產(chǎn)品_農(nóng)超對接_配送鏈組織與保障機制研究

1、現(xiàn)代營銷行業(yè)經(jīng)濟隨著市場競爭的日益激烈，現(xiàn)代化大型超市廣泛采用“農(nóng)超對接”模式來滿足消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品日益多樣化的需求。配送作為銜接農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)的紐帶和潤滑劑，在“農(nóng)超對接”模式中具有核心作用，是成本、質(zhì)量、服務與利潤等最集中的業(yè)務之一，也是瓶頸。本文針對大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式配送鏈組織及其保障機制進行了研究，有利于提高我國“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式配送鏈的效率，并充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)作用，將最有效的消費信息傳遞給生產(chǎn)者，實現(xiàn)高

2、效的農(nóng)產(chǎn)品市場配送指導機制。1.大型超市“農(nóng)超對接”配送鏈組織模式隨著人們對生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求越來越多樣化、保質(zhì)化和高性價比，超市成為被廣泛認可的農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺。當前，激烈的市場競爭迫使各大超市競相縮短產(chǎn)銷鏈，壓縮成本，“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式在各大超市以不同的方式被采用。1.1超市“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式發(fā)展目前我國在大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式方面的探索越來越多，比如：河北保龍倉集團、邯鄲美食林、保定惠友等企業(yè)，就自發(fā)組成了聯(lián)合采購團，采

3、用“多方聯(lián)采”，通過聯(lián)合采購“巨量”生鮮農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游整合；山東家家悅超市企業(yè)通過將采購部、配送中心、門店及總部、物流配送中心、超市自上而下的網(wǎng)絡管理格局和一整套管理流程，實現(xiàn)了企業(yè)從采購到銷售整個過程信息流與物流、商流、資金流的有機結(jié)合。此外，國內(nèi)的家樂福通過農(nóng)民專業(yè)合作社來組織農(nóng)民的產(chǎn)品，即“超市農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)民”模式；沃爾瑪超市以自營物流為主，采用兩種模式建立沃爾瑪“農(nóng)超對接”基地，即“超市龍頭企業(yè)農(nóng)超對接基地”

4、和“超市合作社‘農(nóng)超對接’基地”模式；麥德龍超市主要通過麥哲達農(nóng)業(yè)信息咨詢公司實現(xiàn)，從“教農(nóng)民怎么種田，怎么包裝蔬菜”這些最基本的問題入手，探索農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地新模式，保證農(nóng)產(chǎn)品從基地、農(nóng)場、加工、物流到銷售符合消費者最安全的要求，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系等。以上這些超市企業(yè)“農(nóng)超對接”模式盡管實現(xiàn)方案各不相同，也不可避免地存在一些局限性，比如對占成本主要部分的配送環(huán)節(jié)及其資源整合管理等沒有足夠的重視；對相關(guān)方案的經(jīng)營風險、物流安全

5、以及物流、信息流、資金流與商流的集成等效果不明顯。1.2大型超市“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式配送鏈組織在當前激烈競爭的時代，大型超市具有實踐“農(nóng)超對接”模式的能力和動力。一方面，以大型超市為核心企業(yè)組織農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，向上連接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，向下連接零售市場和消費者，組成完整的農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”供應鏈；另一方面，大型超市通過規(guī)模優(yōu)勢可以集農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷供應鏈各環(huán)節(jié)資源，達到預定的目的。農(nóng)產(chǎn)品配送鏈是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各環(huán)節(jié)的連接紐帶和潤滑劑，貫穿于

6、“農(nóng)超對接”供應鏈各業(yè)務環(huán)節(jié)，并完成包裝、流通加工、集裝和集載、信息處理和客戶服務等業(yè)務，占有非常重要的地位和作用。同時，大型超市“農(nóng)超對接”供應鏈是一個完整的整體，受“農(nóng)超對接”供應鏈核心企業(yè)——大型超市調(diào)度?；谝陨纤枷?，構(gòu)建大型超市“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式配送鏈組織結(jié)構(gòu)如下圖1所示。圖1大型超市“農(nóng)超對接”配送鏈組織結(jié)構(gòu)此配送鏈組織結(jié)構(gòu)體現(xiàn)了大型超市“農(nóng)超對接”的物流功能組織主要特點，體現(xiàn)為五大部分：（1）“農(nóng)超對接”配送鏈調(diào)度中心“

7、農(nóng)超對接”配送鏈總調(diào)度中心的主要作用是整合生產(chǎn)信息和銷售信息，合理調(diào)配果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的配送，統(tǒng)籌管理若干農(nóng)產(chǎn)品品牌，并建立呼叫中心集中解決顧客投訴問題?？傉{(diào)度中心通過數(shù)據(jù)交換技術(shù)及時地獲取各超市的果蔬等農(nóng)產(chǎn)品銷售情況，運用自己的數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的銷售情況即時做出第二天的銷售預測，合理調(diào)配農(nóng)產(chǎn)品及時合理的配送。同時，總調(diào)度中心會及時地匯總各收購站匯總上來的農(nóng)產(chǎn)品長勢情況收獲情況，對各地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)資源合理調(diào)配。在交易過程中，總

8、調(diào)度中心運用電子支付系統(tǒng)負責電子收款，將會大大減少現(xiàn)金交易風險，簡化收款手續(xù)。（2）配送鏈業(yè)務協(xié)同機制在以上組織中包含的配送環(huán)節(jié)有：生產(chǎn)、采購、倉儲、流通加工、集載、配送等，以協(xié)同機制為前提，以協(xié)同技術(shù)為支撐，以信息共享為基礎(chǔ)，從系統(tǒng)全局出發(fā)促進配送鏈企業(yè)內(nèi)部和外部協(xié)調(diào)發(fā)展，提高配送鏈的整體競爭力，從而實現(xiàn)整個配送大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”配送鏈組織與保障機制研究張闡軍林小瑜朱粲（武漢工業(yè)學院經(jīng)濟與管理學院湖北武漢430023）摘要:近

9、年來大型超市廣泛采用高效的農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式，配送鏈組織的合理性與效率直接決定了整體“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式效率和效益。本文提出了我國大型超市“農(nóng)超對接”模式配送鏈核心組織架構(gòu)，分析了配送鏈組織保障機制，以此推動我國大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式的創(chuàng)新發(fā)展。關(guān)鍵詞:配送鏈組織保障機制農(nóng)超對接大型超市182現(xiàn)代營銷行業(yè)經(jīng)濟鏈價值的最大化。大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”配送鏈組織參與主體有農(nóng)民、農(nóng)村專業(yè)合作社或者農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、超市

10、等，第三方物流企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)或者合作社、超市等通過對接有效信息流、資金流、物流、商流將農(nóng)產(chǎn)品合理、及時的送到超市進行銷售。（3）配送資源管理配送資源從整體上主要分為：人力資源、車輛資源、信息資源、網(wǎng)絡資源和配送基礎(chǔ)設(shè)施等。大型超市“農(nóng)超對接”配送鏈通過有效的組織把分散、無序的運配送資源合理、有序地開發(fā)并管理好，走集約化、可持續(xù)化農(nóng)產(chǎn)品物流資源發(fā)展道路。為了能夠充分發(fā)揮配送資源潛力，以最低的成本創(chuàng)造最大價值，就要了解各種配送資源的技術(shù)

11、經(jīng)濟指標和性能參數(shù)，并制定相應的整合規(guī)則。整合的前提是按照整合規(guī)則對農(nóng)產(chǎn)品配送資源進行定性和定量描述，形成與交易規(guī)則相匹配的整合屬性集，比如：農(nóng)產(chǎn)品配送資源包含地區(qū)、運量、運距、運程、運速、運時和所有者等核心要素。（4）配送生產(chǎn)與需求對接管理在整個“農(nóng)超對接”配送環(huán)節(jié)中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與需求是直接相通的，市場需要什么，就應該生產(chǎn)什么，需要多少，就應該生產(chǎn)多少。同時，整個組織通過直接采購降低流通成本，并建立從產(chǎn)地到零售終端的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)

12、。在這個過程中，為加快信息流的流通，應該廣泛推廣數(shù)字終端設(shè)備、條碼技術(shù)、電子標簽技術(shù)、時點銷售系統(tǒng)和電子訂貨系統(tǒng)等，進一步推廣品類管理和供應鏈管理等現(xiàn)代管理技術(shù)，提高市場快速反應能力，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，對于倉儲和采購都有專業(yè)的配送，對每一模塊都進行單獨管理，提高“農(nóng)超對接”配送生產(chǎn)和需求對接管理的有效性。（5）配送鏈業(yè)務擴展與延伸在“農(nóng)超對接”的過程中，配送業(yè)務流程不僅僅停留在對農(nóng)產(chǎn)品的物質(zhì)配送上，還包含信息流、資金流和商流

13、的全面運作與管理等。任何一個業(yè)務都會由于容量、信息、功能等的增加而不斷進行新的整合與完善，比如：客戶服務、市場調(diào)查、信息處理與發(fā)布、資金保障機制等。因此，隨著競爭的日益激烈，配送鏈業(yè)務擴展與延伸將是永無止境的。這樣，不僅可以保障其配送環(huán)節(jié)更加順利、高效地進行，也能夠使整個環(huán)節(jié)發(fā)展得到可預見性保障，從而更好地實現(xiàn)“農(nóng)超對接”模式的不斷發(fā)展。2.大型超市“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式配送鏈組織保障機制農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”配送鏈組織是以配送為主，集資金流

14、、物流、商流管理于一體的集成化管理與協(xié)調(diào)，并合理配置資源。大型超市采用“農(nóng)超對接”可以去掉中間一系列復雜的環(huán)節(jié)，并適當增加農(nóng)民專業(yè)合作社或者是產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等優(yōu)勢環(huán)節(jié)，也節(jié)約了成本和時間。（1）采用現(xiàn)代先進農(nóng)產(chǎn)品配送技術(shù)與裝備。要提高我國農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與裝備水平，必須重點協(xié)調(diào)好政府投資與私人投資、自有產(chǎn)權(quán)與技術(shù)引進、技術(shù)先進性與適度性、企業(yè)管理與技術(shù)資源、研究人員與技術(shù)工人的關(guān)系。從整體來看，我國農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與裝備應重點進行

15、以下幾個方面的建設(shè)：①加快農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步改造、提升現(xiàn)有技術(shù)裝備；②保障農(nóng)產(chǎn)品物流配送具有良好的載體，逐步實現(xiàn)物流作業(yè)的機械化、自動化和智能化；③政府部門要對冷鏈供應商、中間商和銷售商在政策上給以優(yōu)惠和支持，引導物流企業(yè)積極發(fā)展與之相適應的冷藏庫，研制、引進或生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價廉的速凍裝置、冷藏保溫車、冷藏集裝箱、冷藏柜、解凍裝置等多種硬件設(shè)備等。（2）加強體系標準化建設(shè)。大型超市“農(nóng)超對接”整個配送鏈體系的標準化有利于從整體上管理

16、連鎖超市商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷地理布局。以信息化促進標準化，從生產(chǎn)、流通、加工、倉儲到銷售通過擴大農(nóng)民專業(yè)合作社鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營規(guī)模，并加強合理規(guī)劃來減少在流通過程中的損失和不必要的成本。“農(nóng)超對接”配送體系標準化是一個漸進的過程，包括質(zhì)量標準體系、信息標準體系、倉儲標準體系、流通加工標準體系、包裝標準體系等，相互配合、相輔相成。（3）農(nóng)產(chǎn)品物流配送人才培養(yǎng)。人才培養(yǎng)是使得每一個行業(yè)長久發(fā)展、持續(xù)創(chuàng)新的新動力。在大型超市“農(nóng)超對接”配

17、送鏈組織中，即需要有一定專業(yè)技能的應用型人才，也要有現(xiàn)代物流管理理論與運作技術(shù)，又了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與組織的復合創(chuàng)新性人才。因此，在采購、配送、倉儲、加工等環(huán)節(jié)的應用型人才可以通過在大學設(shè)立專門針對“農(nóng)超對接”發(fā)展的課程，或者聘請專家進行針對性授課與培訓；對復合創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)則是一個持續(xù)的過程，需要理論與實踐相結(jié)合。此外，對配送人才的管理也要得當，應該與組織人力資源管理相結(jié)合，采取多種激勵措施，不斷完善“農(nóng)超對接”配送人才培養(yǎng)方案和機制。

18、（4）完善政府相關(guān)政策法規(guī)。政府在大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”配送鏈組織中起宏觀調(diào)控和監(jiān)督管理作用，并通過工商、質(zhì)檢、稅務等相關(guān)政府部門來執(zhí)行。因此，政府加大政策扶持力度是“農(nóng)超對接”持續(xù)深入開展的關(guān)鍵所在，在財政政策中尤其以稅收政策為主。當前，農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”的稅收政策主要體現(xiàn)在兩個方面：一是地方政府對成立農(nóng)民專業(yè)合作社和協(xié)會有一定的配套資金扶持；二是國家對合作組織自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品免稅，比如對直接采購農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)按照13%抵扣進項稅等。

19、3.結(jié)語“農(nóng)超對接”是大型超市實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷規(guī)?；F(xiàn)代化的一場革命。從各地實踐看，開展鮮活農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”配送鏈組織的優(yōu)化，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品從基地到超市的直接流通方式，是減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)、降低流通成本的有效手段。同時，通過配送組織帶動整體農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”產(chǎn)銷模式的高效健康發(fā)展，從而解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品賣難，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量從農(nóng)田到餐桌的全過程控制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，對建立農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體制、增加農(nóng)民收入和促進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要的現(xiàn)