學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方案_高校食堂經(jīng)營(yíng)_食堂經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)

1、食堂經(jīng)營(yíng)方案食堂經(jīng)營(yíng)方案我公司對(duì)餐廳投入叁拾萬(wàn)元（以實(shí)際投入為準(zhǔn)），經(jīng)營(yíng)年限為年一、一、大廳大廳1、出入口的亮化。2、區(qū)域各部維修。3、墻面刷新。4、空調(diào)安裝。5、線路檢修改造。6、企業(yè)文化。二、二、后場(chǎng)后場(chǎng)1、廚具維修、添置。2、線路檢修改造。3、部件更新。三、三、設(shè)備設(shè)備1、餐具更換：（1）餐盤(pán)（2）筷子（3）勺子食堂的原餐具使用年限過(guò)長(zhǎng)，更換一批具有特色的消毒餐具，使學(xué)生舒心用餐。2、餐桌檢修。四、四、餐廳模式餐廳模式1、根據(jù)學(xué)生

2、需求，公司規(guī)劃將學(xué)院一層餐廳打造成以中式快餐為主，風(fēng)味小吃為輔的美食城。2、將二層餐廳打造成集各種豐富的小炒、特色鮮明風(fēng)味小吃、時(shí)尚休閑的美食廣場(chǎng)。五、五、菜品方面菜品方面1、迎合學(xué)生心理，菜品比例上我方計(jì)劃多做抵擋菜（菜品最低（菜品最低5角，最好角，最好3元，元，每餐中低檔菜供應(yīng)每餐中低檔菜供應(yīng)50個(gè)以上，葉類(lèi)菜個(gè)以上，葉類(lèi)菜5個(gè)1元及元及1元以下的菜元以下的菜10個(gè)）個(gè)）2、大幅增加菜品的花色品種，提高菜品質(zhì)量，堅(jiān)持我方多年積累的經(jīng)

3、驗(yàn)“分次分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)”，確保學(xué)生能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)的熱飯、經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)理念安全第一，效益第二安全第一，效益第二“民以食為天，食以安為先”。飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命，關(guān)系到學(xué)校的信譽(yù)，關(guān)系到公司的進(jìn)退存亡，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定祥和；沒(méi)有飲食安全，企業(yè)效益必將是句空話。飲食安全是XX公司的頭等大事，公司從上到下、從管理制度到操作細(xì)節(jié)，無(wú)一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“安全第一，效益第二”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻牢記著

4、“餐飲安全，責(zé)任重于泰山”。熱飯、熱菜、熱心腸熱飯、熱菜、熱心腸中式快餐一旦冷了之后不但外觀難看、口味差，更不易被消化。為此我們一直堅(jiān)持“分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)”，以確保學(xué)生能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)的熱飯、熱菜，體現(xiàn)我們“顧客至上，以人為本”的指導(dǎo)思想。同時(shí)，我們提供“友善、便捷、高效、超值”的熱心腸服務(wù)，以誠(chéng)待人、以情感人，讓學(xué)生在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和服務(wù)的和美與溫馨。星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)星星之火可