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1、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān)1學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查記錄表學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查記錄表時間：年月日檢查內(nèi)容檢查情況是否整改備注1.門前衛(wèi)生區(qū)域（含花臺）是否清掃干凈，堆放垃圾是否及時清理2.剩菜桶是否放在指定位置是否及時清理餐廚垃圾3.售餐臺瓷磚、玻璃、餐桌及地面是否清掃干凈4.收餐臺四面及地面是否清理干凈，收費擺放整齊5.掃帚等衛(wèi)生工具是否擺放指定位置6.廁所、洗手池等是否干凈餐廳及環(huán)境衛(wèi)生7.上下樓過道是否干凈及防滑；屋頂墻角是否有蜘蛛網(wǎng)8.灶臺、案板等灶
2、具是否保持干凈9.加工設(shè)施、設(shè)備及灶具、餐具是否清潔10.地面、墻壁、玻璃是否清潔11.廚房內(nèi)廢棄物是否及時倒掉12.垃圾桶和污水同有無違反規(guī)定放在廚房內(nèi)13.防鼠、防蠅設(shè)施是否按規(guī)定要求使用14.存放生品、半成品和成品的容器是否有防塵、防蠅工具廚房衛(wèi)生15.蔬菜是否清洗干凈并上架存放16.上班時間是否穿工作服、戴工作帽和手套從業(yè)人員個人衛(wèi)生17.上衛(wèi)生間是否換工作服或有其他不良衛(wèi)生習(xí)慣食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān)218.食品庫房是否臟亂，食品原材
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