喜歡的菜譜

1、★雞蛋卷主材：雞蛋、豬肉餡、胡蘿卜、淀粉、雞蛋白、香油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒做法：?將豬肉剁成泥，胡蘿卜切碎丁。然后將胡蘿卜和豬肉碎剁一起。?將豬肉放入碗中加入蔥姜蒜碎末加入鹽適量，香油、料酒攪拌均勻，并打入一個雞蛋清攪拌均勻。?雞蛋液打散加入少許鹽和淀粉攪拌均勻?鍋中燒熱放入少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面。?將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣卷起。?放入盤中，上鍋蒸20分鐘即可，放涼后切塊即可?！锖商m

2、豆炒肉片材料：荷蘭豆、瘦肉、蒜、姜、生抽、耗油、料酒、白糖、淀粉做法：?瘦肉切薄片，用姜絲、生抽、耗油、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘?荷蘭后摘好絲、燒開水白灼半分鐘，過冷水，撈干備用?熱鍋倒入肉片翻炒，炒至變色撈起?倒入油加入蒜，爆香后倒入荷蘭豆爆炒幾下，倒入肉片，繼續(xù)翻炒至荷蘭豆斷生加入鹽，少許白糖和雞精即可。8基本凝固后，從一頭卷起，全部卷好。9倒入另一半面糊，晃開。10底下基本凝固時把前面卷好的一半放在邊緣，再卷起。11全部卷

3、好后，再在鍋里煎幾分鐘。12煎成內(nèi)部熟透即可，吃時切成小段。糖醋排骨做法一：材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。做法：1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋后撇去浮沫、血沫→放蔥段，姜片，大蒜→轉(zhuǎn)小火燉制3060分鐘→排骨煮好后撈出控水2.調(diào)味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當(dāng)加鹽、花椒、