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文檔簡(jiǎn)介
1、家常菜譜涼拌菜:1.23個(gè)雞蛋在碗里打散,鍋燒微熱,放少許油,倒蛋液入鍋,制成雞蛋皮。2.把做好的雞蛋皮切成絲。放入盤中。3.黃瓜切絲。放在雞蛋絲上。4.放入鹽、醋。根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料。如果喜歡吃粉絲可以放點(diǎn)粉絲進(jìn)去。番茄炒菜花番茄炒菜花白菜花切成1口大小的朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,洗淨(jìng)備用番茄去蒂后切成大塊備用湯鍋中倒入清水煮沸,放入白菜花焯燙2~3分鐘,撈出瀝乾水分鍋中熱油,放入番茄塊炒成糊狀,放白菜花翻炒幾下,倒入番茄沙司快
2、速炒勻倒入清水,調(diào)入生抽。白砂糖和鹽,改中火煮約2分鐘,改大火沿同一方向淋入水淀粉,收汁即可起鍋涼拌芹菜葉涼拌芹菜葉1、芹菜葉洗凈瀝干水分2、一個(gè)雞蛋打散后攤成薄餅狀3、將雞蛋餅切成小塊4、芹菜葉焯水5、將芹菜葉和雞蛋片混合,放入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油等調(diào)味料拌勻即可百合蓮子綠豆粥百合蓮子綠豆粥1、將大米用清水洗凈,百合洗凈切小塊;2.蓮子去心洗凈;3.鍋內(nèi)加適量水燒開,加入大米,蓮子,綠豆煮開;4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí),加入百合
3、,冰糖煮開即可。百合粥百合粥1.鮮百合(或干百合30克)洗凈、去皮,或是將干百合磨成粉,備用。2.粳米淘洗干凈,入鍋內(nèi),加清水6杯,先置大火上煮沸,再用小火煮至粥將成。3.加入百合或干百合粉,繼續(xù)煮至粥成,再加入糖調(diào)勻,待糖溶化即可。蛋炒飯1、剩米飯,這里有3人份,想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的,只是最好提前些時(shí)間蒸出來放涼,飯也要蒸的硬一點(diǎn)。2、配菜隨意準(zhǔn)備吧,蔬菜,雞蛋,豆制品,肉類、、、都可以,這里有青椒,芹菜,胡蘿卜,豆腐干
4、,香蔥,雞蛋。3、把所有材料切成小丁,胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去這步直接炒。4、取個(gè)大容器,打入兩個(gè)雞蛋,打散后倒入米飯,攪拌均勻,使每一粒米都裹上一層蛋液。5、炒鍋置火上,倒入少許油,燒熱后倒入浸過蛋液的米飯,中小火不停的翻炒,直至米粒松散開來,粒粒金黃,然后倒入除香原料:原料:黃瓜1根、紫甘藍(lán)半顆、生抽1大匙(15ml)、糖1大匙(15克)、香油1小匙(5克)。做法:做法:1、把黃瓜和紫甘藍(lán)洗凈,切成細(xì)絲;2、把所有調(diào)料
5、和蔬菜絲拌均即可。蒜泥茄子原料:原料:中等長茄子2根、蒜5瓣、鹽、糖、雞精、醋、香油、食用油。做法:做法:長茄子洗凈,用手掰開。注意:要用手掰開!放在籠屜中,開水蒸7、8分鐘,不可蒸的太過,以茄子不變色為準(zhǔn),茄子要鋪放整齊,不要碼在一起。蒸好的茄子取出,晾一會(huì),就開始撕成茄條,不要弄得太細(xì)那樣就不好吃了,但是也不要太粗,也會(huì)影響口感。茄條撕好后,將蒜剁碎,放在茄子上,調(diào)入適量的鹽、糖、雞精,再用熱至九成的熱油潑香,拌勻,食用前滴幾滴香油
6、,拌勻,即可食用。微波版烤地瓜微波版烤地瓜1、地瓜刷洗干凈后不控干水分,直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)。2、將包好的地瓜放入微波爐中,用高火烘烤4分鐘。3、將地瓜翻至另一面,繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。不要直接用報(bào)紙包裹地瓜進(jìn)行烘烤,以免報(bào)紙上的鉛滲透到地瓜中,影響食用健康??捎脧N房紙巾或普通紙巾(則需多包裹幾層)。簡(jiǎn)易荷包蛋(微波爐)簡(jiǎn)易荷包蛋(微波爐)麻醬涼面原料:原料:芝麻醬150克、醋60克、香油25克、清水80克、色拉油50克、
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