餐廳生意不好 八方面找原因

1、餐廳生意不好八方面找原因不論是知名餐飲企業(yè)還是中小型餐飲企業(yè)，停業(yè)關(guān)門倒閉的不計其數(shù)。為什么會倒閉老板的一句話，就是虧損嚴峻、入不敷出。但是，他們從來不會從自身查找原因。一、定位不明確，一味地模仿，無特色：一、定位不明確，一味地模仿，無特色：原因：看到別人開燒烤，自己也開一家，完全沒特色眼紅別人做農(nóng)家菜，生意紅火，也把原來經(jīng)營的菜系全部改成農(nóng)家菜，做的是“四不像”，最終是客戶不滿意，企業(yè)管理混亂。結(jié)論：對于定位來說，的確是餐飲酒店行業(yè)來

2、說，比較重要的一個部分，如何定位，定位準確，主要是從地區(qū)周邊的環(huán)境、針對的客戶群體、選址的重要組成部分、房子的結(jié)構(gòu)等多方面來考慮，然后三、制度形同虛設(shè)：三、制度形同虛設(shè)：原因：無論是家族企業(yè)還是一些沒有家族人參與的企業(yè)，制度就是一堆紙，放在那里是看的，而不是嚴格執(zhí)行落實的作為投資者來說，耳根軟，誰說的都有理，可是又不知道為什么生意會不好，管理會混亂。結(jié)論：制度、標準、規(guī)范、要求、考核，本來就是一個企業(yè)運營的根本，如果連這些最根本的都無法