植酸增強(qiáng)膠紅酵母對(duì)草莓、蘋果及桃果采后病害的控制效應(yīng).pdf

1、果實(shí)采后真菌性病害會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。長久以來,防治水果腐爛的傳統(tǒng)方法是使用化學(xué)殺菌劑,但化學(xué)殺菌劑的大量使用不僅造成一系列不良后果,如環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留、致病菌產(chǎn)生抗藥性等,還危害人體健康。因此,利用具有拮抗活性的酵母菌開展對(duì)果實(shí)病原真菌的生物防治被認(rèn)為是最有希望替代化學(xué)殺菌劑的方法。膠紅酵母已被證明能有效控制多種水果采后病害,但其對(duì)果實(shí)病害的防治效力與化學(xué)殺菌劑相比仍有較大的差距。
　　 本論文研究植酸增強(qiáng)膠紅酵母的生防效

2、力,并探討其機(jī)制。具體研究內(nèi)容如下:(1)植酸結(jié)合膠紅酵母對(duì)草莓、蘋果及桃果采后病害的防治效力；(2)植酸結(jié)合膠紅酵母對(duì)草莓、蘋果及桃果自然腐爛及貯藏品質(zhì)的影響；(3)植酸結(jié)合膠紅酵母對(duì)草莓、蘋果及桃果采后病害防治效力的機(jī)制；(4)植酸結(jié)合膠紅酵母對(duì)蘋果展青霉素的控制效應(yīng)。
　　 論文的主要研究結(jié)果如下:
　　 (1)0.2％植酸能顯著提高膠紅酵母對(duì)草莓采后灰霉病及根霉病的防治效力；0.15％植酸能顯著提高膠紅酵母對(duì)桃果

3、采后青霉病、灰霉病及根霉病的防治效力；0.2％植酸能顯著提高膠紅酵母對(duì)蘋果采后青霉病及灰霉病的防治效力。一定濃度的植酸還能提高膠紅酵母對(duì)草莓、桃果和蘋果自然腐爛的防治效力,并且對(duì)果實(shí)貯藏品質(zhì)沒有產(chǎn)生不利影響。
　　 (2)植酸提高膠紅酵母對(duì)草莓、桃果及蘋果采后病害防治效力的機(jī)制包括:促進(jìn)膠紅酵母在果實(shí)傷口處的生長,加強(qiáng)膠紅酵母與病原菌營養(yǎng)和空間的競爭能力,對(duì)水果多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)及β-1,3-葡聚糖酶等抗