細菌與真菌復(fù)習

1、細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法,1、制作培養(yǎng)基,,2、高溫滅菌,3、接種,4、適溫培養(yǎng),巴斯德的成就,1、發(fā)現(xiàn)了酵母菌和乳酸菌；2、發(fā)明了巴氏消毒法；3、發(fā)明了防止手術(shù)感染的方法；4、著名的鵝頸瓶實驗。,鵝 頸 瓶 實 驗,桿狀,球狀,螺旋狀,DNA,細胞質(zhì),細胞壁,細胞膜,莢膜（有些種類的細菌有）,鞭毛（有些種類的細菌有）,什么是菌落？,____細菌或真菌_____后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。,一個,繁殖,霉菌（真菌）菌落,

2、細菌菌落,,,,培養(yǎng)基,細菌菌落和真菌菌落有什么不同？,,光滑粘稠 粗糙干燥,絨毛狀 絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀,小,大,腐敗肉湯表面上的白斑饅頭上的綠色毛斑發(fā)霉的花生米長綠毛的鞋子屬于細菌菌落的是______屬于真菌菌落的是______,培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法：,配置含有營養(yǎng)物質(zhì)的______；制作培養(yǎng)基常用的材料是____,高溫滅菌；,接種；,恒溫培養(yǎng)。,培養(yǎng)基,瓊脂,生存基本條件,1.水分2.適宜的溫度3.有機

3、物質(zhì)4.有的還需要特殊條件,,細菌和真菌的生活需哪些基本條件?,最早發(fā)現(xiàn)細菌的科學家是________；被稱為“微生物學之父”的科學家是_______。他還發(fā)現(xiàn)了酵母菌（真菌），乳酸菌（細菌），以及保存酒和牛奶的_________法和防止手術(shù)感染的方法。,,,,,,,DNA,細胞膜,細胞壁,莢膜,細胞質(zhì),鞭毛,3,4,6,1,2,5,,,,細菌的生殖,分裂生殖,生長發(fā)育___期、個體____、細胞壁_____,形成芽孢。芽孢是細菌的_

4、______，對不良的環(huán)境有較強的__________。,20—30分鐘,酵母菌,各種各樣的真菌,單細胞真菌——酵母菌,,酵母菌的出芽生殖,,,芽體,不同點：青霉的孢子呈 ，直立菌絲的頂端呈　　　 ;曲霉的孢子呈　　　　 ，直立菌絲的頂端呈　　　。,共同點：1.________真菌，每個細胞都有______、______、_________、　　　 等結(jié)構(gòu)，沒有_____

5、__。菌體是由多個細胞連接起來的　　 　　構(gòu)成的，直立菌絲的頂端都長有成串的　　________；營養(yǎng)方式都為________。,,青綠色,掃帚狀,黃、黑、褐色或綠色,球狀,多細胞,細胞質(zhì),菌絲,孢子,異養(yǎng),細胞核,細胞膜,細胞壁,葉綠體,青霉的結(jié)構(gòu),曲霉的結(jié)構(gòu),霉菌（青霉和曲霉）,,,直立菌絲,,,營養(yǎng)菌絲,,成串的孢子,,成串的孢子,總結(jié)：,真菌,,單細胞生物：,酵母菌,多細胞生物,,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌類

6、型,異養(yǎng),有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，但是沒有葉綠體,3、營養(yǎng)方式：,2、細胞結(jié)構(gòu),4、生殖方式：,孢子生殖,有,無,分裂生殖,孢子生殖,青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？有什么共同點？,相同點：,不同點：,都是多細胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。,青霉帶有孢子的菌絲呈掃帚狀；曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀。,,顏色上的不同點：,,形態(tài),,青霉：,青綠色,曲霉：,黑、褐、黃、綠等,1、食品保存的方法及食品腐敗的原因：2、制作面包

7、或蒸饅頭： 利用酵母菌在有氧條件下將有機物分解成二氧化碳和水3、釀酒： 利用酵母菌在無氧條件下將有機物分解成二氧化碳和酒精。4、制作酸奶、酸菜： 乳酸菌在無氧條件下將糖分解產(chǎn)生乳酸,練習：屬于細菌的內(nèi)容有：_________； 屬于真菌的內(nèi)容有：_________通過分裂進行生殖細胞內(nèi)沒有葉綠體既有單細胞的個體，又有多細胞的個體，細胞內(nèi)有真正的細胞核個體微小，細胞內(nèi)沒有成形的細胞核孢子生殖作為生

8、態(tài)系統(tǒng)中的分解者,作為分解者參與物質(zhì)循環(huán),鏈球菌（細菌）使人患扁桃體、猩紅熱、丹毒等多種疾病。,足癬又叫腳濕氣，俗稱“腳氣”，是真菌引起的傳染性皮膚病。,手癬、臂癬、牛皮癬等頑固性皮膚病都是 真菌引起的。,引起動植物患病,小麥葉銹病,玉米瘤黑粉病,,,真菌,（還有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）,寄生異養(yǎng) 腐生,,營養(yǎng)方式,引起動植物患病的

9、細菌和真菌營________生活；對自然界的物質(zhì)循環(huán)起重大作用的細菌和真菌營________生活。,有些細菌和真菌與動物或植物________在一起，_____ ，_________，一旦分開，兩者都不能獨立生活，兩者都受到很大影響,，這種現(xiàn)象叫做____。,,什么是共生?,相互依賴,彼此有利,共生,共同生活,地衣：,____與____的共生體,真菌,藻類,,,水、無機鹽,有機物,豆科植物的根瘤,(固氮)根瘤菌,豆科植物,將空氣中的氮

10、轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì),有機物,細菌和真菌在自然界中的作用,一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán),二、引起動物、植物和人患病,三、與動植物共生,酵母菌： 葡萄糖 酒精 + CO2 乳酸菌： 葡萄糖 乳酸 醋酸菌 霉菌,細菌真菌與食品的制作,酵母菌,,乳酸菌,,,細菌真菌與食品的保存,食品的腐敗主要是由____和____引起的,細菌和真菌在食品中獲取______，并在其中_____和_____，導致食品腐敗。