冷鏈物流的適用范圍

1、冷鏈物流適用范圍冷鏈物流適用范圍冷鏈物流的適用范圍有：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：如水果、蔬菜，肉、蛋、禽，水產(chǎn)品，花卉產(chǎn)品。加工食品：如速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等的包裝熟食，冰淇淋、奶制品、巧克力，快餐原料。特殊商品：如藥品。冷鏈物流是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，比一般常溫系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜、投資多。易腐蝕食品的時(shí)效性要求高，需要冷鏈物流各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，因此，食品冷鏈的運(yùn)作始終很能耗成本相關(guān)聯(lián)，有效控制運(yùn)作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。我國(guó)肉制

2、品消費(fèi)已由250萬噸增長(zhǎng)到2010年的1300萬噸，肉制品的未來增長(zhǎng)空間很大。中國(guó)的肉制品加工走過了市場(chǎng)啟動(dòng)階段，正值成長(zhǎng)期，消費(fèi)群體迅速增長(zhǎng)，肉制品的產(chǎn)量和銷售額持續(xù)增長(zhǎng)。主要肉類的人均占有量處于世界先進(jìn)水平，肉類制品的人均占有量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，未來十年間，肉里加工業(yè)將進(jìn)入告訴發(fā)展期。除去城市，肉類食品的消費(fèi)在農(nóng)村有更大的增長(zhǎng)空間。隨著我國(guó)農(nóng)村城市化進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，在較長(zhǎng)一段時(shí)期里肉類食品的消費(fèi)數(shù)量會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。至201

3、0年，我國(guó)肉制品人均年消費(fèi)量已達(dá)10公斤，肉制品占肉類總產(chǎn)量比重達(dá)13%左右，但也僅是發(fā)達(dá)國(guó)家肉類轉(zhuǎn)化化率的三分之一水平。速凍食品是指利用現(xiàn)代速凍技術(shù)，在零下25攝氏度迅速凍結(jié)，在零下18攝氏度或更低溫條件下儲(chǔ)藏，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離運(yùn)輸和長(zhǎng)期保存的一種新興食品。常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。從求很高。我國(guó)的冷鏈物流發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，冷鏈物流不僅能夠滿足人們對(duì)新鮮食品的需求，還可減少食品運(yùn)輸過程中的損失浪費(fèi)。冷鏈物流有很多優(yōu)勢(shì)，但也存在

4、一些問題，如公眾認(rèn)知度較低，設(shè)備落后等。進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展環(huán)境和條件得到不斷改善。我國(guó)每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流在物流運(yùn)輸中占比不斷提高。冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)不斷擴(kuò)大，涌現(xiàn)出很多冷鏈物流企業(yè)，并朝著網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)化發(fā)展。冷鏈物流行業(yè)發(fā)展日益紅火，優(yōu)缺點(diǎn)也日益明顯。冷鏈物流行業(yè)的優(yōu)勢(shì)如下：冷鏈物流行業(yè)的優(yōu)勢(shì)如下：1、冷鏈物流可保證食品的新鮮度，食物的營(yíng)養(yǎng)和味道受運(yùn)輸影響小，提