遵義特色菜大全

1、貴州茅臺(tái)酒地理標(biāo)志產(chǎn)品茅臺(tái)酒產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經(jīng)初步形成；到清乾隆年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運(yùn)興盛，酒的需要量激增，釀酒生產(chǎn)迅速發(fā)展；道光年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒作坊不下20余家，產(chǎn)量已達(dá)170噸。茅臺(tái)酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特工藝精心釀造，經(jīng)過(guò)8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏而成。整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月，一般要窖藏5年后才能成為出……[詳

2、細(xì)]茅臺(tái)酒地理標(biāo)志產(chǎn)品茅臺(tái)酒是仁懷著名的特產(chǎn)之一，茅臺(tái)酒產(chǎn)于赤水河中游仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)醬香型白酒的典型代表。據(jù)《史記.西南夷列傳》記載，公元前135年，漢使唐蒙出使南越，將產(chǎn)于今茅臺(tái)一帶的“枸醬”酒獻(xiàn)與漢武帝，漢武帝飲后連稱“甘美”，清代著名學(xué)者鄭珍，也曾在茅臺(tái)留下過(guò)“酒冠黔人國(guó)”的著名詩(shī)句。1915年，茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉奪得金獎(jiǎng)，蟬聯(lián)國(guó)家歷次名酒評(píng)比之冠；1996年又在美國(guó)舉辦的紀(jì)念巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)80周年名酒評(píng)會(huì)上…

3、…[詳細(xì)]野木瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品野木瓜獨(dú)產(chǎn)于貴州省遵義市正安縣，正安縣無(wú)工業(yè)污染，其獨(dú)有的地理位置、自然氣候、溫度條件孕育了這一獨(dú)有資源。而正安縣則于一九九六年被國(guó)務(wù)院發(fā)展中心等單位評(píng)為“野木瓜之鄉(xiāng)”。1、品質(zhì)特點(diǎn)具有清香氣，味酸微澀，果大，皮薄，肉厚，質(zhì)嫩無(wú)毒的特點(diǎn)。其功能有平肝和胃，去濕抗癌，延緩衰老，消炎抑菌，降血脂，增強(qiáng)人體免疫功能等作用。2、歷史淵源及人文地理關(guān)系正安縣野木瓜分布全縣各地。屬多年生薔薇科（灌木）植物。歷史上除……[

4、詳細(xì)]湄窖酒湄窖酒湄窖，產(chǎn)于貴州湄潭酒廠。湄潭縣城山明水秀，土地肥沃，陽(yáng)光充足，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，地寶天華，素有“小花溪”之稱，為貴州高原有名的魚米之鄉(xiāng)。清澈晶瑩的湄江河從湄潭酒廠內(nèi)緩緩流過(guò)，彎環(huán)如眉，波光粼粼。朝有旭日初照，紫氣東來(lái)，暮有斜陽(yáng)余輝，漁舟晚唱。湄潭是有名的美酒之鄉(xiāng)，釀酒歷史悠久。據(jù)康熙《湄潭縣志所載：“湄人善釀，好酒酬賓?！毕扇藦埲S酒醉江邊的故事廣為流傳。故湄潭為美酒之鄉(xiāng)早已聞名于世。中國(guó)湄窖系列產(chǎn)品，以優(yōu)……[詳細(xì)

5、]蝦子朝天椒貴州省遵義縣蝦子鎮(zhèn)蝦子鎮(zhèn)辣椒種植歷史悠久，因其適宜的土壤、水質(zhì)、氣候等條件，辣椒素以肉厚、油潤(rùn)、鮮紅、味道香辣等特點(diǎn)聞名遐邇。蝦子鎮(zhèn)辣椒種植始終保持在2.5～3萬(wàn)畝，2010年該鎮(zhèn)農(nóng)民僅種椒收入即約人均700元；“蝦子朝天小辣椒”2001年獲國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、2009年獲國(guó)家質(zhì)檢局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品證書；全鎮(zhèn)先后有4家辣椒加工企業(yè)被評(píng)為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2010年全鎮(zhèn)辣椒加工業(yè)產(chǎn)值11.2億元，農(nóng)民人均純……[詳細(xì)