kfc--餐廳用電管理檢查表

1、餐廳用電管理檢查表月份:3RGM:繆廷忠檢查項(xiàng)目是否如果是否請寫明具體偏差之處1、定期REVIEWREVIEW餐廳能源狀況管理組是否了解能源管理的幾個(gè)主要方面(空調(diào)管理設(shè)備開啟設(shè)備檢查色點(diǎn)管理)V□在每月的管理組會議上，是否討論并回顧了能源使用情況？V□所有管理組是否在值班中關(guān)注能源利用率情況，符合設(shè)備開啟時(shí)間表標(biāo)準(zhǔn)確保最充分地利用電力和水？V□2、空調(diào)管理冷凝器是否清潔(條件不允許自清的餐廳除外)V□新風(fēng)濾網(wǎng)是否清潔V□回風(fēng)濾網(wǎng)是否清

2、潔V□是否按規(guī)劃開啟、關(guān)閉(是否根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)整空調(diào)開啟時(shí)間和設(shè)定的溫度如冬天溫度是否在20至23度之間？如夏天是否在23至26度之間？春秋是否調(diào)為通風(fēng)狀態(tài))V□3、設(shè)備開啟是否依季節(jié)變化調(diào)整設(shè)備開啟時(shí)間表？V□餐廳抽油煙機(jī)是否依據(jù)產(chǎn)品烹炸狀況開啟(下第一輪炸類產(chǎn)品開店出最一輪產(chǎn)品關(guān)閉)V□4、設(shè)備檢查冷庫冷凝器是否清潔V□門封條是否完好，不漏氣V□門簾是否正確懸掛V□門是否可正?；貧wV□貨物是否堵住蒸發(fā)器風(fēng)扇V□員工是否隨手關(guān)閉照明

3、燈V□前臺設(shè)備圣代機(jī)冷凝器是否清潔V□冷藏室門封條是否完好，不漏氣V□左右側(cè)是否交替使用（高峰除外）V□左右側(cè)是否有8CM的空隙V□果汁機(jī)冷凝器是否清潔V□熱飲冰品工作臺冷井冷凝器是否清潔V□冷井位置是否有不銹鋼格覆蓋V□門封條是否完好，不漏氣V□冷熱井冷井冷凝器是否清潔V□熱井水垢是否清潔V□門封條是否完好，不漏氣V□薯?xiàng)l鍋加熱管表面是否清潔無碳垢V□PITCO炸鍋在不使用時(shí)，是否保持在COOL狀態(tài)□V營運(yùn)需要低峰期炸鍋是否關(guān)閉V□薯

4、條冰箱冷凝器是否清潔□V會結(jié)冰霜，已報(bào)修門封條是否完好，不漏氣V□陳列柜熱井水垢是否清潔V□總配設(shè)備制冰機(jī)冷凝器是否清潔V□冰板是否有水垢V□汽水機(jī)(機(jī)械式）冷凝器是否清潔V□漢堡工作臺冷凝器是否清潔V□冷井位置是否有不銹鋼格覆蓋V□直立柜（2臺）門封條是否完好，不漏氣V□肉卷工作臺冷凝器是否清潔V□冷井位置是否有不銹鋼格覆蓋V□熱井水垢是否清潔V□廚房設(shè)備壁掛冰箱冷凝器是否清潔V□門封條是否完好，不漏氣V□撻水冰箱冷凝器是否清潔V□門

5、封條是否完好，不漏氣V□8頭炸鍋（圓形壓力炸鍋）加熱管表面是否清潔無碳垢V□炸鍋在不使用時(shí)，是否保持在COOL狀態(tài)□□NA低峰期炸鍋是否關(guān)閉□□NA4頭炸鍋（圓形壓力炸鍋）加熱管表面是否清潔無碳垢□□NA炸鍋在不使用時(shí)，是否保持在COOL狀態(tài)□□NA開口鍋加熱管表面是否清潔無碳垢V□炸鍋在不使用時(shí)，是否保持在COOL狀態(tài)V□烤箱門封條是否完好，不漏氣V□除特殊情況外，是否一臺烤箱煮粥V□其他玉米機(jī)加熱管表面是否清潔無水垢□□NA5、色點(diǎn)