歷數(shù)史上祁紅的五次“創(chuàng)新”

1、歷數(shù)史上祁紅的五次歷數(shù)史上祁紅的五次“創(chuàng)新創(chuàng)新”祁門這個(gè)地方，溫暖濕潤(rùn)，山多地少，森林覆蓋面積達(dá)到了85.78%，是一個(gè)適宜于茶樹生長(zhǎng)，并且能夠生產(chǎn)出好茶的地方。祁門歷來產(chǎn)好茶，這里我摘錄一段資料，來自吳錫端老師所著的《祁門紅茶——茶中貴族的百年傳奇》一書，“茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就專門論及歙州茶，在敦煌出土的變文《茶酒論》中有“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來求”的記載，這個(gè)“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來求”中的茶，指的就是徽州茶區(qū)、祁門茶區(qū)的茶。（該書詳細(xì)記載了

2、祁門紅茶的方方面面，回望歷史，展望將來，是當(dāng)前了解祁紅最好的讀物之一）。引用這段資料就是要說明祁門就是個(gè)自古以來出產(chǎn)好茶的地方，那又是什么使得它成為了今天中國(guó)茶業(yè)中不可忽視的重縣呢？難道會(huì)只是古籍中的記載嗎？?jī)H就茶產(chǎn)業(yè)歷史而言，沒有一種產(chǎn)品，可以靠著一成不變而長(zhǎng)治久安。千年的風(fēng)沙中，有多少《茶經(jīng)》里記載著的名品悄然無蹤，所剩的遺珠其實(shí)質(zhì)只是一種歷史軌跡的重復(fù)，甚至于可以說是一種巧合，或者浪漫主義一些，說這是一種注定。而真正使得祁門茶業(yè)獲

3、得今天地位的，就是本文將要談的內(nèi)容——?jiǎng)?chuàng)新。1912年，熊彼特（1883～1950年，美籍奧國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家、社會(huì)科學(xué)家）在他最為重要的一部著作——《經(jīng)濟(jì)發(fā)展原理》這本書中提出了“創(chuàng)新”。雖然帶著個(gè)“新”字，但這個(gè)概念確實(shí)在一百年前就被說透了。熊彼特提出的這個(gè)模型在今天并不難理解，即當(dāng)企業(yè)家發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品，或者發(fā)現(xiàn)新的生產(chǎn)方法，或者發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)，或者發(fā)現(xiàn)新的原材料來源，或者發(fā)現(xiàn)新的商業(yè)模式，就能夠創(chuàng)新，進(jìn)而產(chǎn)生企業(yè)家利潤(rùn)，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展。而且，只有

4、在創(chuàng)新的時(shí)候，才會(huì)產(chǎn)生企業(yè)家利潤(rùn)，只有在創(chuàng)新的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)才會(huì)發(fā)展。在不斷創(chuàng)新的過程中，之前的創(chuàng)新收益就會(huì)漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N壟斷收益和地租。它終將會(huì)被一波波的創(chuàng)新所埋沒，因此，一個(gè)長(zhǎng)治久安的品牌，在其傳統(tǒng)的外殼下，其內(nèi)質(zhì)必然包含著大量的創(chuàng)新，因?yàn)橹挥袆?chuàng)新才能保持一個(gè)經(jīng)濟(jì)體的活性，而祁紅在當(dāng)今有這樣的江湖地位，正是不斷創(chuàng)新所帶來的成果。這里，我將盤點(diǎn)祁門紅茶產(chǎn)業(yè)的五次重要“創(chuàng)新”。他和后來的滇紅創(chuàng)始人，當(dāng)時(shí)的茶廠技術(shù)員馮紹裘先生，后來的佛海實(shí)驗(yàn)

5、茶廠的創(chuàng)建人，當(dāng)時(shí)的上海商檢局茶檢室技士范和均先生，以及剛從日本、臺(tái)灣實(shí)習(xí)制茶技術(shù)回來的徐方干先生等一批技術(shù)人員，在條件極其有限的情況下，進(jìn)行了不同的鮮葉原料，不同的萎凋，不同的揉捻，不同的發(fā)酵的交叉對(duì)照實(shí)驗(yàn)，最后形成祁門紅茶加工工藝的基礎(chǔ)，開啟了中國(guó)機(jī)械制茶的新時(shí)代。1935年，企業(yè)家胡浩川，運(yùn)用了全新的生產(chǎn)模式與生產(chǎn)方法，實(shí)際上產(chǎn)生了新產(chǎn)品，完成了祁紅的又一次偉大創(chuàng)新。這一個(gè)時(shí)代，由于人才的大量涌現(xiàn)，堪稱祁紅的大創(chuàng)新時(shí)代。3“祁門紅

6、茶祁門紅茶”的第三次創(chuàng)新的第三次創(chuàng)新在解放后，政府接管祁門茶業(yè)改良場(chǎng)后，便取締了茶葉私家經(jīng)營(yíng)，改由國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)、加工祁門毛茶，學(xué)習(xí)蘇聯(lián)模式。這一次創(chuàng)新，出現(xiàn)了新市場(chǎng)（歐洲為主變成了前蘇聯(lián)為主），以及新的商業(yè)模式，是一次不可忽視的創(chuàng)新。它帶給當(dāng)時(shí)的祁門茶廠，甚至可以說是整個(gè)祁紅茶產(chǎn)業(yè)，一個(gè)近十年的順利發(fā)展階段。4“4“祁門紅茶祁門紅茶”的第四次創(chuàng)新的第四次創(chuàng)新1992年，改革開放的春風(fēng)吹遍華夏大地，茶行業(yè)也在隨后幾年漸漸受到了影響。同時(shí)也

7、由于國(guó)際形勢(shì)的變化，“資銷”也成為新的目標(biāo)市場(chǎng)。祁門茶場(chǎng)也在90年代做了大量的改革，比如與茶葉公司合并，實(shí)行收購(gòu)、加工一體化；將祁門茶廠分為祁門紅茶、祁紅袋泡茶、祁紅實(shí)業(yè)、祁紅機(jī)械修造、祁門茗盛五個(gè)有限責(zé)任公司和祁門名優(yōu)茶公司六個(gè)分公司。同時(shí)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在企業(yè)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)承包責(zé)任制、安全衛(wèi)生責(zé)任制。這一次創(chuàng)新，重點(diǎn)在于新的生產(chǎn)方式。這一次創(chuàng)新，使得祁紅渡過了低潮，留下了發(fā)展的空閑，是一次戰(zhàn)略上的勝利。5“祁門紅茶祁門紅茶”的第五次創(chuàng)新