都市農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品物流

1、第四單元 農(nóng)業(yè)物流地理,模塊三 都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局,未來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向：,1、高度集約化、企業(yè)化、規(guī)?；?、市場(chǎng)化2、以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為依托為城市的發(fā)展服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo)。,農(nóng)業(yè)圈層,定義 ： 以地區(qū)樞紐城市為中心，呈放射狀圈層分布 ?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本布局：都市型農(nóng)業(yè)圈層近郊型農(nóng)業(yè)圈層遠(yuǎn)郊型農(nóng)業(yè)圈層,都市型農(nóng)業(yè),怎樣理解都市農(nóng)業(yè)？什么是都市型農(nóng)業(yè)？,1 都市農(nóng)業(yè)的界定,1.1 都市農(nóng)業(yè)的定義 都

2、市農(nóng)業(yè)是指在都市經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)，利用動(dòng)植物、微生物資源、田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，為人們休閑旅游、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)村提供場(chǎng)所、為城市居民提供物質(zhì)產(chǎn)品的一種農(nóng)業(yè)形態(tài)。其覆蓋范圍應(yīng)該包括環(huán)都市區(qū)域內(nèi)的所有農(nóng)業(yè)活動(dòng)。,1 都市農(nóng)業(yè)的界定,1.2 都市農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵 都市農(nóng)業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到較高水平時(shí)，在整個(gè)城市區(qū)域范圍形成的依托并服務(wù)于城市、促進(jìn)城鄉(xiāng)和諧發(fā)展、功能多樣、業(yè)態(tài)豐富、產(chǎn)業(yè)

3、融合的農(nóng)業(yè)綜合體系，是城市經(jīng)濟(jì)和城市生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征,2. 1 功能的多樣性 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是以糧食生產(chǎn)為主體，城郊農(nóng)業(yè)則強(qiáng)調(diào)其副食品供應(yīng)功能，提高城市的副食品自給率，尤其是蛋、菜、禽、奶及花卉園藝等的供應(yīng)，主要著眼于經(jīng)濟(jì)功能，是城市的副食品供應(yīng)基地，而都市農(nóng)業(yè)的功能具有多樣性的特點(diǎn)。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征,2.2 環(huán)境的復(fù)雜性 都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)地與消費(fèi)地融合。鑲嵌于市區(qū)內(nèi)部或分布于郊區(qū)，可以更快捷更廉價(jià)

4、的運(yùn)輸方式搶占市場(chǎng)，更直接地獲取最新的農(nóng)業(yè)科技成果和市場(chǎng)信息，領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新潮流。還可以憑借其地緣優(yōu)勢(shì)吸引大量城市居民來(lái)農(nóng)區(qū)觀光、旅游和體驗(yàn)生活，其經(jīng)營(yíng)范圍已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了第一產(chǎn)業(yè)的范疇。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征,都市農(nóng)業(yè)生存環(huán)境十分脆弱。都市農(nóng)業(yè)不但受城市生產(chǎn)生活排放的大量廢氣、廢水、廢渣的污染，生態(tài)環(huán)境脆弱，而且由于城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大而不斷蠶食農(nóng)業(yè)用地，都市農(nóng)業(yè)，尤其是市區(qū)內(nèi)插花狀區(qū)域和城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)業(yè)經(jīng)常面臨滅頂之災(zāi)。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征

5、,2.3 經(jīng)營(yíng)的集約性 都市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)地位是技術(shù)、市場(chǎng)、信息等資源。都市農(nóng)業(yè)是集約型農(nóng)業(yè)，同時(shí)，都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)表現(xiàn)為設(shè)施農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)施可克服都市地區(qū)生態(tài)環(huán)境惡劣的局限性，把外界環(huán)境的不良影響減小到最低限度，使得資源要素配置更加合理，加強(qiáng)了資源的集約利用，大幅度增強(qiáng)了系統(tǒng)生產(chǎn)力，形成高效益生產(chǎn)。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征,2.4 與工業(yè)、城市的一體性 高科技農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，使得都市農(nóng)業(yè)的工廠化生產(chǎn)趨勢(shì)更為明顯，

6、使農(nóng)業(yè)與工業(yè)的本質(zhì)區(qū)別逐漸模糊起來(lái)，促進(jìn)工業(yè)與農(nóng)業(yè)的融合。都市農(nóng)業(yè)是城市的有機(jī)組成部分，這也是都市農(nóng)業(yè)與以往城郊農(nóng)業(yè)在內(nèi)涵上的重大區(qū)別之所在。城郊農(nóng)業(yè)主要是依托城市而發(fā)展，為城市服務(wù)的農(nóng)業(yè)，強(qiáng)調(diào)城鄉(xiāng)互補(bǔ)性;而都市農(nóng)業(yè)則是城市的重要的有機(jī)組成部分，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)與城市的交融性。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征,2.5 高度智能化和信息化 由于土地級(jí)差地租的作用，大城市科技和人才的資源優(yōu)勢(shì)，都市農(nóng)業(yè)應(yīng)是集約型農(nóng)業(yè)，生物工程技術(shù)和電子信息技術(shù)的推廣應(yīng)用

7、，將從基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)、系列加工、流通、管理等各方面，形成高科技、商品化、高附加值的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)體系，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的粗、臟、累形象被一種全新的細(xì)、凈、雅的形象所取代。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征,2.6 高度產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化 都市農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)屬性涵蓋了一、二、三產(chǎn)業(yè)，是一種復(fù)合型的產(chǎn)業(yè);另一方面，都市農(nóng)業(yè)的全部產(chǎn)品包括有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品，總體上科技含量高，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)復(fù)雜，一般來(lái)說(shuō)城郊農(nóng)業(yè)是不可比擬的。因此，客觀上要求都市農(nóng)業(yè)具有高度的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、

8、市場(chǎng)化，產(chǎn)加銷、農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)學(xué)研一體化，形成較長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條。,2 都市農(nóng)業(yè)的特征,2.7 發(fā)展的可持續(xù)性 都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展追求經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一，加上高新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，這樣就必須并有可能采用無(wú)污染和少污染的生產(chǎn)方式，開發(fā)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的綠色產(chǎn)品，注重環(huán)境治理，突出生態(tài)建設(shè)、節(jié)約資源、合理利用，正確處理眼前利益同長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的關(guān)系，走農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路。,3 都市農(nóng)業(yè)的功能,經(jīng)濟(jì)功能社會(huì)功能生態(tài)功能,經(jīng)濟(jì)功

9、能,所謂經(jīng)濟(jì)功能,主要是指提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、無(wú)公害的鮮活產(chǎn)品以滿足都市消費(fèi)需求,具有較強(qiáng)的創(chuàng)匯增值能力,同時(shí)增加城市就業(yè)機(jī)會(huì),優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)以提高農(nóng)民收入。,經(jīng)濟(jì)功能主要表現(xiàn)在：,提供新鮮農(nóng)產(chǎn)品機(jī)能; 出口創(chuàng)匯機(jī)能.,社會(huì)功能,所謂社會(huì)功能,主要是指為都市居民提供接觸自然、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)以及觀光、休閑的場(chǎng)所與機(jī)會(huì),并有利于增強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵與教育功能及示范輻射作用。,社會(huì)功能表現(xiàn)在：,穩(wěn)定社會(huì)機(jī)能; 旅游休閑機(jī)能; 教育文

10、化機(jī)能; 示范輻射機(jī)能。,生態(tài)功能,所謂生態(tài)功能,主要是指發(fā)揮潔、凈、美、綠的特色,營(yíng)造優(yōu)美宜人的生態(tài)景觀,改善自然環(huán)境,維護(hù)生態(tài)平衡,提高生活環(huán)境質(zhì)量,充當(dāng)都市的綠化隔離帶,防治城市環(huán)境污染以保持清新、寧?kù)o的生活環(huán)境,并有利于防止城市過(guò)度擴(kuò)張。,生態(tài)功能表現(xiàn)在：,凈化環(huán)境機(jī)能 增加綠地機(jī)能 防御災(zāi)害機(jī)能,4 都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展內(nèi)容,成品農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè) 設(shè)施農(nóng)業(yè) 精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)生物農(nóng)業(yè) 觀光休閑農(nóng)業(yè),4.1 成品農(nóng)業(yè)模式,成

11、品農(nóng)業(yè)是把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工連成一體，形成以出售農(nóng)產(chǎn)品主的農(nóng)業(yè)。其一,成品農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品都是商品,是為滿足他人的消費(fèi)需求而生產(chǎn)的;其二,成品農(nóng)業(yè)的最終產(chǎn)品均為加工農(nóng)產(chǎn)品;其三,加工農(nóng)產(chǎn)品是社會(huì)最終消費(fèi)品,它已經(jīng)過(guò)了分類、加工、包裝、品牌化等多個(gè)環(huán)節(jié);其四,發(fā)展成品農(nóng)業(yè)的目的是提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。,4.2 生態(tài)農(nóng)業(yè)模式,生態(tài)農(nóng)業(yè)是著眼于生態(tài)環(huán)境、自然資源和社會(huì)資源的多梯度利用，根據(jù)環(huán)境資源的特征，通過(guò)對(duì)生物種群的選擇，將多樣化的生物

12、種群合理匹配，形成穩(wěn)定高效的復(fù)合群體，把盡可能多的資源轉(zhuǎn)化為生物產(chǎn)品，從而提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力并改善人們賴以生存的環(huán)境。,4.3 設(shè)施農(nóng)業(yè)模式,設(shè)施農(nóng)業(yè)是指通過(guò)改變自然環(huán)境條件的方式，獲得最適合植物生長(zhǎng)的環(huán)境條件，以增加作物的產(chǎn)量、改良作物的品質(zhì)、延長(zhǎng)生產(chǎn)季節(jié)、提高作物對(duì)光能的利用率，它集現(xiàn)代生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)工程、材料科學(xué)為一身，以先進(jìn)的農(nóng)業(yè)設(shè)施為依托，是科技含量高、產(chǎn)品附加值大、勞動(dòng)生產(chǎn)率高、經(jīng)濟(jì)效益好的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模

13、式 。,4.4 精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)模式,將精細(xì)、準(zhǔn)確的現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)原則貫徹于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中，被人們稱為精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)。人們普遍認(rèn)為精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)是21世紀(jì)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，同時(shí)它也是都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式之一。精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代高科技條件下的綜合農(nóng)業(yè)工程，它包含了種子工程、播種工程、平衡施肥工程、精確灌溉技術(shù)、作物動(dòng)態(tài)監(jiān)控技術(shù)等內(nèi)容。,4.5 生物農(nóng)業(yè),它是指定向地、有目的地進(jìn)行農(nóng)業(yè)生物遺傳改良和創(chuàng)新的一門高新技術(shù)，包括基因技術(shù)、細(xì)胞技術(shù)、酶技術(shù)和發(fā)

14、酵技術(shù)等。應(yīng)用這一技術(shù)可以不斷為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供新品種、新方法、新資源，能極大地改善制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然條件，便于進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，如各發(fā)達(dá)國(guó)家的動(dòng)、植物工廠，可以利用環(huán)境控制和自動(dòng)化高技術(shù)進(jìn)行動(dòng)植物全年生產(chǎn)。,4.6 觀光休閑農(nóng)業(yè)模式,將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與觀光和休閑有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化為旅游觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域轉(zhuǎn)變?yōu)橛^光休閑區(qū)域的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。觀光休閑者通過(guò)觀賞農(nóng)村景觀、參與農(nóng)田勞作、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，以達(dá)到調(diào)劑生活、休閑

15、娛樂(lè)的效果。,觀光休閑農(nóng)業(yè)的作用,第一,提高了鄉(xiāng)村農(nóng)地的利用效率;第二,滿足了都市人對(duì)休閑娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所的需求;第三,市民通過(guò)了解農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè),加深了對(duì)農(nóng)業(yè)的理解,農(nóng)民通過(guò)提供休閑娛樂(lè)服務(wù)為農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展來(lái)籌集資金 。,都市農(nóng)業(yè)類型,產(chǎn)品型都市農(nóng)業(yè) 服務(wù)型都市農(nóng)業(yè)體驗(yàn)型都市農(nóng)業(yè),都市圈內(nèi)的農(nóng)作業(yè),市區(qū)農(nóng)業(yè)公園農(nóng)業(yè)立體農(nóng)業(yè)綠化農(nóng)業(yè)郊區(qū)農(nóng)業(yè)觀光休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)型農(nóng)業(yè)綠化農(nóng)業(yè)設(shè)施農(nóng)業(yè),都市農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容,觀光農(nóng)業(yè)(休閑農(nóng)

16、業(yè)、旅游農(nóng)業(yè))工廠化農(nóng)業(yè)(設(shè)施農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè))莊園農(nóng)業(yè)(都市農(nóng)莊)農(nóng)業(yè)高新科技園(農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)),5 國(guó)內(nèi)外都市農(nóng)業(yè)的典型介紹,4.1 德國(guó)的市民農(nóng)園4.2 日本的“都市農(nóng)業(yè)”4.3 臺(tái)灣的都市農(nóng)業(yè)4.4 北京的都市農(nóng)業(yè),德國(guó)的市民農(nóng)園,發(fā)展歷程主要做法功能與作用,發(fā)展歷程,德國(guó)貴族在園藝地上,親手栽植,1919年德國(guó)制定市民農(nóng)園法,1983年,德國(guó)修訂市民農(nóng)園法,增加社區(qū)發(fā)展的概念,,,城市有義務(wù)向市民提

17、供農(nóng)園每10戶擁有1戶農(nóng)園,,主要做法,1.由鄉(xiāng)鎮(zhèn)市或縣政府提供公有地或向農(nóng)民租地,再出租給沒(méi)有農(nóng)地的市區(qū)居民來(lái)耕作體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。2.一個(gè)市民農(nóng)園的用地約為2ｈｍ2,分50個(gè)單元,每一單元100坪(1坪約為4ｍ2),合計(jì)5000坪,其他為道路、停車場(chǎng)等公共設(shè)施用地。承租戶依政府公告條件申請(qǐng),并依申請(qǐng)先后順序?qū)徍恕?.承租人與政府訂定25～30年的租賃契約,并由承租人組織管理委員會(huì)負(fù)責(zé)市民農(nóng)園區(qū)域內(nèi)的管理事宜。,4.承租人每人一年的租金

18、為150德國(guó)馬克,另外還要付法人管理委員會(huì)會(huì)費(fèi)50德國(guó)馬克,作為管理委員會(huì)公共事務(wù)與環(huán)境維護(hù)清潔費(fèi)用,同時(shí)承租人每年每人至少應(yīng)有1ｈ以上的義務(wù)勞動(dòng),來(lái)整理園區(qū)環(huán)境。5.在市民農(nóng)園內(nèi),種花、種草、種水果、種菜、養(yǎng)魚或開展庭院式的經(jīng)營(yíng),皆由承租人自己決定,但所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品不能出售,只能分贈(zèng)親朋好友享用.,,6.在100坪的土地上,可建蓋約4坪的工作室,作為放置工具與休息用,其中木結(jié)構(gòu)工作室應(yīng)向政府登記,磚結(jié)構(gòu)則應(yīng)申請(qǐng)。市民農(nóng)園內(nèi)只提供自來(lái)

19、水,不供應(yīng)電,夜晚也不住宿。7.承租人中途退出或轉(zhuǎn)讓,應(yīng)向管理委員會(huì)提出,并由管理委員會(huì)從其他申請(qǐng)人中遴選愿意承租者遞補(bǔ)。遞補(bǔ)者應(yīng)合理負(fù)擔(dān)原承租人投入的費(fèi)用。,,8.由于市民農(nóng)園的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容可自由發(fā)揮,承租人又有互相競(jìng)爭(zhēng)比美的心態(tài),所以市民農(nóng)園大多保持良好的經(jīng)營(yíng)狀況。9.由于100坪的土地面積不大,耕種活動(dòng)又兼具生產(chǎn)、運(yùn)動(dòng)、教育、體驗(yàn)和享受田園生活的樂(lè)趣,因此在德國(guó)申請(qǐng)承租市民農(nóng)園者均呈供不應(yīng)求。10.目前德國(guó)市民農(nóng)園中已設(shè)立委員會(huì)

20、組織,并參加全國(guó)性協(xié)會(huì)組織的成員有50萬(wàn)人,另外尚有30萬(wàn)人未參加,合計(jì)達(dá)80萬(wàn)人之多。,功能與作用,(1)市民農(nóng)園猶如都市里的綠洲,使市民可獲得多方面的滿足,如消除精神緊張,體驗(yàn)農(nóng)耕與享受豐收的喜悅等;(2)享用新鮮、衛(wèi)生、安全、清潔之自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品;(3)因耕種而增加與親友談話話題,也因農(nóng)產(chǎn)品的贈(zèng)送而拓展其人際關(guān)系;,,(4)夫妻一起到農(nóng)園工作,增加相處時(shí)間和溝通機(jī)會(huì),增進(jìn)夫妻感情,維系其關(guān)系更加穩(wěn)固;(5)市民農(nóng)園是家庭間男、女

21、、老、少對(duì)話與進(jìn)行健康活動(dòng),或市民獨(dú)自休閑與親近土地、綠地最佳的園地,使身心疲勞的人們獲得休養(yǎng);(6)高齡者可增進(jìn)身體健康、心理健康而得以長(zhǎng)壽;,日本的都市農(nóng)業(yè),日本都市農(nóng)業(yè)發(fā)展動(dòng)因都市農(nóng)業(yè)的形式與類型日本發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)建設(shè)有“農(nóng)”的都市,日本都市農(nóng)業(yè)發(fā)展動(dòng)因,由于日本的城市群主要分布在關(guān)東東南部直至北九州地區(qū)、京濱（東京、橫濱）延伸至阪神（大阪、神戶）一帶，形成了三大都市圈，即首都圈、中京圈和近僟圈，都市農(nóng)業(yè)主要是指

22、這三大圈內(nèi)的農(nóng)業(yè)。城市經(jīng)濟(jì)高速成長(zhǎng)的結(jié)果；“劃線”效應(yīng)的結(jié)果——市街化區(qū)域　市街化調(diào)整區(qū)域　農(nóng)業(yè)振興區(qū)域。,都市農(nóng)業(yè)的形式與類型,按照所利用的資源類型劃分1、農(nóng)產(chǎn)品直接利用型2、畜產(chǎn)利用型3、林產(chǎn)利用型4、水產(chǎn)利用型5、農(nóng)作過(guò)程利用型6、文化資源利用型7、農(nóng)村資源利用型,,按照都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)來(lái)劃分 市民農(nóng)園銀發(fā)族農(nóng)園農(nóng)業(yè)公園民宿農(nóng)莊觀光農(nóng)業(yè)農(nóng)村留學(xué)自然休養(yǎng)村體驗(yàn)農(nóng)業(yè),日本發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的做法和經(jīng)驗(yàn),

23、發(fā)展目標(biāo)主要有三個(gè):一是建設(shè)有“農(nóng)”的都市;二是提升都市環(huán)境品質(zhì);三是增加農(nóng)民收入并提高其社會(huì)地位。,主要做法:,1、有關(guān)人員定期召開學(xué)術(shù)研討會(huì),就都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的理論與實(shí)務(wù)問(wèn)題廣泛探討,交換經(jīng)驗(yàn)與心得。2、出版書籍論著帶動(dòng)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展:就都市農(nóng)業(yè)與都市計(jì)劃,土地利用、農(nóng)村環(huán)境,農(nóng)業(yè)、農(nóng)村與都市的新關(guān)系,農(nóng)業(yè)與都市共生等方面問(wèn)題撰寫了大量論文,出版了不少專著,正確引導(dǎo)都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。3、主要的大中型城市,均將都市農(nóng)業(yè)列入政府

24、年度計(jì)劃予以推動(dòng)。,,4、政府已制訂“日本市民農(nóng)園整備促進(jìn)法”,并訂有“生產(chǎn)綠地法”予以配合。5、都市型城市的農(nóng)協(xié)與農(nóng)業(yè)推廣普及部門,均將都市農(nóng)業(yè)列入主要工作計(jì)劃。6、主要報(bào)紙,如朝日新聞“農(nóng)的方向”專欄,經(jīng)常將都市農(nóng)業(yè)列為討論話題,視其為有希望的農(nóng)業(yè)。,制訂法律法規(guī)，嚴(yán)格管理,1969年實(shí)施新都市計(jì)劃法1974年6月1日頒布實(shí)施“生產(chǎn)綠地法” 1990年9月20日,政府頒布了“市民農(nóng)園整備促進(jìn)法” 1991年,政府修訂“生產(chǎn)

25、綠地法”,建設(shè)有“農(nóng)”的都市,陽(yáng)光透過(guò)清潔的空氣照射著生機(jī)盎然的大地生產(chǎn)健碩、真實(shí)、有味的蔬果作物春天嫩芽散發(fā)淡淡的光輝夏天和風(fēng)吹送田埂上的綠草香秋天傾聽稻穗搖擺沙沙的聲音冬天傳來(lái)田園泥土溫暖的氣息隨著節(jié)氣的腳步春耕夏耘秋收冬藏人與大自然間豐富的律動(dòng)關(guān)系任誰(shuí)也不得不感動(dòng)一塊小小的水旱田不僅提供蔬果作物、綠色空間與農(nóng)事活動(dòng)更讓都市居民身心激起一種觸電的感覺性靈上的滋潤(rùn)會(huì)讓人們產(chǎn)生另一種對(duì)生命的尊重而成為

26、都市活力的泉源,臺(tái)灣的都市農(nóng)業(yè),都市農(nóng)業(yè)的形式和特點(diǎn)臺(tái)灣發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的做法和經(jīng)驗(yàn)臺(tái)灣發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的成效和問(wèn)題,都市農(nóng)業(yè)的形式和特點(diǎn),形式觀光農(nóng)園市民農(nóng)園休閑農(nóng)場(chǎng) 枕頭山休閒農(nóng)業(yè)區(qū),主要特征,都市農(nóng)業(yè)分布廣,類型多,規(guī)模大。都市農(nóng)業(yè)的管理已初步走向規(guī)范化、制度化,特別是觀光農(nóng)園的管理體制已基本健全。賦予都市農(nóng)業(yè)以文化內(nèi)涵,提升了都市農(nóng)業(yè)的層次和水平。強(qiáng)化了文化教育功能,如進(jìn)行親子教育等,使都市農(nóng)業(yè)已擺脫了單純的經(jīng)濟(jì)功能。

27、把都市農(nóng)業(yè)與開發(fā)具有民族特色的旅游業(yè)結(jié)合起來(lái),對(duì)少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了作用。,臺(tái)灣發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的做法和經(jīng)驗(yàn),1983年,臺(tái)灣農(nóng)政部門制定“發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)示范計(jì)劃 1990年,臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”在“改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)提高農(nóng)民所得方案”中,設(shè)立了“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計(jì)劃”1992年12月30日,“農(nóng)委會(huì)”頒發(fā)了“休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)備管理辦法” 1994年,“農(nóng)委會(huì)”出臺(tái)“發(fā)展都市農(nóng)業(yè)先驅(qū)計(jì)劃”,北京都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,類型觀光農(nóng)園垂釣樂(lè)園森林旅

28、游觀光牧場(chǎng)租賃農(nóng)園少兒農(nóng)莊民俗觀光村民宿農(nóng)莊,6 都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,6.1 地廣人稀之偏重生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)功能的模式—以美國(guó)為代表 美國(guó)大西洋沿岸被認(rèn)為是世界上最富有的地區(qū)之一，以波士頓、紐約、費(fèi)城、巴爾的摩、華盛頓五大都市圈形成的帶狀區(qū)域，被稱之為“巨型帶狀都市”。這一南北長(zhǎng)約960km，東西寬約50-160km的區(qū)域里都市和農(nóng)村相互交叉，融為一體，農(nóng)業(yè)如網(wǎng)絡(luò)一樣分布在城市群之中。該區(qū)域內(nèi)形成了獨(dú)特的都市農(nóng)業(yè)。,6 國(guó)外都市

29、農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,注重生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益，這種模式與這個(gè)國(guó)家的地廣人稀、工業(yè)發(fā)達(dá)、勞力不足的國(guó)情和從農(nóng)業(yè)機(jī)械化起步、以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和商品率為目標(biāo)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展道路是吻合的。在美國(guó)，都市農(nóng)業(yè)被稱為都市區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)，占美國(guó)總面積的10%，其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值己占美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品總價(jià)值的1/3以上。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,主要形式是耕種社區(qū)或稱市民農(nóng)園，這是采取一種農(nóng)場(chǎng)與社區(qū)互助的組織形式，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)之間架起一座橋梁。這種市民農(nóng)園在

30、北美發(fā)展很快。1996年總計(jì)達(dá)600個(gè)。參與市民農(nóng)園的市民，與農(nóng)園的農(nóng)民或種植者共同分擔(dān)生產(chǎn)成本、風(fēng)險(xiǎn)及盈利，農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場(chǎng)零售價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品，也為農(nóng)園提供了固定的銷售渠道，做到雙方互利。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,美國(guó)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及啟示重視都市農(nóng)業(yè)規(guī)劃的，這種規(guī)劃既充分體現(xiàn)整個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)的區(qū)域布局，同時(shí)又體現(xiàn)了地方特色，將都市與地方特色緊密的結(jié)合。其中尤以大西洋沿岸地區(qū)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展最為突

31、出，以波士頓、紐約、費(fèi)城、巴爾的摩、華盛頓五大都市圈形成的帶狀區(qū)域被稱之為“巨型帶狀都市”，這里城市與農(nóng)村相互交叉，融為一體，城市中分布著農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，形成獨(dú)特的都市農(nóng)業(yè)景觀。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,美國(guó)都市農(nóng)業(yè)注重聯(lián)合的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，近幾年來(lái)美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)。以企業(yè)為主體，與農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行多種形式的聯(lián)合，形成一個(gè)產(chǎn)供銷有機(jī)結(jié)合的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，有利于農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展，并且與精致農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的發(fā)展相適應(yīng)，采用新技術(shù)措施，生產(chǎn)高

32、附加值的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。其中設(shè)施農(nóng)業(yè)便是一個(gè)典型。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,美國(guó)都市農(nóng)業(yè)非常注重發(fā)展休閑、觀光旅游。美國(guó)提供大量的綠色休閑度假圣地。美國(guó)的“休閑旅游車”和印第安市場(chǎng)吸引了大量的游客，在提供休閑、娛樂(lè)的同時(shí)，也帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,6.2 資源與人口相互平衡之偏重生態(tài)、社會(huì)功能的模式—以中西歐國(guó)家為代表 以歐洲城市最典型，如英國(guó)的森林城市，德國(guó)的田園化城市等，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和文化傳統(tǒng)等原

33、因，更重視人與自然環(huán)境的和諧相處和生活質(zhì)量的改善與提高。歐洲國(guó)家重視人與自然環(huán)境的和諧相處和生活質(zhì)量的改善提高，其都市農(nóng)業(yè)發(fā)展是以生態(tài)、社會(huì)功能為主的模式。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,法國(guó)、德國(guó)都是一個(gè)尚農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)的國(guó)家。人們的價(jià)值觀念在農(nóng)業(yè)上的體現(xiàn)并不是一味的追求經(jīng)濟(jì)效益，他們還有強(qiáng)烈的崇綠和美食意識(shí)，充滿綠色和陽(yáng)光的田園、農(nóng)村成為他們的主要度假地，同時(shí)還把美食作為生活的重要部分。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要目標(biāo)是更新現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以綠色食品替

34、代傳統(tǒng)食品，并帶動(dòng)一批新型生產(chǎn)企業(yè)和服務(wù)行業(yè)。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,法、德兩國(guó)人在思想意識(shí)上把體驗(yàn)、休閑農(nóng)業(yè)以及環(huán)境看作都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。德國(guó)都市農(nóng)業(yè)最早的發(fā)展形式是市民農(nóng)園，割小塊土地給市民，用以提供其所需要的蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品;后來(lái)提出的市民農(nóng)園主要是提供市民體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的機(jī)會(huì)。提出建設(shè)“森林城市”。法國(guó)提出林業(yè)服務(wù)于整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)福利戰(zhàn)略，并提供資金的支援和稅制的優(yōu)惠。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,歐洲各國(guó)為增進(jìn)農(nóng)村活力，政

35、府和民間合力推出了綠色的觀光休閑度假，以便為人們?cè)陂e暇時(shí)間提供一個(gè)好去處。在這方面法國(guó)、德國(guó)是典型。在法國(guó)，人們?cè)谵r(nóng)莊休閑度假的住宿日數(shù)占全國(guó)觀光業(yè)住宿率的20% 。2003年法國(guó)年農(nóng)業(yè)旅游收入達(dá)100億法郎，占其全國(guó)年旅游收入的四分之一。同時(shí)民宿農(nóng)莊還兼有體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品直銷農(nóng)家、提供客人自飲料理屋等。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,6.3 人多地少之生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)功能和生態(tài)、社會(huì)功能兼顧的模式— 以東亞的日本和南亞的新加坡為代表

36、日本有許多高集約化的尖端農(nóng)業(yè)，盡管其國(guó)內(nèi)食品需求熱量的60%以上來(lái)自國(guó)外，但蔬菜自給率卻高達(dá)90%以上，城市四周有許多土地用于植林，美化城市，發(fā)揮生態(tài)功能，國(guó)土面積的60%以上為森林所覆蓋。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,新加坡規(guī)劃造10個(gè)農(nóng)業(yè)科技公園，公園內(nèi)建500個(gè)高技術(shù)農(nóng)場(chǎng)，約占公園面積的10%，供投資者發(fā)展尖端農(nóng)業(yè)，屆時(shí)產(chǎn)值將達(dá)3.44億美元，把公園與農(nóng)業(yè)科學(xué)結(jié)合在一起，是生態(tài)農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)功能相結(jié)合的完美形式。,6 國(guó)外都市

37、農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展給予我們的啟示:(1)要從各國(guó)的實(shí)際情況出發(fā)，處理好城市建設(shè)、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與農(nóng)業(yè)的關(guān)系，始終不渝地把發(fā)展都市農(nóng)業(yè)放在重要的地位。 （2)發(fā)展都市農(nóng)業(yè)要從各國(guó)的資源實(shí)際和市場(chǎng)需求出發(fā)，大力調(diào)整與優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)出富有特色的優(yōu)質(zhì)、安全農(nóng)產(chǎn)品。,6 國(guó)外都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式,(3)都市農(nóng)業(yè)不僅要滿足本國(guó)市場(chǎng)的需求，有條件、有優(yōu)勢(shì)的可以成為出口創(chuàng)匯的重要基地，發(fā)展外向型的都市農(nóng)業(yè)。(4)發(fā)展都市農(nóng)

38、業(yè)，要依靠人才、科技的優(yōu)勢(shì)，提高技術(shù)含量和附加值，提高現(xiàn)代化水平，實(shí)現(xiàn)工廠化、專業(yè)化、自動(dòng)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 (5)發(fā)展都市農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工程，要據(jù)城市自身特點(diǎn)，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，充分發(fā)揮都市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)功能、社會(huì)功能、生態(tài)功能和文化功能。,近郊型農(nóng)業(yè)圈層、遠(yuǎn)郊型農(nóng)業(yè)圈層有何特色？山區(qū)的都市型農(nóng)業(yè)有何特色？,側(cè)重于社會(huì)性、生態(tài)性功能,以經(jīng)濟(jì)性功能為主,強(qiáng)調(diào)生態(tài)性功能,都市型農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)什么呢？,第四單元 農(nóng)業(yè)物流地理,模塊四

39、 農(nóng)產(chǎn)品物流,目錄,,,1、農(nóng)產(chǎn)品物流簡(jiǎn)介,,,5、世界農(nóng)產(chǎn)品物流模式歸納,2、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流主要的配送模式,3、 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀,4、 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品物流,5. . 世界農(nóng)產(chǎn)品物流模式歸納,,6、農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)低——市民買菜貴,7、總括我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展困境,8、美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的啟示,1.1 概念 農(nóng)產(chǎn)品物流是物流業(yè)的一個(gè)分支，指的是為了滿足消費(fèi)者需求而進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)實(shí)體及相關(guān)信息從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的物理性流動(dòng)。就是以農(nóng)

40、業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中。1.2 目的 農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展目標(biāo)是增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，節(jié)約流通費(fèi)用，提高流通效率，降低不必要的損耗，從某種程度上規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品物流的方向主要是從農(nóng)村到城市，原因是商品化農(nóng)產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體是在城市。,1、農(nóng)產(chǎn)品物流簡(jiǎn)介,農(nóng)產(chǎn)品物流包括瓜果類、蔬菜類、大豆類、稻谷類、糖料作物、油料作物、水生植物類、花卉類等等。,包裝難

41、 運(yùn)輸難存儲(chǔ)難,一是由于農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品不同，它是有生命的動(dòng)物性與植物性產(chǎn)品。二是由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較低，一定要做到低成本運(yùn)行。三是由于農(nóng)產(chǎn)品流通涉及到保證與提高農(nóng)民的收入。,1.農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)量特別大，品種特別多。,1.3農(nóng)場(chǎng)品物流具備的一些特點(diǎn),3.農(nóng)產(chǎn)品物流要求高。,2.農(nóng)產(chǎn)品物流難度大。,,,,對(duì)于實(shí)力雄厚和規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，為了實(shí)時(shí)地對(duì)其農(nóng)產(chǎn)品的物流、商流、信息流進(jìn)行控制和管理，企業(yè)往往會(huì)考慮自建農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心和冷鏈運(yùn)

42、輸部門，形成自己的物流配送網(wǎng)絡(luò)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流配送的自我經(jīng)營(yíng)。,,自營(yíng)配送模式,,,共同配送模式,第三方配送模式,共同配送是指多個(gè)企業(yè)為了提高物流配送效率和實(shí)現(xiàn)物流配送合理化而聯(lián)合組織實(shí)施的物流配送活動(dòng)。在這種模式下，不同的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)通過(guò)資源整合和優(yōu)化配置實(shí)現(xiàn)物流配送運(yùn)作的規(guī)?；?，從而降低物流成本、提高顧客服務(wù)水平，最終實(shí)現(xiàn)參與各方的共贏。,第三方配送是指農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)把自己需要完成的配送業(yè)務(wù)委托第三方的專業(yè)物流配送企業(yè)來(lái)完成的一種配送

43、運(yùn)作模式。這種配送模式可以得到專業(yè)化的物流服務(wù)，有效地解決企業(yè)的物流配送時(shí)間和空間管理的難題。同時(shí)還可以節(jié)約資金和管理費(fèi)用，從而集中精力搞好內(nèi)部管理和產(chǎn)品銷售。,2、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流主要的配送模式,,,,1,4,農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)體系逐步完善,農(nóng)產(chǎn)品物流形成主體多元化和組織形式多樣化的局面,顯示出農(nóng)產(chǎn)品交易主體多樣化和交易方式多元化的良好勢(shì)頭,,,,2,3,,呈現(xiàn)出傳統(tǒng)流通渠道為主且新型流通業(yè)形態(tài)逐步形成的態(tài)勢(shì),3、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀,4

44、、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀對(duì)比,,,荷蘭,,,,美國(guó),1．農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施完善 。2．農(nóng)業(yè)信息豐富，電子商務(wù)趨勢(shì)明顯。 3．農(nóng)產(chǎn)品物流社會(huì)化程度高。4．零售業(yè)高度發(fā)達(dá) 5．批發(fā)商經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?。6．物流人才結(jié)構(gòu)合理。 　7．政府積極扶持。,1.先進(jìn)的電子虛擬農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈。 2.先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品物流中心，成熟的冷凍行業(yè)。,日本,1.完善的物流基礎(chǔ)設(shè)施。 2.完備的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)硬件設(shè)施。3.農(nóng)業(yè)合作組織發(fā)揮著積極作用。,Click

45、 to add Text,東亞模式,日本、韓國(guó)是這種模式的主要代表，均以批發(fā)市場(chǎng)為主渠道，以拍賣為手段。① 流通渠道環(huán)節(jié)多，流通成本較高；其流通過(guò)程表現(xiàn)為“生產(chǎn)者－上市團(tuán)體－批發(fā)商－中間批發(fā)商－零售店－消費(fèi)者”，這樣其利潤(rùn)也分配不均；②流通規(guī)范化、法制化、效率高。 .,北美模式,美國(guó)、加拿大和澳大利亞是這種模式的主要代表。北美模式的直銷體系很發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品銷售均以直銷為主。① 產(chǎn)地市場(chǎng)集中；② 銷地批發(fā)市場(chǎng)分布在大城市；③ 流通渠道短、

46、環(huán)節(jié)少、效率高；④ 服務(wù)機(jī)構(gòu)齊全；⑤現(xiàn)貨市場(chǎng)與期貨市場(chǎng)并舉，市場(chǎng)交易以對(duì)手交易為主。,西歐模式,法國(guó)、德國(guó)、荷蘭等國(guó)是這種模式的主要代表。西歐模式的批發(fā)市場(chǎng)與東亞模式相比，批發(fā)市場(chǎng)流通比例較小，而且大多數(shù)大型批發(fā)市場(chǎng)仍然堅(jiān)持公益性原則。①鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)、加、銷一體化，并將產(chǎn)前、產(chǎn)后相關(guān)企業(yè)建在農(nóng)村；②建有完善的現(xiàn)代化大型公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)；③農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。,,,,5、世界農(nóng)產(chǎn)品物流模式歸納,農(nóng)產(chǎn)品物流模式,6、農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)低——市

47、民買菜貴（以果蔬類為列）,農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流的基本路徑是： 種植→采購(gòu)→批發(fā)→零售（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市）其中，“農(nóng)超對(duì)接”和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自產(chǎn)自銷占不到30%。,,,,農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)方式（以果蔬為例）,,,1,,,2,,,3,一是圈地包銷，先行付款，自行收獲，風(fēng)險(xiǎn)自負(fù),二是圈地包銷，計(jì)重收購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)定價(jià)，最后核算 .,三是代收代購(gòu)，預(yù)付訂金，現(xiàn)場(chǎng)定價(jià)，隨行就市。,農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)低——市民買菜貴（以果蔬類為列）,,,,2、補(bǔ)償

48、性生產(chǎn)影響價(jià)格。,1、供求關(guān)系影響價(jià)格。,3、極端天氣影響價(jià)格。,原因,分析,,,,4、商業(yè)運(yùn)作的影響,平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的建議,“菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民”，一直是政府很糾結(jié)的事。價(jià)格高時(shí)，農(nóng)民不一定能賺到多少錢，經(jīng)銷商不一定發(fā)了財(cái)，倒是虧本賺吆喝的聲音此起彼伏。解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題，本身就是世界性難題，這里只能談一些粗陋之見。一是建好“菜園子”，管好“菜攤子”，做好二者之間的有機(jī)聯(lián)系。在抓好生產(chǎn)的同時(shí)抓好市場(chǎng)導(dǎo)向，防止盲目種植，盲目擴(kuò)大生

49、產(chǎn)。目前不少地方實(shí)行“一村一品”，“一鄉(xiāng)一品”，品種單一集中上市，產(chǎn)品滯銷不言而喻。因此，市場(chǎng)需求指導(dǎo)生產(chǎn)是一大出路。二是提高溝通效率，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品均衡供給。鮮活農(nóng)產(chǎn)品受時(shí)間、季節(jié)影響較大，不妨多建立一些冷鏈流通系統(tǒng)，延長(zhǎng)上市時(shí)間，也是不失為一個(gè)重要措施。三是創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通形式，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)和期貨交易，引導(dǎo)種植，避免風(fēng)險(xiǎn)，這是解決問(wèn)題的一種辦法?？傊鉀Q農(nóng)產(chǎn)品物流中問(wèn)題需要在國(guó)家層面上建立一套協(xié)調(diào)機(jī)制，解決小生產(chǎn)對(duì)大社會(huì)的基本

50、矛盾，解決區(qū)域和全局之間的問(wèn)題，解決農(nóng)民與市場(chǎng)信息不對(duì)稱的問(wèn)題，合理規(guī)劃，避免盲從才是根本。,農(nóng)超對(duì)接,1.1主要模式 伴隨著“農(nóng)超對(duì)接”的興起，各方因地制宜、因時(shí)取利，在實(shí)踐中創(chuàng)造了兩種比較典型的“農(nóng)超對(duì)接”模式。第一，“農(nóng)民+農(nóng)民專業(yè)合作社+超市” 模式。這種模式是指：超市成立專門的“直采”小組，由它從全國(guó)各地農(nóng)民專業(yè)合作社中挑選具有一定規(guī)模、能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的合作社，與它們合作并且提供相關(guān)的技術(shù)或資金等支持，由它們組

51、織農(nóng)民的生產(chǎn)和提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品。家樂(lè)福超市是這種模式的典型代表。第二，“基地農(nóng)民或（農(nóng)民+農(nóng)民合作組織）+自有或第三方農(nóng)業(yè)公司+超市” 模式。這種模式是指：超市自己的專門農(nóng)技（咨詢）公司或第三方農(nóng)業(yè)公司，尋求到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，組織農(nóng)民養(yǎng)殖、種植，超市對(duì)其農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及市場(chǎng)運(yùn)作等方面進(jìn)行監(jiān)管指導(dǎo)，并委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，最后農(nóng)產(chǎn)品由超市收購(gòu)，通過(guò)超市的連鎖門店賣到全國(guó)、乃至全球。采用這種模式的典型代表有麥德龍超

52、市和沃爾瑪超市。,我國(guó)“農(nóng)超對(duì)接”的實(shí)施現(xiàn)狀,從2008年開始“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)以來(lái)，據(jù)22個(gè)省區(qū)市的調(diào)查，截止2010年2月，與超市或流通企業(yè)建立產(chǎn)銷對(duì)接關(guān)系的農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)6853家，這些合作社通過(guò)超市或流通企業(yè)直接銷售產(chǎn)品金額達(dá)87.28億元。下面是我國(guó)主要超市“農(nóng)超對(duì)接”的實(shí)施現(xiàn)狀。一是家樂(lè)福，從2007年初開始，家樂(lè)福在中國(guó)首先建立直采模式。目前家樂(lè)福已在全國(guó)30多個(gè)城市開展農(nóng)超對(duì)接，有40多種農(nóng)超對(duì)接的直采產(chǎn)品。在中國(guó)的農(nóng)

53、民直采產(chǎn)品比例平均為15%-20%，而在北京、上海的門店則達(dá)到了近30%；家樂(lè)福最終目標(biāo)是將直供比例提高到50％。家樂(lè)福(中國(guó))自2007年開展“農(nóng)民直供”項(xiàng)目以來(lái)，累計(jì)采購(gòu)金額5.8億人民幣，已有逾58萬(wàn)農(nóng)戶受益。二是沃爾瑪，沃爾瑪中國(guó)自2007年開始嘗試農(nóng)超對(duì)接。截至2010年10月19日，沃爾瑪中國(guó)已先后在全國(guó)18個(gè)省、市建立了56個(gè)農(nóng)超對(duì)接基地，面積近50萬(wàn)畝，項(xiàng)目惠及63萬(wàn)農(nóng)民；到2015年底，沃爾瑪中國(guó)將帶動(dòng)200萬(wàn)農(nóng)民受

54、益于農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目，將15％的農(nóng)超對(duì)接產(chǎn)品從綠色食品認(rèn)證升級(jí)到有機(jī)食品認(rèn)證。較2009年相比，至2015年為農(nóng)民增收20％，減少鮮食浪費(fèi)15％”。2009年10月28日在北京召開的首屆“農(nóng)超對(duì)接”論壇會(huì)上，沃爾瑪中國(guó)與商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部分別簽署了《共促“農(nóng)超對(duì)接”的合作備忘錄》，并宣布了沃爾瑪“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目的三項(xiàng)新計(jì)劃：建設(shè)鮮食配送中心，建設(shè)食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)中心，及“農(nóng)超對(duì)接”培訓(xùn)師計(jì)劃。三是麥德龍，2007年麥德龍（中國(guó)）就已經(jīng)著

55、手建立農(nóng)產(chǎn)品基地的探索，并由麥德龍集團(tuán)獨(dú)資建立的農(nóng)業(yè)技術(shù)公司—麥咨達(dá)農(nóng)技咨詢公司（STAR FARM）對(duì)合作企業(yè)和農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)、加工、包裝、物流及市場(chǎng)運(yùn)作提供全方位的專業(yè)咨詢與,農(nóng)超對(duì)接與農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)流通模式的比較,農(nóng)超對(duì)接模式總結(jié),“農(nóng)超對(duì)接”模式是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化管理的最新模式，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷兩個(gè)終端的無(wú)縫鏈接。能降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本、節(jié)約流通時(shí)間，從而穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和促進(jìn)農(nóng)民增收。由于“農(nóng)超對(duì)接”在我國(guó)處于起步階段，因

56、而存在結(jié)賬周期長(zhǎng)、運(yùn)輸條件受限、合作社進(jìn)超市門檻高等問(wèn)題。相信通過(guò)政府支持和各方力量的匯聚，必將“農(nóng)超對(duì)接”推向一個(gè)新高度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶、超市、消費(fèi)者三贏的局面,冷鏈物流的定義,冷鏈(cold chain) ：是易腐產(chǎn)品在加工制作儲(chǔ)藏運(yùn)輸分撥流通各個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程中始終處于規(guī)定的低溫狀態(tài)保證物品質(zhì)量減少物品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程1 由于生鮮食品易腐變質(zhì)的特性產(chǎn)品必須在流通的全過(guò)程中持續(xù)保持適宜的溫度并迅速周轉(zhuǎn)因此冷鏈物流必須使加工運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)銷售等所有

57、環(huán)節(jié)緊密銜接并配以合適的設(shè)備統(tǒng)一的管理方能確保生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量冷鏈物流是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程與高新技術(shù)高額投資先進(jìn)管理緊密相連,冷鏈物流的試用范圍,適用于冷鏈的食品非常多，占日常飲食消費(fèi)的一大半具體包括： 1. 生鮮，農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜，水果，肉蛋，水產(chǎn)品。 2. 加工食品，速凍食品，包裝熟食，涼菜，奶制品，鮮啤酒，冰淇淋，快餐原料。,根據(jù)溫度不同可將冷鏈分為冷藏鏈（0 ~8℃）和冷凍鏈（—-18℃ 左右）除速凍食品冰淇淋等外其他生鮮

58、食品都需要在0 8 下的低溫下冷藏相對(duì)于冷凍食品冷藏食品由于保質(zhì)期更短流通的速度必須更快對(duì)物流系統(tǒng)的要求更高,冷鏈物流的流程,冷鏈包括低溫加工低溫運(yùn)輸與配送低溫儲(chǔ)存低溫銷售四個(gè)方面組成食品在產(chǎn)地收集后經(jīng)預(yù)冷加工儲(chǔ)存包裝后運(yùn)到銷售終端最后賣給終端消費(fèi)者的典型的冷鏈供應(yīng)鏈流程如下：,冷鏈物流的發(fā)展,冷鏈物流的萌芽和發(fā)生階段（20世紀(jì)30年代）冷鏈物流的實(shí)踐和推廣階段（50年代至80年中期）國(guó)際化、自動(dòng)化及快速成長(zhǎng)的階段（80年代中期

59、當(dāng)前）,運(yùn)輸方式,鐵路：長(zhǎng)距離冷藏運(yùn)輸。冰冷藏車，機(jī)械冷藏車，冷藏集裝箱。,公路：方便靈活，門到門運(yùn)輸。保溫汽車?yán)洳仄嚭捅ｕr汽車。,水路：傳統(tǒng)的冷藏船和冷藏集裝箱船,航空：特殊物品 如藥材。,農(nóng)產(chǎn)品中的冷鏈物流對(duì)比,農(nóng)產(chǎn)品中的冷鏈物流存在的問(wèn)題,農(nóng)產(chǎn)品流通損耗大，成本高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷藏配套設(shè)備較為陳舊物流環(huán)節(jié)多，效率低下,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對(duì)策研究,完善冷鏈物流指標(biāo)體系，指導(dǎo)物流業(yè)健康發(fā)展加快冷藏運(yùn)輸設(shè)備的研發(fā)改進(jìn)，減少運(yùn)輸

60、耗損大力發(fā)展第三方物流，推動(dòng)物流外包加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的人才培養(yǎng)和引進(jìn),生鮮食品冷鏈物流,冷鏈物流的效率取決于冷鏈物流各節(jié)點(diǎn)的有效銜接。冷鏈物流的主要節(jié)點(diǎn)有：冷鏈物流的上游，養(yǎng)殖或種植基地、冷藏倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)加工基地(如屠宰場(chǎng))、冷凍冷食品生產(chǎn)企業(yè)等；冷鏈物流的中間環(huán)節(jié)，冷藏倉(cāng)庫(kù)、物流中心(農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和銷地批發(fā)市場(chǎng))、配送中心、中間商和供應(yīng)商等；冷鏈物流的下游，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市<如連鎖超市、生鮮食品超市等)、零售商、酒店、

61、餐館、家庭等。由這些節(jié)點(diǎn)可以連接而成冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。在我國(guó)，冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)模式可以大致劃分為三種情況。,生鮮食品冷鏈物流,一、單個(gè)經(jīng)濟(jì)體的網(wǎng)絡(luò)模式,生鮮食品,二、區(qū)域內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)模式,生鮮食品冷鏈物流,三、跨區(qū)域的網(wǎng)絡(luò)模式,案例,麥當(dāng)勞,麥當(dāng)勞對(duì)其食品冷鏈物流的管理不是采取自營(yíng)模式，而是將業(yè)務(wù)外包給夏暉公司進(jìn)行管理。麥當(dāng)勞之所以將冷鏈物流的管理業(yè)務(wù)進(jìn)行外包，除了想為自身贏得更全面、更專業(yè)化的服務(wù)外，還能在解決本企業(yè)資源有限的同時(shí)，更專注于核心業(yè)

62、務(wù)的發(fā)展以及帶來(lái)增值性服務(wù)。麥當(dāng)勞公司通過(guò)對(duì)夏暉公司冷鏈物流的過(guò)程管理，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)自己餐廳銷售的食品質(zhì)量的控制。一般麥當(dāng)勞公司通過(guò)訂單管理和庫(kù)存與配送管理進(jìn)行管理。　麥當(dāng)勞餐廳的經(jīng)理需要預(yù)先估計(jì)安全庫(kù)存，一旦庫(kù)存量低于安全庫(kù)存，便進(jìn)入訂貨程序。麥當(dāng)勞采取在網(wǎng)上下訂單，將訂單發(fā)往配銷中心。夏暉公司在接到訂單之后，便能夠在最短的時(shí)間內(nèi)完成裝貨、送貨一系列過(guò)程。只有這種網(wǎng)上訂貨的方式還不夠。 　　每天，餐廳經(jīng)理都要把訂貨量與進(jìn)貨周期對(duì)照，

63、一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立刻進(jìn)入緊急訂貨程序。雖然緊急訂貨不被鼓勵(lì)，但一經(jīng)確認(rèn)，兩個(gè)小時(shí)后貨品就會(huì)被送到餐廳門口。麥當(dāng)勞通過(guò)對(duì)其訂單的有效管理，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)備的貨物總能保證在安全庫(kù)存之上，保證隨時(shí)能夠滿足消費(fèi)者對(duì)食品的任何要求。,案例,麥當(dāng)勞對(duì)夏暉公司的庫(kù)存與配送也有很高的要求，提出了 “保證準(zhǔn)時(shí)送達(dá)率、保證麥當(dāng)勞的任何一個(gè)餐廳不斷貨、保持每一件貨物的質(zhì)量處在最佳狀態(tài)”三點(diǎn)基本要求。其中，保證貨物的新鮮度是難度較大的環(huán)節(jié)。在接到訂單后，夏暉公司就

64、開始準(zhǔn)備裝車的工作。所有需要的貨物都在夏暉公司位于北京市大興區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的物流配送中心進(jìn)行配送作業(yè)。在裝貨的過(guò)程中，冷凍、冷藏運(yùn)輸車輛停靠在裝貨的車道內(nèi)，能與冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)完全的密封性對(duì)接。兩個(gè)公司為了保證營(yíng)業(yè)期間食品的新鮮，冷藏庫(kù)堅(jiān)持“先進(jìn)、先出”的進(jìn)出貨方式，并對(duì)物品入庫(kù)和提出環(huán)節(jié)也制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。,我國(guó)水產(chǎn)品冷鏈物流主要存在問(wèn)題,冷鏈斷裂，形成我國(guó)水產(chǎn)品變質(zhì)量增加。,冷鏈物流設(shè)備老化，自動(dòng)化程度較低。,水產(chǎn)品批發(fā)(配送中心)集散地布局

65、不盡合理,解決方法,形成漁業(yè)、加工貯藏業(yè)(批發(fā)市場(chǎng))和流通業(yè)合作契約機(jī)制,以政府、加工流通企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)各出一點(diǎn)的投資方式，更新以冷庫(kù)為主的冷鏈物流設(shè)備，提高自動(dòng)化水平。,按照水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)的定位以及城市建設(shè)規(guī)劃，進(jìn)行水(農(nóng))產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的合理布局項(xiàng)目研究，,7、總括我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流,,,發(fā)展,,困境,,,,物流設(shè)施手段相對(duì)落后,信息化手段不能適應(yīng)需要,農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低,,投資結(jié)構(gòu)單一、不合理,,物流成本過(guò)高,,農(nóng)產(chǎn)品交易方式落后