飯店經(jīng)營管理六種模式

1、飯店經(jīng)營管理六種模式模式一：飯店完全由投資者來進行管理和經(jīng)營，但通過加入一個或幾個飯店聯(lián)盟獲得營銷和預訂方面的支持國內(nèi)的一些飯店在完全由投資者經(jīng)營和管理的同時，選擇加入諸如世界一流飯店組織(LeadingHotelsofTheWld)、世界小型豪華飯店組織(SmallLuxuryHotelsoftheWldLtd.)等飯店聯(lián)盟的方式獲得營銷方面的支持。這種模式的優(yōu)勢在于選擇加入飯店聯(lián)盟所支付的費用要遠遠小于加入某個特許經(jīng)營聯(lián)號系統(tǒng)，而且

2、飯店自身的品牌不必發(fā)生改變，可以保持相當?shù)莫毩⑿?。但是由于飯店?lián)盟不像飯店聯(lián)號那樣給飯店全面的營銷支持，飯店自身營銷能力的強弱和品牌知名度的高低成為了選擇這種模式的飯店成功與否的關鍵因素。此外，如果自身沒有一個良好的管理隊伍的話，這類飯店的發(fā)展會受到很大的限制。模式二：投資者選擇由獨立的飯店管理公司或聯(lián)號管理公司管理飯店，再加入飯店聯(lián)盟在飯店投資者沒有飯店業(yè)管理經(jīng)驗的情況下，選擇專業(yè)的管理公司管理飯店成為一種較好的選擇。但是，投資者必須

3、將飯店的管理權讓渡給飯店管理公司，對飯店經(jīng)營管理的控制大大降低。而且，聘請專業(yè)的飯店管理公司往往需要支付高昂的管理費用和人員開支，使飯店的經(jīng)營利潤受到侵蝕，此時，管理公司的選擇和管理合同的談判變得十分重要。選擇了飯店管理公司以后，投資者面道，飯店可以獲得良好的發(fā)展，并且，這種模式可以使飯店投資者得到飯店經(jīng)營所產(chǎn)生的所有利潤。但是，這種單體飯店無法獲得通過網(wǎng)絡化經(jīng)營實現(xiàn)的規(guī)模經(jīng)濟，在提高品牌知名度和擴大營銷渠道方面存在很大困難。在國外，隨

4、著各種形式的飯店集團的發(fā)展，大型飯店集團憑借其強大的品牌及營銷優(yōu)勢對單體飯店施加了巨大的壓力，大量單體飯店紛紛加入某個飯店集團的系統(tǒng)。在歐美等飯店業(yè)發(fā)達的國家，單體飯店在飯店業(yè)中的比重不斷降低。模式五：選擇帶資管理合同，飯店管理公司參股飯店，成為聯(lián)合投資者一些飯店管理公司在和飯店業(yè)主簽訂管理合同的同時購買飯店的部分股權。這種方式的優(yōu)點在于將管理公司和飯店捆綁到一起，防止飯店管理公司做出不利于業(yè)主的決策。同時，飯店管理公司可以在飯店的戰(zhàn)略