蔬菜驗收標(biāo)準(zhǔn)圖片版[1]

1、蔬果驗收制度蔬果驗收制度配合食堂改造工作，降低員工伙食成本，提高員工飯菜質(zhì)量，對當(dāng)日采購回來的菜品由食堂主管和伙委會人員共同負(fù)責(zé)進(jìn)行驗收。驗收流程如下驗收流程如下：一、必須在訂單的有效期內(nèi)送貨二、必須用正確的訂單送貨。三、品名符合訂單上品名數(shù)量符合訂貨的數(shù)量質(zhì)量必須符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)訂單標(biāo)準(zhǔn).質(zhì)量不符者拒絕收貨四、收貨一律是凈重收貨。五、抽查標(biāo)準(zhǔn)：1、根據(jù)送貨數(shù)量決定抽查數(shù)量2、應(yīng)從上面、中間、底部3個點抽查樣品（中間是重點）。單位數(shù)目單位數(shù)

2、目整箱抽查率整箱抽查率1—10件抽查抽查30%，至少，至少3件是合格的，如果不合格將件是合格的，如果不合格將100%抽查抽查11—50件抽查抽查20%，至少，至少3件是合格的，如果不合格將件是合格的，如果不合格將100%抽查抽查50件以上件以上抽查抽查10%，至少，至少3件是合格的，如果不合格將件是合格的，如果不合格將100%抽查抽查六、主要通過商品的外觀顏色氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良，商品的整齊度和清潔度成熟度至關(guān)重要收貨后需要保鮮的要及

3、時入保鮮庫。蔬果驗收標(biāo)準(zhǔn)蔬果驗收標(biāo)準(zhǔn)蔬果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：西芹葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，根部綠白色，，莖長30cm45cm有黃葉、梗傷、水銹、腐爛、斷裂、枯萎菠菜顏色碧綠、鮮嫩，葉子大，挺直，根桃紅、無主莖且葉柄無紅色，棵株適當(dāng)有黃葉、枯葉、干尖，腐爛、蟲眼、斷裂。生菜顏色鮮艷淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄、可豎起、棵株挺直。葉子發(fā)黃、有褐色邊或褐斑，干軟，有爛根、脫葉。空心菜葉薄小、翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細(xì)嫩脆、淡綠色、，無黃斑、莖部不太