第五類食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表

1、第五類食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表（適用于食品經(jīng)營管理單位）經(jīng)營者名稱經(jīng)營者名稱：地址：貯存場所貯存場所：核查日期核查日期：主體類別主體類別：□食品銷售連鎖企業(yè)總部；□餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部；□餐飲管理企業(yè)；□其他經(jīng)營項(xiàng)目經(jīng)營項(xiàng)目：食品經(jīng)營管理（□食品銷售、□餐飲服務(wù)）核查內(nèi)容核查內(nèi)容核查和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)核查和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)編號核查項(xiàng)核查項(xiàng)目的重目的重要性要性結(jié)果判定結(jié)果判定符合符合不符合不符合不適用不適用（合理缺（合理缺項(xiàng)）項(xiàng)）冷藏食品運(yùn)輸車輛配備制冷裝

2、置，使運(yùn)輸食品的中心溫度保持在10℃以下；加熱保溫食品運(yùn)輸車輛應(yīng)使運(yùn)輸食品的中心溫度保持在60℃以上。145.培訓(xùn)場所和設(shè)備設(shè)施設(shè)置相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)場所和設(shè)備設(shè)施，為下屬門店管理人員和從業(yè)人員提供食品安全法律法規(guī)和食品安全經(jīng)營管理制度培訓(xùn)。15設(shè)置與配送的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室，面積不小于10㎡。166.食品檢驗(yàn)室配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員，具有對生鮮食品原料和非預(yù)包裝食品進(jìn)行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標(biāo)快速檢測的能力，有條件的配備常規(guī)