學(xué)校食品安全責(zé)任制

1、長(zhǎng)沙縣雅湖中學(xué)長(zhǎng)沙縣雅湖中學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實(shí)際制定本實(shí)施方案。一、適用范圍及要求：本實(shí)施方案適用于學(xué)校，由于學(xué)生是特殊群體，學(xué)校食品衛(wèi)生安

2、全主要指學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐（包括外出活動(dòng)用餐）的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總責(zé)，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦誰(shuí)落實(shí)”的工作原則。二、成立組織機(jī)構(gòu)：學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)肖紅波、副組長(zhǎng)：彭旺新成員：三、學(xué)校食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制1、學(xué)校校長(zhǎng)肖紅波為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人，主管后勤的總務(wù)主任彭旺新為直接責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人楊文勇為具體責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)

3、應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。主管后勤總務(wù)主任對(duì)衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改。（1）有下列情形之一者，追究食堂第一責(zé)人的責(zé)任：A食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；B未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；C未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)；D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)

4、營(yíng)活動(dòng)。(2)有下列情形之一者，追究食堂直接負(fù)責(zé)人楊文勇的責(zé)任：A不主動(dòng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的；B對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；C不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；D未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；E對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的；F衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的；G員工上崗不持有效健康證的；H未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的；I食堂發(fā)

5、生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題或安全事故不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的。J不按衛(wèi)生部門要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物：K把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂的：L把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。(3)有下列情形之一者，追究食堂保管員郭永紅、樊文的責(zé)任A對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；B對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的；C讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。D使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品：E發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上