烹飪烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生教案_第1頁
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文檔簡介

1、江蘇省靖江中等專業(yè)學(xué)校江蘇省靖江中等專業(yè)學(xué)校理論課程教師教案本理論課程教師教案本（2013—2014學(xué)年第一學(xué)期）專業(yè)名稱烹飪課程名稱烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生授課教師芮瓊授課主要內(nèi)容或板書設(shè)計第一章第一章第一節(jié)第一節(jié)糖類糖類一、營養(yǎng)素的定義：食物中能夠被人體消化吸收和利用的各種營養(yǎng)成分，叫營養(yǎng)素。二、營養(yǎng)素作用三、六大營養(yǎng)素的種類：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素、水四、碳水化合物組成和分類：1、單糖：不經(jīng)消化和吸收就可被人體直接消化吸收

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