暑假學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查報(bào)告

1、1年暑假學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查報(bào)告調(diào)查的方法:親身經(jīng)歷了解最新動(dòng)態(tài)調(diào)查的內(nèi)容:學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)狀況和工作環(huán)境調(diào)查的時(shí)間:20XX年8月5日20XX年8月25日調(diào)查的地點(diǎn):師范食堂調(diào)查人員:高婧文分析結(jié)果:學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況和工作環(huán)境都還不錯(cuò)提出自己的看法:對(duì)管理制度有待加強(qiáng)環(huán)境應(yīng)該更加美好在學(xué)校改革不斷深入的今天后勤工作是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保證食堂又是后勤工作的重要組成部分是學(xué)校的一個(gè)窗口.對(duì)外能樹立學(xué)校的形象.對(duì)內(nèi)直接影響到師生的學(xué)習(xí)生活、

2、身心健康.因此我決定把此次實(shí)踐的地點(diǎn)放在食堂.該學(xué)校是個(gè)全寄宿制的學(xué)校每天有千余人在此就餐食堂工作質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到師生的身心健康影響到師生的工作和學(xué)習(xí).為此在學(xué)校提出的“管理一流教學(xué)一流服務(wù)一流“的辦學(xué)思想指導(dǎo)下對(duì)我所參與的食堂工作也提出了“嚴(yán)格要求科學(xué)管理服務(wù)一流“的口號(hào).雖然這只有十二個(gè)字但是要做起來(lái)真的很難天我是五點(diǎn)起床洗刷完畢后就開始到食堂進(jìn)行工作準(zhǔn)備早餐的供應(yīng).到了食堂以后發(fā)現(xiàn)工人們已經(jīng)在了從說(shuō)話中得知原來(lái)他們每天三點(diǎn)半就

3、要起床然后趕往食堂開始和面準(zhǔn)備做饅頭和餅子還要提前把稀飯準(zhǔn)備好.等到六點(diǎn)半的時(shí)候就已經(jīng)開始出售早餐3從而保證了食堂管理工作有據(jù)可依有章可循不會(huì)因?yàn)槿藛T的變動(dòng)而改變保證了食堂工作的持續(xù)有效的管理.質(zhì)量是生命線質(zhì)量是學(xué)校一切工作的出發(fā)點(diǎn)為此我們把食堂和服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的食品質(zhì)量看得比什么都重要比如食堂方面從采購(gòu)到加工再到發(fā)售我們就制定了嚴(yán)格的措施有采購(gòu)員的制度加工間的制度和配餐間的管理制度層層把關(guān)隨時(shí)都要抽查絕不馬虎以保證哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能出漏洞確保食

4、品安全.又如對(duì)商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)所購(gòu)回的食品我們也隨時(shí)進(jìn)行檢查看有沒有三無(wú)產(chǎn)品即產(chǎn)品有沒有名稱有沒有生產(chǎn)廠家有沒有生產(chǎn)日期.另外就是檢查有沒有過(guò)期的或發(fā)霉變質(zhì)的食品一旦發(fā)現(xiàn)有以上情況我們就堅(jiān)決立即處理絕不手軟.在這個(gè)問(wèn)題上我們采取一票否決制沒有任何人情可講我們的目的就是學(xué)校下大決心要讓學(xué)生吃得放心家長(zhǎng)看了安心.對(duì)工作人員實(shí)行規(guī)范化管理.食堂是后勤工作的重要組成部分是學(xué)校的一個(gè)窗口它不但接待本校學(xué)生也接待學(xué)生家長(zhǎng)還接待很多外來(lái)人員.搞好了它直接