八膳之珍補(bǔ)虛養(yǎng)血

1、八膳之珍補(bǔ)虛養(yǎng)血2007年2月雞，形甚艷，有黃、白、黑、花之彩。相傳中國(guó)神話裡，雞是王母娘娘的寵物，故在人間被奉為仙鳥(niǎo)，更有稱「無(wú)雞不成宴」，乃八膳之珍。黃雌雞，俗稱「黃毛雞項(xiàng)」，未下過(guò)蛋，藥說(shuō)味甘、鹹、酸，性溫，有益肝脾之功，可調(diào)病後之虛，如病後見(jiàn)虛汗、產(chǎn)後虛羸、胃弱，且能健脾消水腫，又能助陽(yáng)固精；本品屬陰，功力專補(bǔ)。另有生過(guò)蛋的母雞，功專驅(qū)風(fēng)養(yǎng)血。民間有用三蛇合老雞，下三片薑，熬之為湯，調(diào)婦人血虛生風(fēng)之眩暈癥，有神效，如今上班族用作

2、補(bǔ)腦，甚驗(yàn)，因能祛大腦疲勞。食雞之禁忌：食雞之禁忌：雞雖有益，但也有不宜吃者。1.陰虛火盛、熱病、風(fēng)患者，食則風(fēng)火而助，無(wú)益。2.脾胃虛弱亦不宜食雞，否則肉積不化而敗脾，肝氣不舒，如老年病殘者即是。3.婦人小產(chǎn)胎動(dòng)，尤不宜食，食則損宮胞之氣。家鄉(xiāng)白切雞家鄉(xiāng)白切雞功效：歸脾養(yǎng)血、補(bǔ)虛益中取料：雞項(xiàng)一隻、薑一兩、蔥頭一兩、生油一錢製法：1.雞宰後去毛取臟，洗淨(jìng)血腥，瀝乾，薑、蔥拍扁。2.取砂鍋入適量水（以能蓋過(guò)雞身為合），置爐燒沸，下薑、蔥

3、和油，煮三至五分鐘，使湯汁有味。3.將光雞原隻放入湯汁中，上蓋，用大火煮五至八分鐘後，離火，燜至雞熟透，取出，可用冷開(kāi)水浸之，涼後取出，瀝乾，斬件上碟。註：本品宜用薑蓉、蔥絲，加少許鹽、熟油拌勻的醬料伴吃。白切雞嫩滑，原味原汁，辛香可口，家庭中人人可做。八膳之珍補(bǔ)虛養(yǎng)血2007年2月雞，形甚艷，有黃、白、黑、花之彩。相傳中國(guó)神話裡，雞是王母娘娘的寵物，故在人間被奉為仙鳥(niǎo)，更有稱「無(wú)雞不成宴」，乃八膳之珍。黃雌雞，俗稱「黃毛雞項(xiàng)」，未下過(guò)

4、蛋，藥說(shuō)味甘、鹹、酸，性溫，有益肝脾之功，可調(diào)病後之虛，如病後見(jiàn)虛汗、產(chǎn)後虛羸、胃弱，且能健脾消水腫，又能助陽(yáng)固精；本品屬陰，功力專補(bǔ)。另有生過(guò)蛋的母雞，功專驅(qū)風(fēng)養(yǎng)血。民間有用三蛇合老雞，下三片薑，熬之為湯，調(diào)婦人血虛生風(fēng)之眩暈癥，有神效，如今上班族用作補(bǔ)腦，甚驗(yàn)，因能祛大腦疲勞。食雞之禁忌：食雞之禁忌：雞雖有益，但也有不宜吃者。1.陰虛火盛、熱病、風(fēng)患者，食則風(fēng)火而助，無(wú)益。2.脾胃虛弱亦不宜食雞，否則肉積不化而敗脾，肝氣不舒，如老年

5、病殘者即是。3.婦人小產(chǎn)胎動(dòng)，尤不宜食，食則損宮胞之氣。家鄉(xiāng)白切雞家鄉(xiāng)白切雞功效：歸脾養(yǎng)血、補(bǔ)虛益中取料：雞項(xiàng)一隻、薑一兩、蔥頭一兩、生油一錢製法：1.雞宰後去毛取臟，洗淨(jìng)血腥，瀝乾，薑、蔥拍扁。2.取砂鍋入適量水（以能蓋過(guò)雞身為合），置爐燒沸，下薑、蔥和油，煮三至五分鐘，使湯汁有味。3.將光雞原隻放入湯汁中，上蓋，用大火煮五至八分鐘後，離火，燜至雞熟透，取出，可用冷開(kāi)水浸之，涼後取出，瀝乾，斬件上碟。註：本品宜用薑蓉、蔥絲，加少許鹽、