餐吧工作流程

1、餐吧服務員工作流程一、儀容儀表達到標準。二、自檢“三寶”，筆、開瓶啟、打火機。要求：筆是否能寫出字跡，打火機是否好用并調整好火苗。三、9：30早例會當天上班人員準時到崗參加早會，認真聽取上級領導的工作安排及注意事項。四、11：00之前午市餐前準備(一)早會結束后，到達本人工作區(qū)域做餐前準備工作1.將暖水瓶注滿開水，保證溫度并將暖瓶壁擦干打亮。2.擦拭墻壁、木線及家具位的灰塵。(備餐柜、室內(nèi)室外餐桌、消毒柜等)部男員工雙腳自然分開，與肩同

2、寬，挺胸收腹，頭正頸直肩平，雙肩略向后展，面帶微笑，右手搭在左手上自然背在身后。(二)迎接客人當客人經(jīng)過時要面帶微笑特色菜肴，聲音適中，點頭問好歡迎光臨淘然音樂餐吧。語言標準：11：00之前上午好11：00—14：00中午好14：00—17：00下午好17：00晚上好當本臺客人到餐位時要手勢示意說：先生以上服務員或領班上前為客人提供拉椅、女士菜譜特色菜肴，您好，里邊請。本區(qū)域兩名讓座、掛衣等服務，并提醒老人、小孩坐在里邊的位置。散臺要為