生物化學(xué)試題庫(內(nèi)附答案)

1、生物化學(xué)試題庫（答案見后） 生物化學(xué)試題庫（答案見后）蛋白質(zhì)化學(xué) 蛋白質(zhì)化學(xué)一、填空題 一、填空題1．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有 種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（R）的 大小分為 側(cè)鏈氨基酸和 側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有 性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有

2、 性。堿性氨基酸（pH6～7 時荷正電）有兩種，它們分別是 氨基酸和 氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是 氨基酸和 氨基酸。2．紫外吸收法（280nm）定量測定蛋白質(zhì)時其主要依據(jù)是因為大多數(shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有 氨基酸、 氨基酸或 氨基酸。3．絲氨酸側(cè)鏈特征基團(tuán)是

3、 ；半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是 ；組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是。這三種氨基酸三字母代表符號分別是 4．氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是 ，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是 ；因為脯氨酸是?—亞氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示 色。5．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中主鍵稱為 鍵，次級鍵有 、 、、 、

4、 ；次級鍵中屬于共價鍵的是 鍵。6．鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識的一種分子病，患者的血紅蛋白分子?亞基的第六位氨酸被 氨酸所替代，前一種氨基酸為 性側(cè)鏈氨基酸，后者為 性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。7．Edman 反應(yīng)的主要試劑是

5、 ；在寡肽或多肽序列測定中，Edman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是 。8．蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的基本類型有 、 、和 。其中維持前三種二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級鍵為 鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在的根本性因與 、 、

6、 有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時候，多肽鏈的?-螺旋往往會 。9．蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個，分別是和 。10．蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時，所具有的主要特征是 、 。11．在適當(dāng)濃度的?-巰基乙醇和 8M 脲溶液中，RNase（牛）喪失原有活性。這主要是因為RN

7、A 酶的 被破壞造成的。其中?-巰基乙醇可使 RNA 酶分子中的 鍵破壞。而 8M 脲可使 鍵破壞。當(dāng)用透析方法去除?-巰基乙醇和脲的情況下，RNA 酶又恢復(fù)原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為 。12．細(xì)胞色素 C，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為 10 和 7.1，在 pH8.5 的溶液中它們分別荷的電B、多肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式C、多肽鏈中主肽鏈

8、的空間走向，如?-螺旋D、胰島分子中 A 鏈與 B 鏈間含有兩條二硫鍵，分別是 A7-S-S-B7，A20-S-S-B1910．下列敘述中哪項有誤（ ）A、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序在決定它的二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)乃至四級結(jié)構(gòu)中起重要作用B、主肽鏈的折疊單位～肽平面之間相關(guān)一個 C?碳原子C、蛋白質(zhì)變性過程中空間結(jié)構(gòu)和一級結(jié)構(gòu)被破壞，因而喪失了原有生物活性D、維持蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的次級鍵有氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、疏水力和

9、范德華力11．蛋白質(zhì)變性過程中與下列哪項無關(guān)（ ）A、理化因素致使氫鍵破壞 B、疏水作用破壞C、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞 D、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)破壞，分子量變小12．加入下列試劑不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的是（ ）A、尿素（脲） B、鹽酸胍 C、十二烷基磺酸 SDS D、硫酸銨13．血紅蛋白的氧合動力學(xué)曲線呈 S 形，這是由于（ ）A、氧可氧化 Fe（Ⅱ） ，使之變?yōu)?Fe（

10、Ⅲ）B、第一個亞基氧合后構(gòu)象變化，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)C、這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮D、亞基空間構(gòu)象靠次級鍵維持，而亞基之間靠次級鍵締合，構(gòu)象易變14．下列因素中主要影響蛋白質(zhì)?-螺旋形成的是（ ）A、堿性氨基酸的相近排列 B、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在15．蛋白質(zhì)中多肽鏈形成?-螺旋時，主要靠哪種次級鍵維持（

11、 ）A、疏水鍵 B、肽鍵 C、氫鍵 D、二硫鍵16．關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項不恰當(dāng)（ ）A、胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四級結(jié)構(gòu)B、蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu)C、非級性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用D、亞基間的空間排

12、布是四級結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價締合的17．有關(guān)亞基的描述，哪一項不恰當(dāng)（ ）A、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu)B、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會有其它共價鍵存在C、一個亞基（單位）只含有一條多肽鏈D、亞基單位獨(dú)立存在時具備原有生物活性18．關(guān)于可溶性蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項不恰當(dāng)（ ）A、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部B、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部C、羧基、氨基、胍基等可解離基團(tuán)多位于分子表面D、苯丙氨酸、亮氨酸、