酒店管理,洋酒的幾大分類(lèi)與喝法

1、作為一名專(zhuān)業(yè)的酒店人，對(duì)于喝洋酒是有講究的。在不同的場(chǎng)合，喝不同的洋酒也就有不同的講究。喝酒代表一種生活方式的體現(xiàn)，一種格調(diào)和品位的流露，喝酒也可以看出一個(gè)人的修養(yǎng)和身份地位。我們一般將洋酒分為六大類(lèi)：白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒。而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。白蘭地白蘭地(Bry)最早起源于法國(guó)，是對(duì)葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產(chǎn)遍及世界各地，但品質(zhì)最好的葡萄白蘭地，當(dāng)首推干邑(Cognac)。推薦喝法：

2、推薦喝法：推薦喝法：推薦喝法：1.加冰飲。加冰飲。給朗姆酒加冰，類(lèi)似于瑞士人喝苦艾酒時(shí)加冰。一般自制的冰塊不純凈，所以質(zhì)地軟，很快就融化了。所以要用真正的純凈水冰塊、或者制冰公司的冰塊，要像拳頭般大小。將70度以上的烈性朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯，再慢慢品嘗。這樣不僅透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到“水割“的不同滋味。2.加蘇打水飲。加蘇打水飲。這是一種針對(duì)清淡型朗姆酒的飲用方法，40%左右的朗姆酒適合這種飲法。將朗姆酒與蘇打水按

3、照一對(duì)二的比例混合，再擠入一點(diǎn)鮮檸檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒體變得柔軟，有點(diǎn)像陳年的啤酒，柔和復(fù)雜?？辞蛸惖臅r(shí)候甚至能取代啤酒。3.加可樂(lè)。加可樂(lè)。這是墨西哥流行的喝法，沿著杯壁，往有冰塊的朗姆酒中輕輕倒入可口可樂(lè)，然后緩緩搖動(dòng)杯子，倒入一點(diǎn)橙汁，就制造出酸甜冰涼的新飲料。之所以不將可樂(lè)直接注到冰塊上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感變硬。4.加椰汁。加椰汁。加勒比人最喜歡用椰子配朗姆酒，將白朗姆酒和冰的新鮮椰汁用一比三的比例混合，口

4、感冰涼、清淡、柔和。將椰子肉切成小塊，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、鹽腌一下做成小食，最適合搭配椰汁朗姆酒。5.加急凍橙汁。加急凍橙汁。這是伏特加喝法的南美版本。將清淡型、40%酒精度的朗姆酒放進(jìn)冰箱冷凍層，直到48小時(shí)以后再取出，這是朗姆酒成了冰液粘稠狀，按一比一倒入鮮榨的橙汁，一口喝下肚子，從喉嚨到胃會(huì)劃過(guò)一道滋味豐富的冰線(xiàn)。6.加冰激凌。加冰激凌。吃冰激凌的時(shí)候滴幾滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能給冰激凌帶來(lái)一些木香味和野蜂蜜香味