王家榮-圣誕節(jié)喝洋酒(洋酒知識)

1、電話營銷專家電話營銷專家——王家榮王家榮整理整理電話營銷培訓(xùn)電話營銷培訓(xùn)歡迎交流歡迎交流洋酒知識經(jīng)典掃盲帖洋酒知識經(jīng)典掃盲帖洋酒—是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料

2、和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸

3、餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。法國白蘭地知識法國白蘭地(BRY)是一種烈酒由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好所以法國白蘭地也是最好其中以干邑白蘭地(COGNACBRY)尤為世界馳名。所有的干邑都是白蘭地但所有的白蘭地

4、并不都是干邑。干邑是由法國的ente所出的葡萄酒蒸餾的而且受到法律的限制與保障其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地在法律上說不可稱為干邑白蘭地(BRY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC)雅文邑(ARMAGNAC)西班牙白蘭地美國白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)CALVADOS或APPLEJACK(蘋果白蘭地)SLIVOVITZ(李子白蘭地

5、)以及其他水果白蘭地等。干邑COGNAC在法國ENTE河邊的干邑—COGNAC古城是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名因此這個法國字COGNAC差不多全世界的人都認(rèn)識了。就連中國或非洲也不例外。干邑區(qū)又分六個小區(qū)所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:1.GRECHAMPAGNE大香檳區(qū)2.PETITECHAMPAGNE小香檳區(qū)3.BDERIES邊緣區(qū)電話營銷專家電話營銷專家——王家榮王家榮整理整理電話營銷培訓(xùn)電話營銷培訓(xùn)歡迎交流歡迎

6、交流$干邑與雅文邑最主要不同之點(diǎn)是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進(jìn)行的而后者則是分開進(jìn)行的。另一不同之點(diǎn)前者的儲酒桶是用LIMOUSINOAK制成的后者用的是BLACKOAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑因?yàn)榍罢弑群笳呶兜垒^烈。這當(dāng)然是個人口味習(xí)慣而已。#馬爾MARC此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣蒸餾而成的。在法國稱此種酒為EAUDEVIEDEMARC因此這種酒的洋名為MARC但最后一字母不發(fā)音法國各地都出產(chǎn)但