飼料加工

1、2014級(jí)農(nóng)業(yè)推廣碩士飼料加工與檢測(cè)技術(shù)考試題1.試述配料對(duì)飼料廠有何重要性？如何保證配料精度？（10分）配料是飼料生產(chǎn)過程中的一個(gè)關(guān)鍵工序根據(jù)飼料廠生產(chǎn)規(guī)模的大小、自動(dòng)化程度的高低、配料工藝的類型、配方產(chǎn)品的種類及飼料原料的特性而有所差異?；旌鲜巧a(chǎn)配合飼料中，將配合后的各種物料混合均勻的一道關(guān)鍵的工序，它是確保配合飼料質(zhì)量和提高飼料效果的主要環(huán)節(jié)。配料精度就是要將配料誤差控制在一定范圍之內(nèi)。配料精度分為靜態(tài)精度與動(dòng)態(tài)精度。靜態(tài)精度是

2、指在靜止?fàn)顟B(tài)下(即配料完成后)，實(shí)際配料量與設(shè)計(jì)配料量之間的誤差值。動(dòng)態(tài)精度是指在動(dòng)態(tài)狀態(tài)下(即配料過程中)，實(shí)際配料量與設(shè)計(jì)配料量之間的誤差值。在現(xiàn)階段，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為靜態(tài)01％FS，動(dòng)態(tài)O3％FS(FS=FullScale，滿量程)。電子秤是配料系統(tǒng)的核心設(shè)備，其精度直接影響配合料的準(zhǔn)確性。稱量的準(zhǔn)確與否應(yīng)該用兩個(gè)指標(biāo)來衡量，即稱量準(zhǔn)確度和稱量精確度。因此提高配料精度的首要條件是具備高精度的電子秤。2.請(qǐng)問什么叫粉碎？豬雞飼料適宜的粉碎

3、粒度是多少？為何不要粉碎過細(xì)？（15分粉碎（grinding）:通過撞擊、剪切、研磨或其他方法使飼料顆粒變小的過程。產(chǎn)蛋雞、種雞用編織篩4.00mm100%全部通過，篩上物為2.0mm的篩上物≤15%。肉仔雞后備雞、產(chǎn)蛋后備雞中后期篩上物為3.25mm99%通過率，篩上物為1.7mm的應(yīng)≤15%肉仔雞前期，產(chǎn)蛋后備雞前期小于6周齡生長(zhǎng)雞仔豬、生長(zhǎng)育肥豬用編織篩2.8mm篩上物99%通過，1.4mm篩上物≤15%。產(chǎn)蛋雞、種雞編織篩7.0

4、0mm（全部通過）肉仔雞、產(chǎn)蛋后備雞編織篩5.00mm（全部通過）2004NYT9032004規(guī)定：肉仔雞、產(chǎn)蛋雞濃縮飼料全部通過2.38mm分析篩1.19mm分析篩上物不得大于10%.3.請(qǐng)問概略養(yǎng)分包括哪些成分？各用什么方法進(jìn)行分析？（15分）。常規(guī)成分分析（概略養(yǎng)分分析）：主要包括水分（初水、總水）、干物質(zhì)（風(fēng)干樣品、絕干樣品）、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維和無氮浸出物的分析.水分（干物質(zhì)，DM）≥100C烘干法加熱至恒重所失重

5、，失去水和揮發(fā)性物質(zhì)?；曳郑ˋsh）500600℃灼燒法，23h剩余礦物質(zhì)。粗蛋白質(zhì)（CP）凱氏定氮法包括蛋白質(zhì)，氨基酸、非蛋白氮（NPN）.乙醚浸出物（EE）索氏浸提法包括脂肪、油、蠟、色素、樹脂。粗纖維（CF）強(qiáng)化酸堿濃度分次水解法，經(jīng)弱酸弱堿煮沸30min后過濾，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素。無氮浸出物（NFE）計(jì)算法。有100%減去其他物質(zhì)含量后所得包括淀粉、糖、部分纖維素、半纖維素。使門開關(guān)靈活，杜絕發(fā)生漏料的現(xiàn)象。定期檢查機(jī)

6、器并及時(shí)更換或維修，清除污垢，是確保飼料混合均勻的有效措施，可以減少不必要的損失。5.試述顆粒飼料有哪些優(yōu)點(diǎn)？影響顆粒飼料質(zhì)量的因素有哪些？（20分）顆粒飼料就是用壓模將粉狀飼料擠壓成的粒狀飼料。1.飼料報(bào)酬高在制粒過程中，水分、溫度和壓力三者綜合作用使?fàn)I養(yǎng)成分的利用率提高了。制粒過程破壞了物的細(xì)胞壁，從而提高了飼料的消化率。制粒過程中，碳水化合物會(huì)發(fā)生部分裂解作用，引起淀粉的糊化，從而提高飼料能量的利用率。制?？梢云茐娘暳现械囊恍┯卸?/p>

7、有害因子，提高飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的有效性。2.可避免動(dòng)物挑食用顆粒飼料喂養(yǎng)畜禽，畜禽對(duì)各種飼料成分不能挑食，采食一粒顆粒飼料就包含各種營(yíng)養(yǎng)成分，保證每日供給飼料的全價(jià)性。3.減少畜禽采食活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)消耗畜禽對(duì)粒料的采食速度往往高于粉料。其采食時(shí)間僅為粉料的13.4飼喂方便，節(jié)省勞動(dòng)力，減少畜禽采食過程中的飼料浪費(fèi)。由于料槽不合理，浪費(fèi)糧食十分可觀。5.貯存運(yùn)輸更為經(jīng)濟(jì)顆粒飼料體積小，一般顆粒飼料比相同重量的粉料體積減少1223，散裝密度增加4

8、0%100%便于貯藏、包裝和運(yùn)輸。同時(shí)可節(jié)省料倉(cāng)容量，不會(huì)產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)，特別是對(duì)于保持飼料中微量成分的均勻性具有重要作用。不易受潮，利于機(jī)械化的飼養(yǎng)。6顆粒飼料不易飛散，除可減少自然消耗，可改善環(huán)境衛(wèi)生，7，經(jīng)高溫、蒸汽殺菌、飼料不易霉變生蟲有利于貯存。11蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)是決定顆粒飼料質(zhì)量的重要因素之一。蛋白質(zhì)具有膠黏性，以含蛋白質(zhì)較高的谷物和動(dòng)物副產(chǎn)品為原料的飼料制粒性能較好。此外，動(dòng)物種類和生長(zhǎng)階段不同，所需飼料的蛋白質(zhì)含量也不同

9、。12谷物和油脂添加量油脂可降低飼料顆粒間天然的固結(jié)作用。隨著飼料中谷物和油脂添加量的增大，顆粒飼料的質(zhì)量也趨于下降。因此。在滿足動(dòng)物需求條件下，應(yīng)盡量減少油脂的添加量。13淀粉含量淀粉在高溫、高水分的條件下容易糊化，在顆粒飼料制粒過程中起到天然的黏合作用。但在低溫、低水分條件下，淀粉不僅不能糊化，還會(huì)產(chǎn)生脆性顆粒，進(jìn)而影響顆粒飼料的質(zhì)量。一般的制粒過程中，淀粉糊化程度只能達(dá)到20％左右，要想進(jìn)一步糊化就必須提高溫度和蒸汽壓力。添加了糖