飼料配方及配合飼料

1、第十二章,日糧、飼糧、配合飼料及配方設(shè)計(jì),第一節(jié) 日糧，飼糧及配合飼料概述一.概念日糧（diet）：供給動物1天營養(yǎng)所需的各種飼料總量。飼糧(ration)：全面供給動物營養(yǎng)的飼料混合物。配合飼料（formula feed）： 根據(jù)動物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要以及以飼料營養(yǎng)價值評定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)以滿足各種實(shí)際需求的飼料。,

2、二.配合飼料的種類,按營養(yǎng)成分和用途全價配合飼料濃縮飼料精料混合料預(yù)混合飼料,1.全價配合飼料（complete formula feed，compound feed）,亦稱為完全配合飼料、全日糧配合飼料。能夠全面滿足飼喂對象的營養(yǎng)需要，不需要另外添加任何營養(yǎng)性物質(zhì)的配合飼料，須注意選擇與飼喂對象相符合的全價配合飼料 – 養(yǎng)分種類：齊全 – 數(shù)量：足夠 – 比例：平衡,特點(diǎn)：可直接飼喂動物

3、 通?？筛鶕?jù)動物種類、年齡、生產(chǎn)用途等劃分為各種型號。,混合飼料（mixed feed） 由某些飼料原料經(jīng)過簡單加工混合而成，為初級配合飼料，主要考慮能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)指標(biāo)。在許多農(nóng)村地區(qū)常見?；旌巷暳峡捎糜谥苯语曃箘游?，但飼養(yǎng)效果不理想。,2、濃縮飼料（concentrate feed）,又稱平衡用配合料 蛋白質(zhì)飼料 常量礦物質(zhì)飼料(鈣、磷、食鹽) 添加劑預(yù)混合飼料

4、 一般占全價配合飼料的 20%～40%；超級濃縮料或料精 10%～20% 濃縮飼料+能量飼料=全價飼料,,3.精料補(bǔ)充料（concentrate supplement）,組成： 能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑對象：草食動物(牛、羊等)、母豬特點(diǎn)：補(bǔ)充青或粗飼草或青貯飼料不足的養(yǎng)分精料補(bǔ)充料+青或粗飼草或青貯飼料=全價飼料,4.添加劑預(yù)混合飼料（premix）,由一種或多種添加劑原料與載體（ca

5、rrier）或稀釋劑（diluent，thiner）攪拌均勻的混合物 特點(diǎn)：– 不能直接飼喂動物 – 配合飼料的核心,1.單項(xiàng)預(yù)混合飼料（single premix）,單一維生素單一微量元素單一的藥物多種維生素多種微量元素,2.復(fù)合預(yù)混合飼料（compound premix）,微量元素、維生素及其它成分混合在一起的預(yù)混料。,三.配合飼料生產(chǎn)的理論基礎(chǔ),1．單一飼料原料存在問題營養(yǎng)不平衡不能完全滿足動物需要飼養(yǎng)效果差

6、適口性差不能直接飼喂加工和保存不方便含抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素等2．養(yǎng)分之間具有互補(bǔ)效應(yīng)3．不同飼料的養(yǎng)分具有可加性,四.各種配合飼料的關(guān)系和特點(diǎn),,,表1 配合飼料組成,表1 配合飼料組成(續(xù)上表),全價飼料： 適用于規(guī)?；B(yǎng)殖、幼齡動物等 質(zhì)量保證、但成本高濃縮飼料： 適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場 合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源 成本較低,各種配合飼料的適用范圍,預(yù)混料:

7、有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中 適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場 合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源 成本較低,五.配合飼料生產(chǎn)的意義,1.提高動物平衡攝入營養(yǎng)物質(zhì)的程度2.充分挖掘飼料資源的營養(yǎng)潛力.3.保護(hù)動物健康.4.最大限度降低動物生產(chǎn)對環(huán)境生態(tài)的影響.5.集約化飼養(yǎng)、飼料工業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇.,第二節(jié) 飼料配方設(shè)計(jì),一. 有關(guān)概念 1.飼料配方：配合飼料中各飼料原料組成的百分

8、比。 2.飼料配方設(shè)計(jì)：指確定配合飼料原料適宜組合的過程。 3.飼料配制：飼糧配合,二. 配方設(shè)計(jì)的重要性,是一項(xiàng)科學(xué)性，知識性，技術(shù)性很強(qiáng)的工作關(guān)系到所形成產(chǎn)品的前途和命運(yùn) 配方設(shè)計(jì)過程不是簡單的飼料營養(yǎng)素＋飼料營養(yǎng)素＝營養(yǎng)需要的問題,三.飼料配方設(shè)計(jì)的原則,（一）科學(xué)性原則 原料選擇：當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的品種、數(shù)量、理化特性和飼用價值，全年均衡。 注意： 1.飼料品質(zhì)

9、 2.飼料體積 3.飼料的適口性,（二）經(jīng)濟(jì)性和市場性原則（三）可行性原則（四）安全性與合法性原則（五）逐級預(yù)混原則,四. 飼料配方設(shè)計(jì)的總體構(gòu)思,1.配方設(shè)計(jì)對象 – 動物種類; 生理階段; 生產(chǎn)性能。2.配方用途 – 生長; 生產(chǎn); 維持; 觀賞。3.配合飼料產(chǎn)品形態(tài) – 粉料; 顆粒飼料(擠壓, 塑壓, 破碎, 其他);膨化顆粒。,4. 配方設(shè)計(jì)的重點(diǎn)

10、 用于生產(chǎn)動物產(chǎn)品的配方,重點(diǎn)要考慮滿足營養(yǎng)素的適宜需要用于觀賞動物的配方,重點(diǎn)是要考慮飼料適口性和提高飼料利用率用于水生動物的配方，除了考慮生產(chǎn)或觀賞外,還要考慮在水中的溶解性。,5. 動物生產(chǎn)環(huán)境 – 溫、濕度；疾??；健康狀況；飼養(yǎng)密度； – 環(huán)境噪音；空氣質(zhì)量。 6. 經(jīng)濟(jì)特性 – 生產(chǎn)中的可行程度; 營養(yǎng)水平適宜程度。 7. 其他考慮 – 產(chǎn)品有效期; 保證成分;

11、飼料效果;生產(chǎn)工藝。,五. 飼料配方設(shè)計(jì)必備的資料,1. 動物營養(yǎng)需要資料熟悉動物營養(yǎng)需要研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的發(fā)展現(xiàn)狀。以動物為基礎(chǔ)選擇適宜的營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。由近到遠(yuǎn)選擇最適合特定動物的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制定的條件和基礎(chǔ)，適宜確定保險系數(shù)。靈活應(yīng)用營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。,2. 飼料營養(yǎng)價值資料,認(rèn)真總結(jié)曾經(jīng)用過的相關(guān)飼料的營養(yǎng)價值。綜述相關(guān)飼料的營養(yǎng)價值測定資料，選擇最接近實(shí)際飼料營養(yǎng)價值的資料。充分運(yùn)用理論知識與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的方法合理確

12、定待用飼料的營養(yǎng)價值。無特定飼料營養(yǎng)價值資料條件下，慎重選擇可借用的資料?？赡軛l件下，實(shí)際測定待用飼料營養(yǎng)成分。一些營養(yǎng)價值變化大的飼料，必須實(shí)際測定其營養(yǎng)成分。,3. 動物營養(yǎng)和飼料科學(xué)的基本知識,不同生理狀態(tài)動物利用飼料營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn).主要營養(yǎng)物質(zhì)不足、過量或不平衡對動物生產(chǎn)的影響。主要不同飼料、營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互作用。如豬日糧中的棉餅與亞鐵鹽結(jié)合,可抑制游離棉粉的毒性。相關(guān)飼料的營養(yǎng)價值特點(diǎn)及非營養(yǎng)特性。不同飼料，不

13、同動物，用量不同。不同飼料的不同加工特性。不同飼料添加劑的不同特點(diǎn)和用法。飼料價值與飼料營養(yǎng)質(zhì)量之間的關(guān)系。,六.飼料配方設(shè)計(jì)的基本目標(biāo)—質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn),1. 基本或完全能預(yù)防營養(yǎng)缺乏癥 – 避免微量營養(yǎng)素不足或缺乏是配方設(shè)計(jì)考慮的重點(diǎn)。 – 加強(qiáng)飼料制備過程的質(zhì)量監(jiān)控，避免實(shí)際飼料原料有效營養(yǎng)含量不能滿足適宜營養(yǎng)需要的問題出現(xiàn)。,2. 營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)選擇適宜 – 動物生產(chǎn)性能應(yīng)能達(dá)到預(yù)期要求。 – 不

14、應(yīng)出現(xiàn)營養(yǎng)過量或營養(yǎng)不足。,3. 配方飼料組合適宜􀂄 配方飼料原料種類和組成模型比較理想。􀂄 整個配方比較有利于營養(yǎng)物質(zhì)利用。,4. 飼料配方成本和動物生產(chǎn)成本適宜.􀂄 最低配方飼料成本, 應(yīng)不限制動物有效營養(yǎng)物質(zhì)攝入。􀂄 動物生產(chǎn)的飼料成本應(yīng)與飼料生產(chǎn)成本吻合。,5. 配方產(chǎn)品讓用戶考慮的補(bǔ)充成分適宜。濃縮飼料配方設(shè)計(jì)對用

15、戶要用的能量飼料的營養(yǎng)價值估價正確。預(yù)混合飼料配方設(shè)計(jì)向用戶推薦的飼料配方應(yīng)符合全價飼料的要求。配方產(chǎn)品讓用戶添加的非營養(yǎng)性添加劑符合規(guī)定要求。,七.全價飼料配方設(shè)計(jì)的基本方法,1. 配方計(jì)算的精度配方設(shè)計(jì),不是粗略的概算。應(yīng)按照動物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)的科技水平，數(shù)學(xué)運(yùn)算的數(shù)字規(guī)律，生產(chǎn)實(shí)踐中可行的原則，科學(xué)、準(zhǔn)確計(jì)算及數(shù)字舍入?；趧游餇I養(yǎng)需要對營養(yǎng)素的定量表示精度，一些指標(biāo)如ＡＡ也可精確到以百分?jǐn)?shù)為單位的小數(shù)點(diǎn)后面兩位，一些微量

16、飼料成分在配合飼料的用量也可以低到0.01-0.05％。,飼料工業(yè)常用衡器一般都可以準(zhǔn)確估計(jì)稱量到以千克為單位的小數(shù)點(diǎn)后面兩位。因此，配方設(shè)計(jì)的配合比例表示精度宜精確到以百分?jǐn)?shù)為單位小數(shù)點(diǎn)后面兩位。,2.基本方法,1)交叉法（cross method） 又稱四角法、方形法、對角線法或圖解法。在飼料種類不多及營養(yǎng)指標(biāo)少的情況下，采用此法。,具體方法:,第一步:劃一方形方框,并把選定的營養(yǎng)素需要標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)放在方框內(nèi)兩對角的交叉點(diǎn)上。

17、第二步:在方框左邊兩角外側(cè)分別寫上兩種飼料中相應(yīng)營養(yǎng)素的含量。第三步:對角線交叉點(diǎn)上的數(shù)與左邊角外側(cè)的數(shù)相減(大數(shù)減小數(shù)),減后的結(jié)果數(shù)寫在相應(yīng)對角線的另一角外側(cè)。第四步:將右邊兩角外側(cè)的數(shù)相加后分別去除這二個角外側(cè)的數(shù),結(jié)果便是對應(yīng)于左邊角外側(cè)數(shù)據(jù)代表飼料的配合比例。,①2種飼料配合,[例題]:用玉米、豆粕為主給體重35～60kg的肉脂性生長育肥豬配制飼料。 a.查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)及質(zhì)量要求制定營養(yǎng)需要量。 35～60

18、kg肉脂性生長肉豬要求飼料的粗蛋白質(zhì)一般水平為14%。b.取樣分析或查飼料營養(yǎng)成分表 玉米CP=8% 豆粕CP=45%,c.作十字交叉圖,,玉米 8,豆粕 45,6 (豆粕份數(shù)),,,,,14,,31 (玉米份數(shù)),因此:35～60kg體重生長豬的混合飼料,由83.78%玉米與16.22%豆餅組成。,d.計(jì)算的各差數(shù)，分別除以這兩差數(shù)的和，就得2種飼料混合的百分比。應(yīng)注意:

19、2種飼料養(yǎng)分含量必須分別高于和低于所求的數(shù)值。,②2種以上飼料組分的配合,[例題]:用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質(zhì)飼料(骨粉和食鹽)為體重35～60kg的生長育肥豬配成含粗蛋白質(zhì)為16%的混合飼料。(食鹽為0.3%)。,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和養(yǎng)分含量把以上飼料分成比例已定好的3組飼料: 混合能量飼料組:玉米、高粱、小麥麩 混合蛋白質(zhì)飼料組:豆粕、棉籽粕、菜籽粕 礦物質(zhì)飼料組:骨粉和食鹽,

20、,a.明確用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質(zhì)飼料粗蛋白質(zhì)含量（%）。下表：,b.按類分別算出能量和蛋白質(zhì)飼料組粗蛋白質(zhì)的平均含量。 混合能量飼料組：　 玉米65%(粗蛋白8.5%) 高粱15%(粗蛋白9%) 共含粗蛋白9.7% 麥麩20%(粗蛋白14.3%) 65%×8.5%+15%×9%+20%×14.3%

21、＝9.7%,,,蛋白質(zhì)飼料組: 豆粕75%(粗蛋白44%) 棉籽粕15%(粗蛋白43.5%) 共含粗蛋白43.4% 菜籽粕10%(粗蛋白38.6%) 75%×44%+15%×43.5%+10%×38.6%＝43.4%,,,礦物質(zhì)飼料，一般占混合料的2%（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)確定），其成分為骨粉和食鹽。 按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)食鹽宜占混合料的0.3%，則食鹽在礦物質(zhì)飼料組中應(yīng)占15%,

22、 即[（0.3÷2）×100％]，骨粉則占85%。,c.算出未加礦物質(zhì)飼料前混合料中粗蛋白質(zhì)的應(yīng)有含量。 先將礦物質(zhì)飼料用量從總量中扣除，以便按2%添加后混合料的粗蛋白質(zhì)含量仍為16%。即未加礦物質(zhì)飼料前混合料的總量為100%-2%＝98%，那么，未加礦物質(zhì)飼料前混合料的粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)為：16÷98×100%＝16.3%。,d.將混合能量料和混合蛋白質(zhì)料當(dāng)作2種料，做交叉,,能量

23、混合料 9.7,蛋白質(zhì)混合料 43.4,6.6 (豆餅份數(shù)),,,,,16.3,27.1 (玉米份數(shù)),混合能量飼料應(yīng)占比例=27.1/(27.1+6.6)*100%=80.42%,混合蛋白質(zhì)料應(yīng)占比例=6.6/(27.1+6.6)*100%=19.58%,e.計(jì)算出混合料中各成分應(yīng)占的比例。即： 玉米應(yīng)占65×0.8042×0.98＝51.2，以此類推，高梁占11.8、麥麩15.8、豆粕14.4、棉籽粕2.

24、9、菜籽粕1.9、骨粉1.7、食鹽0.3、合計(jì)100。,2）代數(shù)法,聯(lián)立方程法（equation method),是根據(jù)已知條件列出方程組, 然后求解的方法。結(jié)果即為配合飼料配方的配合比例。原則上說，代數(shù)法可用于任意種飼料配合的配方計(jì)算，但是飼料種數(shù)越多，手算的工作量越大，甚至不可能用手算。而且求解結(jié)果可能出現(xiàn)負(fù)值，無實(shí)際意義。,具體方法：,第一步:選擇一種營養(yǎng)需要中最重要的指標(biāo)作為配方計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)。如粗蛋白。第二步:確定所選兩種飼料的

25、相應(yīng)營養(yǎng)素含量。第三步:根據(jù)已知條件列出二元一次方程組,方程組的解即為此二種飼料的配合比例。,[例]:要配制含16%粗蛋白質(zhì)的配合飼料, 現(xiàn)有含粗蛋白質(zhì)10%的能量飼料(其中玉米占80%，麩皮占20%)和含粗蛋白質(zhì)36%的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。1)混合飼料中能量飼料占X,蛋白質(zhì)補(bǔ)充料占Y。 得：X＋Y＝1 ①2)能量混合料的粗蛋白質(zhì)含量為10%,補(bǔ)充飼料含粗蛋白質(zhì)為36%,要求配合飼料含

26、粗蛋白質(zhì)為16%。 得：10%X＋36%Y＝16% ②,3)列聯(lián)立方程： X＋Y＝1 ① 10%X＋36%Y＝16% ②4)解聯(lián)立方程，得出： X＝80.77% Y＝19.23%,5)求玉米、麩皮在配合飼料中所占的比例： 玉米占比例＝80.77%×80%＝64.62%

27、麩皮占比例＝80.77%×20%＝16.15% 因此，配合飼料中玉米、麩皮和蛋白質(zhì)補(bǔ)充料各占64.62%、16.15%及19.23%。,3）.試差法（try method）,又稱為湊數(shù)法。 步驟：先根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)查出飼喂對象的相應(yīng)營養(yǎng)需要量。依據(jù)現(xiàn)場條件，選用飼料若干種。由飼料成分及營養(yǎng)價值表中查出所選各種飼料的營養(yǎng)成分含量。,4.據(jù)經(jīng)驗(yàn)初步擬出各種飼料原料的大致比例。5.各自的比例乘該原料所含的各種養(yǎng)

28、分的百分含量，再將各種原料的同種養(yǎng)分相加，即得出配方的每種養(yǎng)分的總量。6.所得結(jié)果與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對照，若有任一養(yǎng)分超過或不足時，可通過減少或增加相應(yīng)的原料比例進(jìn)行調(diào)整和重新計(jì)算，直至所有的營養(yǎng)指標(biāo)都基本滿足要求為止。,原理：根據(jù)配合飼糧的一般原則或以往經(jīng)驗(yàn)自定一個飼料配方，計(jì)算出該配方中各種營養(yǎng)成分的含量，再與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或自定的營養(yǎng)需求進(jìn)行比較，根據(jù)原定配方中養(yǎng)分的余缺情況，調(diào)整各類飼料的用量，直至各種養(yǎng)分含量符合要求為止。 優(yōu)點(diǎn)：簡

29、單易學(xué)　　　缺點(diǎn)：計(jì)算量大，相對成本可能較高,[例]用玉米、麥麩、豆粕、棉籽粕、進(jìn)口魚粉、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、維生素預(yù)混料和微量元素預(yù)混料，配合0～6周齡雛雞飼糧。,１）確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),2)根據(jù)飼料成分表查出各種飼料的營養(yǎng)成分表,表2 飼料的養(yǎng)分含量,,3)按能量和蛋白質(zhì)的需求量初擬配方，根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和營養(yǎng)原理，初步擬定飼糧中各種飼料的比例。 雛雞飼糧中各類飼料的比例一般為： 能量飼料65%～70% 蛋白質(zhì)

30、飼料25%～30% 礦物質(zhì)飼料等3%～3.5%,表3 初擬配方,,,,代謝能濃度比標(biāo)準(zhǔn)低0.21MJ／kg，粗蛋白質(zhì)高0.26%,4）調(diào)整配方,使能量和粗蛋白質(zhì)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量 采用方法:降低配方中某一飼料的比例，同時增加另一飼料的比例，二者的增減數(shù)相同，即用一定比例的某一種飼料代替另一種飼料。 選擇玉米代替麥麩? 每代替1%可使能量升高0.066MJ／kg，粗蛋白質(zhì)降低0.08。（初擬配方中代謝能濃度

31、比標(biāo)準(zhǔn)低0.21MJ／kg，粗蛋白質(zhì)高0.26 ）,表3 調(diào)整后配方,,,,5）計(jì)算礦物質(zhì)飼料和氨基酸用量： 調(diào)整后配方的鈣、磷、賴氨酸、蛋氨酸含量計(jì)算結(jié)果見下表。,,表4 配方已滿足鈣、磷和氨基酸程度,,,,根據(jù)配方計(jì)算結(jié)果知: 鈣比標(biāo)準(zhǔn)低0.561%，磷低0.211%。先用磷酸氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣: 0.211％÷18％=1.17% 1.17%磷酸氫鈣提供鈣: 23.3%&#

32、215;1.17%=0.271% 鈣還差0.561%-0.271%=0.29%，可用含鈣36%的石粉補(bǔ)充，0.29％÷36％=0.81%,6)列出配方及主要營養(yǎng)指標(biāo),,,,總之，視差法配配方需要一定的配方經(jīng)驗(yàn)，對豬和家禽制作配方時，可以參照以下配方經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行。1.初擬配方時，先將礦物質(zhì)、食鹽及預(yù)混料的用量確定；2.對原料的營養(yǎng)特性要有一定了解，確定有毒素、營養(yǎng)抑制因子等原料的用量，通過觀察對比各原料的營養(yǎng)成分，確定用來相

33、互替代的原料；3.調(diào)整配方時，先以能量和蛋白質(zhì)為目標(biāo)進(jìn)行，然后考慮礦物質(zhì)和氨基酸；4.礦物質(zhì)不足時，首先以含磷高的原料滿足磷的需要，再計(jì)算鈣的含量，不足的鈣以高鈣飼料原料如石粉補(bǔ)充不足；,,5.氨基酸不足時，以合成氨基酸補(bǔ)充，但要考慮氨基酸產(chǎn)品的含量和效價，超出的氨基酸如果不是太高，可以不做調(diào)整；6.配方計(jì)算時，不必過分拘泥于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的選擇和確定會因配方設(shè)計(jì)者的理論知識和經(jīng)驗(yàn)不同而異，只是一套參考值，原料的營養(yǎng)成分也不一

34、定是實(shí)測值，對實(shí)際配方營養(yǎng)濃度和標(biāo)準(zhǔn)值的接近程度要求越高，進(jìn)行的計(jì)算次數(shù)和計(jì)算量就越大，以視差法手工計(jì)算完全達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是不現(xiàn)實(shí)的，應(yīng)力爭使用現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)配方系統(tǒng)；7.配方營養(yǎng)濃度應(yīng)稍高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配方設(shè)計(jì)者可以確定一個最高的超出范圍，如1%或2%等。,反芻動物的配方不同于單胃動物，主要將動物的營養(yǎng)需要分為維持需要和生產(chǎn)需要兩部分，用粗料滿足其維持部分，用精料滿足生產(chǎn)部分。另外，反芻動物以日糧表示。教材P135介紹了反芻動物奶牛的配

35、方步驟其配方步驟如下：查奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，得到不同生理狀況下的奶牛的營養(yǎng)需要量；按飼料成分和營養(yǎng)價值表，查出所用原料的營養(yǎng)物質(zhì)含量；根據(jù)經(jīng)驗(yàn)確定青粗料的給量；計(jì)算所給定的青粗料所提供的營養(yǎng)物質(zhì)量；求算出與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的差，用能量精料和蛋白質(zhì)精料補(bǔ)充并做調(diào)整，直到能量和蛋白質(zhì)滿足需要；再用礦物質(zhì)飼料補(bǔ)足礦物質(zhì)需要量；日糧配合即告完成。,4).線性規(guī)劃法（linear programming),將飼料配方中的有關(guān)因素和限制條件轉(zhuǎn)化為線性

36、數(shù)學(xué)函數(shù)、求解一定約束條件下的目標(biāo)值(最小值或最大值)。,5).其他方法,為了提高飼料配方設(shè)計(jì)方法的準(zhǔn)確性和精確性，挖掘各種模型潛在的信息，其他數(shù)學(xué)模型也被應(yīng)用到飼料配方設(shè)計(jì)中，如影子價格、靈敏度分析、安全裕量線性模型、模糊線性規(guī)劃法、非線性的概率配方設(shè)計(jì)等。,6)計(jì)算機(jī)配方軟件,演示一種配方軟件計(jì)算配方的方法和過程。,八.飼料添加劑預(yù)混料配方設(shè)計(jì),生產(chǎn)實(shí)際中飼料添加劑預(yù)混料包含營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性微量添加成分，主要針對需要與載體（或稀釋劑

37、）進(jìn)行預(yù)混合后用于全價料配制的物質(zhì)，包括礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、工業(yè)化生產(chǎn)的氨基酸及所有非營養(yǎng)性添加物。,（一）載體、稀釋劑和吸附劑的概念及其質(zhì)量要求,1.載體 是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。微量成分被載體所承載后，其本身的若干物理特性發(fā)生改變或不再表現(xiàn)出來，而所得“混合物”的有關(guān)物理特性(如流動性、粒度等)基本取決于或表現(xiàn)為載體的特性。,載體,,,無機(jī)載體,有機(jī)載體,次粉、小麥粉、玉米粉、脫脂米糠粉、稻殼粉、玉米

38、穗軸粉、大豆殼粉、大豆粕粉等,含粗纖維少的物料，如淀粉、乳糖等,,,碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鹽、二氧化硅、食鹽、陶土、滑石、蛭石、沸石粉、海泡石粉等,,微量元素預(yù)混料,維生素添加劑或藥物性添加劑,復(fù)合預(yù)混料,載體的分類：,2.稀釋劑,指混合于一組或多組微量活性組分中的物質(zhì)?？蓪⒒钚晕⒘拷M分的濃度降低，并把它們的顆粒彼此分開，減少活性成分之間的相互反應(yīng)，以增加活性成分穩(wěn)定性。稀釋劑與微量活性成分之間的關(guān)系是簡單的機(jī)械混合，它不會改變微量成

39、分的有關(guān)物理性質(zhì)。,有機(jī)稀釋劑：常用的有去胚的玉米粉、右旋糖(葡萄糖)、蔗糖、豆粕粉、烘烤過的大豆粉、帶有麩皮的粗小麥粉等，這類稀釋劑要求在粉碎之前經(jīng)干燥處理，含水量低于10%。無機(jī)稀釋劑：主要指石粉、碳酸鈣、貝殼粉、高嶺土(白陶土)等，這類稀釋劑要求在無水狀態(tài)下使用。,3. 吸附劑,也稱吸收劑。可使活性成分附著在其顆粒表面，使液態(tài)微量化合物添加劑變?yōu)楣虘B(tài)化合物，有利于實(shí)施均勻混合。特性是吸附性強(qiáng)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。有機(jī)吸附劑：小麥胚

40、粉、脫脂的玉米胚粉、玉米芯碎片、粗麩皮、大豆細(xì)粉以及吸水性強(qiáng)的谷物類等。無機(jī)吸附劑：包括二氧化硅、蛭石、硅酸鈣等。,三者大多是相互混用的 從制作預(yù)混合飼料工藝的角度出發(fā)來區(qū)別它們，對于正確選用載體、稀釋劑、吸附劑是有必要的。,載體、吸附劑、稀釋劑的關(guān)系,（二）預(yù)混料制作原則與要求,原則：保證微量活性組分的穩(wěn)定性保證微量活性組分的均勻一致性保證人和動物的安全性,要求： 1. 產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)合理，產(chǎn)品與產(chǎn)品配方基本一

41、致； 2. 混合均勻，防止分級； 3. 穩(wěn)定性良好，便于貯存和加工； 4. 濃度適宜，包裝良好，使用方便。,（三）添加劑預(yù)混料配方設(shè)計(jì)注意事項(xiàng),1. 配方設(shè)計(jì)應(yīng)以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。但飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的營養(yǎng)需要量是在試驗(yàn)條件下，滿足動物正常生長發(fā)育的最低需要量，實(shí)際生產(chǎn)條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出試驗(yàn)控制條件，因此，在確定添加劑預(yù)混料配方中各種原料用量時，要加上一個適宜的量，即保險系數(shù)或稱安全系數(shù)，以保證滿足動物在生產(chǎn)條件下對營養(yǎng)

42、物質(zhì)的正常需要。,2. 正確使用添加劑原料。要清楚掌握添加劑原料的品質(zhì)，這對保證制成添加劑預(yù)混料質(zhì)量至關(guān)重要。添加劑原料使用前，要對其活性成分進(jìn)行實(shí)際測定，以實(shí)際測定值作為確定配方中實(shí)際用量的依據(jù)。在使用藥物添加劑時，除注意實(shí)際效用外，要特別注意安全性。在配方設(shè)計(jì)時，要充分考慮實(shí)際使用條件，對含藥添加劑的使用期、停藥期及其它有關(guān)注意事項(xiàng)，要在使用說明中給予詳細(xì)的注釋。,3. 注意添加劑間的配伍性添加劑預(yù)混料是一種或多種飼料添加劑

43、與載體或稀釋劑按一定比例配混而成的，因此，在設(shè)計(jì)配方時必須清楚了解和注意它們之間的可配伍性和配伍禁忌。,（四）飼料添加劑預(yù)混料配方設(shè)計(jì)的一般方法和步驟,飼料添加劑的使用量一般相對固定，預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)過程比全價料簡單，一般方法和步驟如下：,根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料添加劑使用指南確定各種飼料添加劑原料的用量。例如：氨基酸的添加量按下式計(jì)算： 某種氨基酸添加量＝某種氨基酸需要量－非氨基酸添加劑物和其他飼料提供的某種氨基酸量,2. 原

44、料選擇。綜合原料的生物效價、價格和加工工藝的要求選擇微量元素原料。主要查明微量元素含量，同時查明雜質(zhì)及其它元素含量，以備應(yīng)用。3. 根據(jù)原料中微量元素、維生素及有效成分含量或效價、預(yù)混料中的需要量等計(jì)算在預(yù)混料中所需商品原料量。其計(jì)算方法是：純原料量＝某微量元素需要量÷純品中元素含量(%)商品原料量＝純原料量÷商品原料有效含量（或純度）,4. 確定載體用量。 根據(jù)預(yù)混料在配合飼料中的比例，計(jì)算載體用量。

45、一般認(rèn)為預(yù)混料占全價配合飼料的0.1%～0.5%為宜。 載體用量為預(yù)混料量與商品添加劑原料量之差。5. 列出飼料添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)配方。,（五）微量元素預(yù)混料的配方設(shè)計(jì)示例,[例]:產(chǎn)蛋雞的微量元素預(yù)混料的配方 1)查雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)蛋雞的微量元素需要量： 每千克飼糧中的添加量：銅3mg、碘0.3mg、鐵50mg、錳25mg、硒0.1mg、鋅50mg。,2)微量元素原料選擇,表5 商品微量元素鹽的規(guī)

46、格 （%）,,3)計(jì)算商品原料量,,表5 每千克全價配合飼料中微量元素鹽商品原料用量(mg／kg）,,4)計(jì)算載體用量 若預(yù)混料在全價配合料中占0.2%時,則載體用量 即：2kg-0.56655kg＝1.43345kg。 5)給出生產(chǎn)配方,表6 微量元素添加劑預(yù)混料配方單,,,九.濃縮飼料配方設(shè)計(jì),濃縮飼料中各種原料配比，隨原料的價格、性質(zhì)及使用對象而異。一般蛋白質(zhì)含量占40%～80%(其中動物性

47、蛋白質(zhì)約15%～20%)，礦物質(zhì)飼料約占15%～20%，添加劑預(yù)混料占5%～10%。,（一）濃縮飼料配制的基本原則,1.滿足或接近標(biāo)準(zhǔn)。 即按設(shè)計(jì)比例加入能量飼料乃至蛋白質(zhì)飼料或麩皮、秸稈等之后，總的營養(yǎng)水平應(yīng)達(dá)到或接近于所謂畜禽的營養(yǎng)需要量，或是主要指標(biāo)達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。例如，能量、粗蛋白質(zhì)、第一和第二限制性氨基酸、鈣、磷、維生素、微量元素及食鹽等。 有時濃縮料中的某些成分亦針對地區(qū)性進(jìn)行設(shè)計(jì)。,2.依據(jù)動物特點(diǎn)。依

48、據(jù)動物品種、生長階段、生理特點(diǎn)和生產(chǎn)產(chǎn)品的要求設(shè)計(jì)不同的濃縮料。通用性在初始的推廣應(yīng)用階段，尤其在農(nóng)村很重要，它能方便使用、減少運(yùn)輸、節(jié)約運(yùn)費(fèi)等，但成分上不盡合理。最好具有針對性地生產(chǎn)。,3.質(zhì)量保護(hù)濃縮料的質(zhì)量保護(hù)，除使用低水分的優(yōu)質(zhì)原料外，防霉劑、抗氧化劑的使用及良好的包裝必不可少，水分應(yīng)低于12.5％。,4.適宜比例 豬與禽類的濃縮飼料在全價料中所占比例以20％～40％為宜。為方便使用，最好使用整數(shù)，如20％、40％，而

49、避免諸如25.8％之類小數(shù)的出現(xiàn)。,仔豬(15～35kg)45％～30％中豬(35～60kg)30％育肥豬(60kg以上)20％～30％育成雞(7～20周)30％～40％產(chǎn)蛋雞40％(含貝殼粉或石粉)或30％(不含貝殼粉或石粉)肉雞40％(肉雞很少用濃縮料，因需要壓粒，但北歐也有壓粒的濃縮料，再加整?；蚱扑樾←湹淖龇?牛、羊精料或混合料，約占全飼糧干物質(zhì)的15％～40％。,建議的濃縮比例：,5.注意外觀 一些感觀指標(biāo)應(yīng)受

50、用戶的歡迎，如粒度、氣味、顏色、包裝等都應(yīng)考慮周全。,（二）濃縮飼料設(shè)計(jì)方法,1、單胃動物濃縮飼料的設(shè)計(jì)方法設(shè)計(jì)全價配合飼料配方，然后把能量飼料從配方中抽去即為濃縮飼料配方根據(jù)用量比例或濃縮料標(biāo)準(zhǔn)單獨(dú)設(shè)計(jì)濃縮飼料配方。,1.先設(shè)計(jì)出全價飼料配方，然后算出濃縮飼料配方,舉例：,2.直接計(jì)算濃縮飼料配方 專門生產(chǎn)濃縮飼料的廠家可以直接計(jì)算。廠家根據(jù)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料的供應(yīng)情況和價格，自行決定濃縮飼料的營養(yǎng)水平，即確定粗蛋白質(zhì)、氨基

51、酸、鈣和磷等指標(biāo)后，象計(jì)算配合飼料配方一樣計(jì)算出最低成本濃縮料配方，用戶買到濃縮料后再根據(jù)其各營養(yǎng)成分的含量選擇能量飼料的種類和配合數(shù)量。廠家根據(jù)用戶所有的能量飼料種類和數(shù)量，確定濃縮飼料與能量飼料的比例，結(jié)合動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定濃縮飼料各養(yǎng)分所應(yīng)達(dá)到的水平，最后計(jì)算濃縮飼料的配方。,十.精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)（草食動物）,草食動物精料補(bǔ)充料主要用于補(bǔ)充飼草供應(yīng)不足的那部分營養(yǎng)，屬于半飼糧。對于不同的飼草背景、用戶的飼養(yǎng)方式、飼草成分及青貯

52、飼料等情況具有更強(qiáng)的針對性，隨季節(jié)性變化也更加顯著。,配方設(shè)計(jì)步驟：調(diào)查和了解使用精料補(bǔ)充料的背景。主要是了解動物的生產(chǎn)狀況及季節(jié)，青飼料、粗飼料、青貯飼料等的飼喂量，精料與粗料比例，飼料的營養(yǎng)組成等情況。明確草食動物從青飼料、粗飼料、青貯飼料等獲得的營養(yǎng)量。從動物特定狀態(tài)下營養(yǎng)需要總量中扣除青飼料、粗飼料、青貯飼料等獲得的營養(yǎng)量，作為精料補(bǔ)充料需要提供的營養(yǎng)量。用試差法等計(jì)算精料補(bǔ)充料中各種原料的配比。,[例]:例如為體重50

53、0kg、妊娠初期、日泌乳量15kg、乳脂率為4%的成年乳牛配合精料補(bǔ)充料 1.查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)得乳牛營養(yǎng)需要量,,表9 乳牛的營養(yǎng)需要量,,2.先以干草和青貯飼料來滿足 500kg 體重的泌乳?？山o干草5kg，玉米青貯15kg。,,,3.計(jì)算能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的用量，滿足能量和蛋白質(zhì)需要量。 能量飼料由33%玉米、33%高梁、32%大麥和2％的骨粉組成，經(jīng)計(jì)算每千克能量飼料中含NND2.35、粗蛋白質(zhì)91.4g、

54、鈣6.54g、磷5.70g。 蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料由50%豆餅、48%麩皮和2％的骨粉組成，則每千克蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料中含NND2.55、粗蛋白質(zhì)284g、鈣8.46g、磷9.40g 。,設(shè)需能量飼料x（kg），蛋白質(zhì)補(bǔ)充料y（kg） 2.35x+2.55y=16.22 91.4x+284y=1183 x=3.59（kg） y=3.01（kg）由x、y值求出玉米、高梁、大麥、豆餅和骨粉的用量。

55、,,4.精料中鈣、磷含量和需補(bǔ)量 鈣 磷能量飼料: 3.59kg 23.5(6.54×3.59) 20.5(5.7×3.59)蛋白質(zhì)飼料:3.01kg 25.5(8.46×3.01) 28.3(9.4×3.01)合計(jì) 49 48.8應(yīng)該補(bǔ)加

56、量 62 42.5差值 -13 +6.2磷已滿足需要,鈣尚差13g,可另補(bǔ)石粉0.04kg（13÷1000÷0.36=0.04）,5.列出配方及主要營養(yǎng)指標(biāo)(g/d kg/d),,,十一.全價配合飼料配制技術(shù),全價配合飼料由各種飼料原料和飼料添加劑按合理比例及用量組合而成，體現(xiàn)的是全面的動物營養(yǎng)

57、和飼料科學(xué)知識及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；科學(xué)的配方是保證動物生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)的前提；全價配合飼料配方設(shè)計(jì)主要采用計(jì)算機(jī)優(yōu)化飼料配方軟件；,設(shè)計(jì)全價配合飼料配方時，應(yīng)遵循的原則：應(yīng)根據(jù)動物的生產(chǎn)性能來確定飼料配方; 盡可能利用當(dāng)?shù)氐娘暳显蟻砼渲骑暭Z; 玉米－豆粕－魚粉－添加劑飼料配制模式 注意生物安全準(zhǔn)則，綠色、安全高效、降低環(huán)境污染、維護(hù)生態(tài)等方面是國內(nèi)外大勢所趨;,表10 配合飼料中各類飼料的大致比例（%）,思考題：,全