餐飲業(yè)成本控制對(duì)策研究3

1、1湖南文理學(xué)院湖南文理學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目：題目：餐飲業(yè)成本控制對(duì)策研究餐飲業(yè)成本控制對(duì)策研究財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理專業(yè)專業(yè)學(xué)號(hào)：號(hào)：123759學(xué)生姓名：學(xué)生姓名：王旋王旋指導(dǎo)教師：指導(dǎo)教師：龔勝華龔勝華（職稱：（職稱：講師講師）二〇一六年二月二〇一六年二月目錄3目錄I摘要目錄第1章緒論第2章中小餐飲企業(yè)成本控制相關(guān)概念2.1中小餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)2.2中小餐飲企業(yè)成本分類2.3中小餐飲企業(yè)成本控制的特點(diǎn)2.4中小餐飲企業(yè)

2、成本控制概念第3章中小餐飲企業(yè)成本控制存在問(wèn)題及原因3.1成本控制認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)3.2從業(yè)人員素質(zhì)較低3.3缺少有效的成本管理制度3.4成本控制方法過(guò)于簡(jiǎn)單第4章關(guān)于中小餐飲企業(yè)成本控制的幾點(diǎn)意見(jiàn)4.1建立合理的成本控制流程4.1.1采購(gòu)期成本控制4.1.2生產(chǎn)期成本控制4.1.3銷售期成本控制4.2采用合理的成本核算方法4.2.1采用保底銷售額核算方式4.2.2采用對(duì)比分析法進(jìn)行差異化分析第5章對(duì)策建議第6章結(jié)論與展望6.1結(jié)論6.2不