《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》試題

1、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》相關(guān)知識(shí)一、單項(xiàng)選擇題（下列每小題的備選答案中，只有一項(xiàng)是最符合題意的，請(qǐng)將你認(rèn)為最符合題意的答案的英文字母填寫在題中的括號(hào)里。）1、生鮮乳收購(gòu)許可證有效期B年。A、1年B、2年C、3年D、4年2、生鮮乳交接單一式B份。A、1份B、2份C、3份D、4份3、生鮮乳運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)取得所在地B人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，并隨車攜帶生鮮乳交接單。A、鄉(xiāng)級(jí)B、縣級(jí)C、市級(jí)D、省級(jí)4、生鮮乳收購(gòu)許可證有效

2、期滿后，需要繼續(xù)從事生鮮乳收購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在生鮮乳收購(gòu)許可證有效期滿A前，持原證重新申請(qǐng)。A、30日B、60日C、90日D、20日5、生鮮乳運(yùn)輸車輛只能用于運(yùn)送生鮮乳和C，不得運(yùn)輸其他物品。A、果汁B、飲料C、飲用水D、其它6、生鮮乳收購(gòu)者在生鮮乳收購(gòu)過程中，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)，除沒收違法生產(chǎn)的生鮮乳以及相關(guān)的工具設(shè)備外，并處違法生鮮乳貨值金額__C_罰款。A、10倍B、20倍C、30倍D、40倍7、生鮮乳運(yùn)

3、輸車輛未取得生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明的，依照有關(guān)規(guī)定。沒收違法所得、違法運(yùn)輸?shù)纳r乳和運(yùn)輸工具、設(shè)備等物品，貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處A罰款。A、10萬(wàn)元B、20萬(wàn)元C、30萬(wàn)元D、40萬(wàn)元8、生鮮乳收購(gòu)站向乳制品生產(chǎn)企業(yè)銷售生鮮乳，應(yīng)當(dāng)填寫C。A、《生鮮乳生產(chǎn)記錄》B、《生鮮乳運(yùn)輸記錄》C、《生鮮乳銷售記錄》D、其他記錄9、生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳C信息檔案或記錄。A、押運(yùn)人B、駕駛員C、交售人D、管理人A、2倍B、5倍C、10倍D、5倍以上

4、10倍以下19、奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)開辦者應(yīng)當(dāng)將養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)的名稱、養(yǎng)殖地址、奶畜品種和養(yǎng)殖規(guī)模向養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)所在的A備案。A、縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門B、市級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門C、省級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門D、市級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所20、生鮮乳感官指標(biāo)正常的應(yīng)為CA、牛乳白色B、微帶黃色C、牛乳白色或微帶黃色D、白色21、微生物要求細(xì)菌總數(shù)不超過（菌落形成單位毫升）C萬(wàn)。A、20B、30C、50D、8022、禁止在生鮮

5、乳生產(chǎn)、A、貯存、運(yùn)輸、銷售過程中添加任何物質(zhì)。A、收購(gòu)B、加工C、檢測(cè)D、攪拌23、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上地方人民政府B、縣級(jí)以上地方人民政府C、市級(jí)以上地方人民政府D、省級(jí)以上地方人民政府24、奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)做好奶畜和養(yǎng)殖場(chǎng)所的動(dòng)物防疫工作，發(fā)現(xiàn)奶畜染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即，停止生鮮乳生產(chǎn)，并采取等控制措施，防止疫病擴(kuò)散。AA、報(bào)告、隔離B、無(wú)害化處理、隔離C、報(bào)告、防疫D、無(wú)害

6、化處理、防疫25、生鮮乳收購(gòu)站取得生鮮乳收購(gòu)許可證后，不再符合許可條件繼續(xù)從事生鮮乳收購(gòu)的，由縣級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得、違法收購(gòu)的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施等物品，并處違法乳品貨值金額以上以下罰款；有許可證照的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證照。CA、1倍、5倍B、2倍、5倍C、5倍、10倍D、2倍、10倍26、直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)具有。DA、專業(yè)技術(shù)證件B、用工合同C、工作經(jīng)驗(yàn)D、有效的健康證明二、多項(xiàng)選擇題（下列每