膠紅酵母對蘋果采后病害的生物防治及其防治機制研究.pdf

1、水果采后真菌性病害會造成巨大的經濟損失。以往防治水果采后病害最常用的方法是使用化學殺菌劑,而化學殺菌劑的長期大量使用不僅導致水果致病菌產生了抗藥性還嚴重污染環(huán)境并危害人類健康。因此,尋找安全、無污染又不對人類健康造成傷害的防治方法迫在眉睫。目前,采用生物防治的方法,以有效微生物取代化學殺菌劑用于水果采后病害的防治早已顯示出巨大的應用前景,尤其是使用具有拮抗活性的酵母菌防治水果采后病害已成為研究熱點,這對于減少水果中的農藥殘留、保護環(huán)境及

2、保證食品安全具有重要意義。
　　 本論文采用實驗室已經篩選分離并鑒定的膠紅酵母(Rhodotorulamucilaginosa)為研究對象。研究了膠紅酵母對蘋果采后病害的防治效力及對果實自然腐爛率及貯藏品質的影響,并探討了膠紅酵母抑制蘋果采后病害的各種可能的生理及分子機制。主要研究結果如下:
　　 1.使用各種濃度的R.mucilaginosa誘導蘋果果實的抗病性,都能顯著提高果實自身的抗病能力,有效控制由Penicil

3、lium expansum及Botrytis cinerea引起的發(fā)病率,減少蘋果采后腐爛損失,其中最佳誘導濃度為1×108 cells／ml。R.mucilaginosa對蘋果自然狀況下病害的發(fā)生也有顯著的抑制作用,并且不會對果實的貯藏品質造成不良影響。
　　 2.R.mucilaginosa抑制蘋果采后病害的生理機制包括以下幾方面:R.mucilaginosa能迅速在蘋果果實傷口處生長繁殖,與病原菌進行空間及營養(yǎng)競爭；R.m

4、ucilaginosa對蘋果采后致病菌有直接抑制作用,能顯著抑制Penicilliumexpansum及Botrytis cinerea的孢子萌發(fā)率及菌絲體的生長；R.mucilaginosa還能顯著誘導蘋果果實的多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)及過氧化氫酶(CAT)活性,并降低丙二醛(MDA)含量,從而延緩果實衰老,提高果實自身的抗病能力。
　　 3.通過蛋白質組學技術,對R.mucilaginosa處理前后蘋果果實