柑橘文化與健康論文

1、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文學(xué)院：動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院班級(jí)：畜牧一班姓名：鄧建文學(xué)號(hào)：201040511119課程論文題目：柑橘渣的綜合應(yīng)用課程名稱：柑橘文化與健康評(píng)閱成績(jī)：評(píng)閱意見(jiàn)：成績(jī)?cè)u(píng)定教師簽名：日期：年月日一、柑橘渣營(yíng)養(yǎng)成分分析一、柑橘渣營(yíng)養(yǎng)成分分析柑橘渣是柑橘果實(shí)加工制汁或制罐后的下腳料，主要有皮、種子、橘絡(luò)和殘余果肉等，約占果實(shí)的40％～50％。柑橘渣營(yíng)養(yǎng)成分（見(jiàn)表3）豐富，維生素C含量高。二、二、利用柑橘渣提取果膠利用柑橘渣提取果膠柑

2、橘渣富含果膠，是制取果膠的理想原料，世界上70%的商品果膠是從中提取的。果膠產(chǎn)品有果膠液和果膠粉兩種，而后者多由前者噴霧干燥或酒精沉淀而來(lái)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)利用柑橘皮生產(chǎn)果膠的工藝技術(shù)已形成，但規(guī)模化生產(chǎn)少見(jiàn)，主要原因是：投資大，產(chǎn)品產(chǎn)量低，且質(zhì)量有待提高。三、利用柑橘渣生產(chǎn)膳食纖維三、利用柑橘渣生產(chǎn)膳食纖維膳食纖維(DietaryFibre，DF)指不被人體消化吸收的以多糖類(lèi)為主體的高分子物質(zhì)的總稱，具有一系列的保健功能，如預(yù)防和治療高血

3、壓、高血脂、肥胖病、糖尿病、癌癥等疾病。研究表明，柑橘皮提取果膠后的殘?jiān)缮a(chǎn)食用纖維素粉，其工藝簡(jiǎn)單，成本低，有望成為一種生產(chǎn)DF行之有效的途徑。四、柑橘渣在畜牧業(yè)中的應(yīng)用四、柑橘渣在畜牧業(yè)中的應(yīng)用柑橘渣飼料營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作為飼料添加劑飼喂單胃動(dòng)物，又可作為精飼料飼喂復(fù)胃動(dòng)物。通常柑橘渣飼料可分成鮮飼料、干飼料、發(fā)酵飼料。由于鮮飼料供給有明顯的季節(jié)性和地域性，并且柑橘渣水分含量較大，難于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，因此在實(shí)際生產(chǎn)中以干飼料和發(fā)酵飼料為