藥材鑒別

1、1冬蟲夏草冬蟲夏草鑒別：偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區(qū)的蟲草，雖外形較相似，主要區(qū)別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結(jié)果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。地蠶：“蟲體”呈梭形。略彎曲，環(huán)紋較少，僅3～15條。外

2、表淡黃色。涼山蟲草：“蟲體”較長。有3－6厘米，表面棕褐色，“蟲足”不明顯。“草部”細長，有10－30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數(shù)“草部”頂端有分支?；艨怂瓜x草：又稱亞香棒蟲草。蟲體表面灰黃色，足明顯可見。“草部”呈淡灰色至灰黑色，少數(shù)上部分叉，膨大部分可見多數(shù)小黑色，質(zhì)脆易折斷，氣微香，味淡。白僵蠶：“蟲體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子)，頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。

3、氣微腥，味微咸。壓?！跋x草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等經(jīng)加工模壓而成，“蟲體”光滑呈黃白色，環(huán)紋特別明顯，質(zhì)重。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會松散。草體部分往往用紅薯的干燥葉柄偽裝而成，中空而不易折。增重鑒別增重鑒別摻偽加重的蟲草：用泥摻和金屬粉涂抹在蟲草的子座和蟲體上，或在蟲體內(nèi)插入金屬以增加重量。鑒別方法：（1）使用金屬探測器。（2）用手掂會感到手感沉重（需要經(jīng)驗）。（3）在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫

4、落并快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見為金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測器探不出來，需要看顏色，掂重量來識別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色。產(chǎn)地鑒別不同產(chǎn)地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲、昌都蟲草和青海玉樹蟲草的品質(zhì)是最高的價格也最貴。因此很多不法商家經(jīng)常以其他產(chǎn)地的蟲草來冒充這兩個地區(qū)的蟲草以次充好來銷售。這兩個產(chǎn)地的蟲草相比其他產(chǎn)地有以下特點：1、那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面

5、色澤最為黃凈，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產(chǎn)地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產(chǎn)蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產(chǎn)蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。2、相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規(guī)格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。3、西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲草的香味則極淡。4、四川阿壩、甘孜等地也

6、出產(chǎn)冬蟲夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海、西藏產(chǎn)的冬蟲夏草。總體來說，四川產(chǎn)冬蟲夏草肉質(zhì)偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。根據(jù)古代文獻來看，《本草重新》紀錄古四川嘉定府所產(chǎn)蟲草最好。當然這也可能是古人能到的地域限制造成的。保存方法：冬蟲夏草儲存關鍵在于防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在食品展示冷柜食品保鮮冷柜中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)

7、現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。蟲草越新鮮，其功效就越好。建議購買蟲草后，應有計劃地服用，最好連續(xù)服用3個月以上。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。冰箱中冷藏（溫度在2～6度為好），不可冷凍，在保存時應注意定期檢查，至少1個月1次，萬一發(fā)現(xiàn)受潮或發(fā)霉，應立即曬干然后再按該方法繼續(xù)保存。人參人參3斷側(cè)根痕，少數(shù)上部叉狀分枝國產(chǎn)西洋進口西洋參長3—

8、12cm，直徑0.5—2cm國產(chǎn)西洋參長3—15cm，直徑0.5—2.5cm形狀:進口西洋參主根呈長圓錐形、形狀:進口西洋參主根呈長圓錐形、進口西洋參澆黃褐色或黃白色，較豐滿，有細密的淺縱皺，或瘦癟，縱皺較深，可見橫色環(huán)紋及線狀栓化疤痕國產(chǎn)西洋參黃白色、灰褐色，較豐滿，有的具細密的縱皺較深，可見橫色環(huán)紋及斷續(xù)線狀栓化疤痕；有的較光滑，可見圓形栓化疤痕及橫向環(huán)紋參主根呈長圓柱形、長紡錘形或邊條形、牛尾質(zhì)地：紡錘形或圓柱形，主根中下部可見一

9、至數(shù)條殘進口西洋參質(zhì)堅重國產(chǎn)西洋參堅得或稍輕斷側(cè)根痕，少數(shù)上部叉狀分枝國產(chǎn)西洋斷面：參主根呈長圓柱形、長紡錘形或邊條形、牛尾進口西洋參斷面較平坦，顯角質(zhì)狀，有小裂隙，略顯粉性，粉白色或淺棕色，形成附近色澤較深，皮部可見暗黃褐色小斑點國產(chǎn)西洋參形成層色澤較進口西洋參淺，皮部暗黃色，斑點少，其余同進口西洋參紡錘形或圓柱形，主根中下部可見一至數(shù)條殘。鹿茸鹿茸鑒別方法：1.鹿茸：真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色

10、，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。2.鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀

11、細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。3.馬鹿茸、花鹿茸和馴鹿茸的鑒別花茸片：圓形或近圓形，切面直徑l～5cm；外表面密生紅黃色或棕色細茸毛（有時可見燎痕或利痕）；外皮紅棕色或棕色，多光潤；中部黃白色、無骨化、密布細孔；體輕質(zhì)軟富彈性（有時可見小而角質(zhì)樣片即蠟片）；氣微腥、味微咸。馬茸片：圓形或類圓形，切面直么l～3cm；外表面茸毛灰褐色或灰黃色（有時可見燎、刮痕），可見棱筋及疙瘩狀突起；外皮灰黑色、較厚；中部灰白色或黃白色密布蜂窩狀小孔；氣腥

12、味稍咸。馴鹿茸片：長橢園形或長園形，切面長軸直徑1～5cm，短軸直徑0.5～2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而長；外皮灰棕色，角質(zhì)化較厚；中部白色或紅棕色，可見由外向內(nèi)的骨化圈明顯，約為直徑的12，中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質(zhì)硬、無彈性，有時透明；氣微味淡。理化鑒別理化鑒別分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4ml、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過。取濾液各lml，加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數(shù)分種觀察?；ㄈ灼?、馬茸片液呈

13、藍紫色；馴鹿茸片液呈淡藍色。取濾液各lml，加10%NaOH2滴，搖勻、滴加0.5%CuSO4溶液觀察?；ㄈ灼?、馬茸片試液呈藍紫色；馴鹿茸片試液呈淡色。結(jié)果表明花茸片在正品檢驗中呈陽性反應為正品；馴鹿茸片呈陰性反應為偽品。顯微鑒別顯微鑒別現(xiàn)將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特征比較如下：中部直徑：花茸片為13～60mm；馬茸片為15～70mm；馴鹿茸片為20～80mm。鱗片排列方式：花茸片為復瓦狀多見、平行狀少見；馬茸片為平行狀、中部