星巴克 成功因素之研究p11

1、星巴克成功因素星巴克成功因素之研究之研究指導老師：陳美妙老師參賽組員：王予君，余玫秀，陳永毅，李妍芳，陳少禹鳳山商工商業(yè)經營科摘要摘要本文旨在探討星巴克成功因素之研究，採用文獻研究法及問卷調查法，文中對於星巴克的起源、行銷策略4P、關鍵成功因素、SWOT，皆分析的非常清楚，另還有設計問卷，印製100份後，所有組員於傍晚時在新崛江對一百位路人發(fā)放問卷，問卷回收之後進行統(tǒng)計分析，針對每個問題都有詳細的表圖及說明，最後總結結論，並提出下面幾點

2、建議以供參考：一、增設店內座位：因沒有時間限制，先到的顧客若選擇內用就會造成佔位情形，後到的顧客就無法坐下享受店內氣氛，可能因此放棄購買。二、拍攝廣告：目前為止只拍攝過一支電視廣告，現(xiàn)在也停止播放了，所以能獲得其資訊的就只有固定到門市消費的?？突蚣尤肫鋾T者，有些因為促銷活動才購買的消費者就不容易得到此項訊息，可能因而損失部分客源。三、免下車服務：門市皆設立於繁華的市區(qū)，停車位難尋，有些消費者若開車或找不到停車位可能因此放棄購買，可提供

3、類似麥當勞得來速的服務。關鍵字關鍵字：星巴克、咖啡、高品質、中高價位、最大咖啡連鎖店1.前言前言1.1研究動機研究動機現(xiàn)磨咖啡市場中有許多競爭者，除了原本以販賣咖啡為主的85℃、西雅圖之外，近期便利商店也加入販售現(xiàn)磨咖啡的行列，例如：711的citycaf、OK便利商店的壹咖啡、全家便利商店的Lestcaf，甚至連麥當勞也推出了MCcaf，在諸多競爭者中，價位屬其中最高的星巴克卻能在臺灣，甚至世界各國中脫穎而出，讓大家一講到咖啡就會想到

4、星巴克。1.2研究目的研究目的基於上述研究動機，本研究想藉由問卷調查後結果以及文獻分析來探討為何星巴克能在咖啡市場中鞏固地位，研究目的如下：?瞭解星巴克的成功因素?星巴克以何種原因吸引消費者?其他商家推出現(xiàn)磨咖啡後是否影響星巴克在消費者心中地位2.正文正文2.1星巴克簡介星巴克簡介星巴克得名於赫爾曼梅爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長的大副名字——Starbuck，不論進入那個市場，全是靠籠絡員工做行銷。品牌的建立，並不是靠廣告、促銷或

5、削價販售而來，而是仰賴「一次服務一位顧客」之精神而成功，唯有透過服務人員的專業(yè)服務、以及與顧客親切的互動關係，才能穩(wěn)住舊客人並開拓新客源，並藉由和顧客一對一式的溝通(oneonemarketing)，一點一滴地建立起品牌忠誠度。它的成功，無異證明上億美元廣告行銷術絕非建立全國品牌的必要手段，透過一對一面對客人，並用心經營每一家分店和每個新市場，即可贏得消費者的青睞。2.3星巴克關鍵成功因素星巴克關鍵成功因素在快速展店的過程中，除了建立獨

6、特的咖啡文化外，仍保持形象和策略上的一致性。多數(shù)企業(yè)在快速成長時，很容易失去原有的策略優(yōu)勢；它則不然，雖然它近年不斷研發(fā)新產品，如新口味的咖啡、點心、冰淇淋、CD等，但一切成長仍圍繞著「高品質咖啡」這個主題。過去的咖啡店主要是以供應餐點為主，咖啡只是附加的飲料。星巴克卻反其道而行，建立了「以咖啡為中心」的文化和策略。它的咖啡文化是以味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺「五官皆醉」為核心，讓顧客從踏進店門起，接觸到的只有咖啡。?味覺上，保證提供最

7、高品質的咖啡豆，並開發(fā)新的咖啡品種和沖泡方式。?嗅覺上，店內不提供有強烈氣味的食物，讓整家店充滿濃郁的咖啡香氣。?視覺上，店內的陳設、圖片都與咖啡有關，同時建立了高雅古典的氣氛。?聽覺上，自行開發(fā)和咖啡有關的樂曲。?觸覺上，每家店都可以讓顧客親手接觸烘焙前、後的咖啡豆，以及與咖啡有關的器具。2.3.1員工方面員工方面：把員工當成第一層討好顧客，把廣告、行銷資源都放在員工上。給予員工很多教育訓練，也給予所有員工廣泛的醫(yī)療保險，所以人才流失

8、率量低?，F(xiàn)在踏進任何一家門市，吧臺後的店員就看著你說「歡迎光臨」，店內規(guī)定顧客進門，10秒鐘之內店員就要給予眼神接觸，如果你是?？停挥瞄_口，店員就會送來你習慣的飲料，讓你在陌生的人群中，享受一點熟悉的禮遇。2.3.2顧客方面顧客方面：以一對一方式教導客戶的味蕾，展現(xiàn)淵博的專業(yè)知識為消費者的困惑指點迷津如指導客戶自行在家磨豆和泡煮咖啡的技術，和區(qū)分各種咖啡的不同之處，進而培養(yǎng)消費者對產品的忠誠度。不但郵寄和販售高品質的重烘培咖啡豆，並在

9、店內設座，創(chuàng)造了人們的「世外桃源」，讓神祕的咖啡因和浪漫的音樂，漸漸地拉近人與人之間的距離。2.3.3資金方面資金方面：從尋找行銷據(jù)點、產品開發(fā)到多元化發(fā)展，許多願意資助的企業(yè)家或投資者，並不是真的看上董事長蕭茲的構想，而是被他那股對咖啡的熱情和理想與全世界的人分享抱負及理想所說服。雖然還是有很多人認為計劃行不通或認為是來騙錢的，但他還是繼續(xù)做一名鬥志高昂的掙錢者，來證明自己的遠見。因為蕭茲堅信「唯有涉足別人未走過的路，才能創(chuàng)造新事業(yè)，