　經(jīng)過幾周的奮戰(zhàn)我的畢業(yè)設計終于完成了。在沒有做畢業(yè)設計以前覺得畢業(yè)設計只是對這幾年來所學知識的單純總結，但是通過這次做畢業(yè)設計發(fā)現(xiàn)自己的看法有點太片面。畢業(yè)設計不僅是對前面所學知識的一種檢驗，而且也是對自己能力的

24、一種提高。通過這次畢業(yè)設計使我明白了自己原來知識還比較欠缺。自己要學習的東西還太多，對于自己所學的知識有一個重新的認識。在這次畢業(yè)設計中也使我們的同學關系更進一步了，同學之間互相幫助，有什么不懂的大家在一起商量，聽聽不同的看法對我們更好的理解知識，所以在這里非常感謝幫助我的同學。大學三年就會在這最后的畢業(yè)設計總結劃上一個圓滿的句號.我曾經(jīng)以為時間是一個不快不慢的東西,但現(xiàn)在我感到時間過的是多么的飛快,三年了,感覺就在一眨眼之間結束了我的

25、大學生涯.畢業(yè),最重要的一個過程,最能把理論知識運用到實踐當中的過程就數(shù)畢業(yè)設計了.這也是我們從一個學生走向社會的一個轉折.另一個生命歷程的開始.畢業(yè)設計的兩個月,我學到了很多,也成熟了很多。</p><p><b>　　致謝</b></p><p>　　這次畢業(yè)設計得到了很多老師、同學和同事的幫助，其中我的導師譚新明老師對我的關心和支持尤為重要，每次遇到難題，我最先

26、做的就是向譚老師尋求幫助，而譚老師每次不管忙或閑，總會抽空來找我面談，然后一起商量解決的辦法。</p><p>　　另外，感謝校方給予我這樣一次機會，能夠獨立地完成一個課題，并在這個過程當中，給予我們各種方便，使我們在即將離校的最后一段時間里，能夠更多學習一些實踐應用知識，增強了我們實踐操作和動手應用能力，提高了獨立思考的能力。再一次對我的母校表示感謝。</p><p>　　感謝在整個畢業(yè)

27、設計期間和我密切合作的同學，和曾經(jīng)在各個方面給予過我?guī)椭幕锇閭?，在大學生活即將結束的最后的日子里，我們再一次演繹了團結合作的童話，把一個龐大的，從來沒有上手的課題，圓滿地完成了。正是因為有了你們的幫助，才讓我不僅學到了本次課題所涉及的新知識，更讓我感覺到了知識以外的東西，那就是團結的力量。</p><p>　　最后，感謝所有在這次畢業(yè)設計中給予過我?guī)椭娜恕?lt;/p><p>　　對上述朋

28、友，再一次真誠地表示感謝!</p><p><b>　　參考文獻</b></p><p>　　[1] 谷浩 論收貨人及其權利、義務和責任[J]. 中國海商法年刊. 2001.(00).</p><p>　　[2] 奚華.商場超市[J].中國商業(yè)出版社.2008.（10）.</p><p>　　[3] 葉森.中國超市業(yè)市場

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