餐飲業(yè)員工手冊(cè)

1、1員工勞動(dòng)手冊(cè)員工勞動(dòng)手冊(cè)一、聘雇種類一、聘雇種類1、正式工：正式工：與公司簽訂正式勞動(dòng)合同的員工均屬于公司正式員工，正式員工可享受公司提供的各項(xiàng)福利待遇。2、勞務(wù)工：勞務(wù)工：退休及符合國(guó)家規(guī)定的下崗人員，與公司建立勞務(wù)關(guān)系。勞務(wù)工享受公司提供的勞務(wù)工資。3、計(jì)時(shí)工：計(jì)時(shí)工：指年滿16周歲的在校學(xué)生或兼職人員，每周工作時(shí)數(shù)不超過(guò)34小時(shí)。計(jì)時(shí)工薪資由公司根據(jù)崗位及技能以小時(shí)計(jì)算。4、實(shí)習(xí)生：實(shí)習(xí)生：基于學(xué)校和公司的協(xié)議，學(xué)生在學(xué)校規(guī)定的

2、實(shí)習(xí)期間可作為公司的實(shí)習(xí)生。實(shí)習(xí)期一般為三個(gè)月至一年。實(shí)習(xí)生享受公司與學(xué)校達(dá)成的培訓(xùn)生津貼。二、體檢：二、體檢：入職前，每位員工必須根據(jù)上海市食品藥品監(jiān)督管理局的要求，至相關(guān)醫(yī)院或衛(wèi)生機(jī)構(gòu)體檢并取得食品行業(yè)類健康證明（具體辦證機(jī)構(gòu)至www.jkz.查詢），入職后，員工必須每年復(fù)檢一次，確保持證上崗，過(guò)期下崗。廚房員工、餐廳經(jīng)理、吧臺(tái)經(jīng)理須持《上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全培訓(xùn)合格證明》上崗，具體為餐廳經(jīng)理、吧臺(tái)經(jīng)理需取得A1證書(shū)，廚師長(zhǎng)

3、需取得A2證書(shū)，其他廚房員工需取得A3證書(shū)，以上證書(shū)需在上海市食品藥品監(jiān)督管理局組織考試的規(guī)定時(shí)間段內(nèi)取得，逾期下崗（具體機(jī)構(gòu)至:222.66.167.170Webpeixun.aspxItem_Id=15&ItemSonId=15查詢）。三、勞動(dòng)合同及勞務(wù)合同三、勞動(dòng)合同及勞務(wù)合同1、所有正式員工在入職前必須與公司簽訂勞動(dòng)合同，具體細(xì)則請(qǐng)參閱《勞動(dòng)合同》。2、所有勞務(wù)工在入職前必須與公司簽訂勞務(wù)合同，具體細(xì)則請(qǐng)參閱《勞務(wù)合同》。四、員

4、工入職手續(xù)四、員工入職手續(xù)1、新員工在正式工作前必須到人事部辦理入職手續(xù)，員工個(gè)人必須提供如下證件的原件：本人身份證、學(xué)歷證書(shū)、勞動(dòng)手冊(cè)、健康證、戶籍證明、一寸彩色照片四張（外籍員工必須二寸彩色照片）。2、新員工在餐廳正式工作前必須向人事部領(lǐng)取以下物品:工作制服、制服名牌、員工手冊(cè)、員工入職指南。五、員工離職手續(xù)五、員工離職手續(xù)1、員工離職時(shí)必須填寫(xiě)“離職申請(qǐng)單”，并請(qǐng)相關(guān)人員及部門主管（門店主管以上領(lǐng)導(dǎo)）簽名確認(rèn)。2、離職申請(qǐng)必須在合

5、同約束的時(shí)間內(nèi)提出申請(qǐng)。3、離職時(shí)，必須交回所有公司財(cái)產(chǎn)，必須完成工作交接；若有需要必須填寫(xiě)“工作交接清單”，并請(qǐng)相關(guān)人員與部門主管簽名確認(rèn)。4、員工離職后必須在7個(gè)工作日內(nèi)將員工物品歸還公司，如：無(wú)損壞的制服名牌、清洗干凈的工作制服、更衣箱鑰匙、點(diǎn)單卡等，并憑《員工物品清單》辦理離職手續(xù)。六、試用期：六、試用期：新員工必須經(jīng)過(guò)約定的試用期。在試用期內(nèi)，雙方皆有權(quán)終止合同，但必須提前三天通知對(duì)方。七、個(gè)人檔案：七、個(gè)人檔案：1、員工入職

6、后必須在一個(gè)月內(nèi)提交身份證等所有人事資料，否則公司將依國(guó)家規(guī)定解除勞動(dòng)關(guān)系。2、員工入職后必須在一個(gè)月內(nèi)將戶口本復(fù)印件（戶主頁(yè)、本人頁(yè)）提交到人事部，否則人事部將一律按照農(nóng)業(yè)戶口的相關(guān)規(guī)定處理。八、工作表現(xiàn)評(píng)估：八、工作表現(xiàn)評(píng)估：工作表現(xiàn)評(píng)估的參考標(biāo)準(zhǔn)為：出勤記錄、個(gè)人儀表、禮貌、團(tuán)隊(duì)合作精神、專業(yè)知識(shí)、工作態(tài)度、工作能力、工作質(zhì)量、工作的主動(dòng)性和個(gè)人潛力等。評(píng)估時(shí)間：1、試用期評(píng)估試用期評(píng)估：試用期結(jié)束前；2、工作滿一年評(píng)估工作滿一年

7、評(píng)估：在員工入職工作滿一年時(shí)；3、年度評(píng)估年度評(píng)估：在公司統(tǒng)一的年度評(píng)估期間。4、期間評(píng)估：期間評(píng)估：?jiǎn)T工在工作期間，有重大優(yōu)良表現(xiàn)，或明顯不足之處時(shí)。第一章員工須知32、員工若希望調(diào)換工作崗位，必須在公司工作滿半年后提出。一旦出現(xiàn)職位空缺，公司會(huì)優(yōu)先考慮優(yōu)秀員工在事業(yè)上的發(fā)展機(jī)會(huì)。十一、薪資及其它收入十一、薪資及其它收入1、薪資：薪資：?jiǎn)T工薪資為稅前薪資，包括基本工資及績(jī)效獎(jiǎng)金兩部分。所有款項(xiàng)均通過(guò)銀行支付，公司代扣代繳員工個(gè)人收入所

8、得稅及個(gè)人必須承擔(dān)的社會(huì)保險(xiǎn)金。獎(jiǎng)金：獎(jiǎng)金：根據(jù)當(dāng)年公司效益決定，發(fā)放內(nèi)容及發(fā)放方式另定。2、績(jī)效獎(jiǎng)金：公司與員工在勞動(dòng)合同中約定月度績(jī)效獎(jiǎng)金基數(shù)，并根據(jù)員工的表現(xiàn)按比例發(fā)放。十二、工作時(shí)間十二、工作時(shí)間1、中央辦公室員工周一至周五每日工作時(shí)間為：①上午9:00至12:00，下午13:00至18:00；②上午9:30至12:00，下午13:00至18:30（僅限市場(chǎng)部、采購(gòu)部）；③如每周工作未滿40小時(shí)的部分，公司將安排員工到公司值班。

9、個(gè)別部門因業(yè)務(wù)需要倒班，員工必須以配合。2、我司實(shí)行“綜合工時(shí)制”，并確保綜合計(jì)算周期內(nèi)的工作時(shí)間與國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間基本相符。①一般情況下員工的工作安排為：每周排班44小時(shí)，其中有四小時(shí)為員工的用餐、休息時(shí)間，總工作時(shí)間為每周40小時(shí)；主管、領(lǐng)班的工作安排為：每周排班48小時(shí)，每周有8小時(shí)為主管、領(lǐng)班人員的用餐、休息時(shí)間，總工作時(shí)間為每周40小時(shí)。②生產(chǎn)旺季或工作繁忙時(shí)：為了保證工作或生產(chǎn)任務(wù)的完成，排班超過(guò)44小時(shí)（員工）或48

10、小時(shí)（主管、領(lǐng)班）的時(shí)間部分，公司將會(huì)在淡季或工作量較少時(shí)，采取集中休息、輪流休息或調(diào)休的方法安排員工補(bǔ)休。1313、制服、名牌及其他員工物品制服、名牌及其他員工物品1、公司發(fā)給員工制服并負(fù)責(zé)洗熨，員工上班時(shí)必須穿著干凈整潔的制服，任何污損及人為損害均由員工本人賠償。2、每位員工必須在制服左上方佩帶名牌，發(fā)現(xiàn)遺失或污損應(yīng)立即報(bào)告主管以便人事部制作新的名牌，遺失及污損的賠償為每個(gè)10元。如被發(fā)現(xiàn)佩帶其它員工的名牌，將受到紀(jì)律處分。3、其他

11、員工物品因遺失或因個(gè)人原因造成人為損壞均必須按公司的《員工物品賠償明細(xì)》照價(jià)賠償。十四、國(guó)定假期：十四、國(guó)定假期：中方員工每年有十一天的國(guó)定假期：元旦一天，春節(jié)三天，清明節(jié)一天，勞動(dòng)節(jié)一天，端午節(jié)一天，中秋節(jié)一天，國(guó)慶節(jié)三天。若有變動(dòng)，公司將根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《節(jié)假日放假通知》告知員工。十五、員工保險(xiǎn)十五、員工保險(xiǎn)1、養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)：公司將按政府規(guī)定向社會(huì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)繳納基本養(yǎng)老金、醫(yī)療保險(xiǎn)金、工傷保

12、險(xiǎn)金，該保險(xiǎn)金的個(gè)人承擔(dān)部分由員工個(gè)人負(fù)擔(dān)。2、員工人身意外保險(xiǎn)、員工人身意外保險(xiǎn)：在公司服務(wù)的所有員工將有此項(xiàng)保險(xiǎn)。十六、員工布告欄十六、員工布告欄：公司將在指定地點(diǎn)（餐廳更衣室）設(shè)立員工布告欄，刊登內(nèi)容主要有員工活動(dòng)、客人意見(jiàn)、公司通知等。員工布告欄是公司與員工溝通信息的重要媒介，員工必須經(jīng)常閱覽。十七、個(gè)人資料：十七、個(gè)人資料：1、為了維護(hù)員工的利益及應(yīng)對(duì)緊急情況的發(fā)生，若個(gè)人資料發(fā)生變化，請(qǐng)立即于三個(gè)工作日內(nèi)書(shū)面通知人事部。逾期

13、未提供，并導(dǎo)致員工個(gè)人或公司損失的，將由員工自行承擔(dān)。2、具體資料如下：姓名、戶籍地址、本市居住地、手機(jī)號(hào)、婚姻狀況、生育、學(xué)歷、緊急事項(xiàng)聯(lián)系人、健康狀況等。3、員工對(duì)自己提供的各種口頭和書(shū)面資料必須承擔(dān)責(zé)任。為了維護(hù)企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)秩序，保障企業(yè)健康發(fā)展；為了能讓員工充分理解工作操守，培養(yǎng)員工樹(shù)立良好的職業(yè)道德，特制定如下守則：一、打卡一、打卡1、在打卡上班前，所有餐廳員工必須更換制服，并保持儀容儀表整齊。2、打卡必須自己完成，若找人打卡