食堂廚師崗位職責(zé)說明書

1、食堂廚師崗位職責(zé)說明書食堂廚師崗位職責(zé)說明書基本信息崗位名稱崗位名稱食堂廚師所在部門所在部門行政管理部所在公司所在公司任職人員任職人員陳淑英、姜春花崗位級(jí)別崗位級(jí)別臨時(shí)員工崗位編碼崗位編碼崗位編制崗位編制2人編制日期編制日期2014.8.19修改日期修改日期工作概要工作概要負(fù)責(zé)公司員工食堂烹飪及食堂日常工作工作關(guān)系直接上級(jí)直接上級(jí)行政部經(jīng)理直接下級(jí)直接下級(jí)無內(nèi)部聯(lián)系內(nèi)部聯(lián)系本公司各部門外部聯(lián)系外部聯(lián)系無本職工作內(nèi)容崗位職責(zé)崗位職責(zé)工作標(biāo)

2、準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)一、工作職責(zé)一、工作職責(zé)1.1、愛崗敬業(yè)，對(duì)本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)周到，禮貌待人。1.2、為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍，維護(hù)和確保員工的身體健康。1、嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，服從行政管理部分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，保證員工按時(shí)開餐，不擅離職守、脫崗，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶，每日做好開餐準(zhǔn)備。2、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，虛心聽取員工意見，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3、節(jié)約水、電、燃料等，定期

3、向行政管理部核算水、電、燃料等繳費(fèi)情況。4、如家里有事或請(qǐng)病假請(qǐng)事先向行政管理部說明。5、嚴(yán)禁隨便帶與本公司無關(guān)人員出入食堂。二、采購與儲(chǔ)存管理二、采購與儲(chǔ)存管理2.1、負(fù)責(zé)員工食堂食材物品采購、登記、驗(yàn)收工作。2.2、食堂設(shè)備物品儲(chǔ)存及定期保養(yǎng)工作。1、負(fù)責(zé)食堂食材的采購，盡量貨比三家，按照計(jì)劃合理采購。厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，有效降低伙食成本。2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材新鮮及品質(zhì)，不得采購“三無”、霉變、超保質(zhì)期等衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的食品。3