生物化學(xué)試題庫與-答案

1、_生物化學(xué)試題庫生物化學(xué)試題庫蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)一、填空題一、填空題1構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（R）的）的大小分為大小分為側(cè)鏈側(cè)鏈氨基酸和氨基酸和側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有性。堿性氨基酸

2、（性。堿性氨基酸（pH6pH6～7時荷正電）有兩時荷正電）有兩種，它們分別是種，它們分別是氨基酸和氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是氨基酸和氨基酸和氨基酸。氨基酸。2紫外吸收法（紫外吸收法（280nm280nm）定量測定蛋白質(zhì)時其主要依據(jù)是因?yàn)榇蠖鄶?shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有）定量測定蛋白質(zhì)時其主要依據(jù)是因?yàn)榇蠖鄶?shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有氨基酸、氨基酸、氨基酸或氨基酸或氨基酸。氨基酸。3絲氨酸側(cè)鏈特征

3、基團(tuán)是絲氨酸側(cè)鏈特征基團(tuán)是；半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是；半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是；組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是；組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是。這三種氨基酸三字母代表符號分別是。這三種氨基酸三字母代表符號分別是4氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是；因?yàn)楦彼崾?；因?yàn)楦彼崾?—亞氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示色。色。5蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中主鍵稱為蛋白質(zhì)結(jié)

4、構(gòu)中主鍵稱為鍵，次級鍵有鍵，次級鍵有、、、、；次級鍵中屬于共價鍵的是；次級鍵中屬于共價鍵的是鍵。鍵。6鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識的一種分子病，患者的血紅蛋白分子鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識的一種分子病，患者的血紅蛋白分子?亞基的第六位亞基的第六位氨酸被氨酸被氨酸所替代，前一種氨基酸為氨酸所替代，前一種氨基酸為性側(cè)鏈氨基酸，后者為性側(cè)鏈氨基酸，后者為性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血

5、性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。7EdmanEdman反應(yīng)的主要試劑是反應(yīng)的主要試劑是；在寡肽或多肽序列測定中，；在寡肽或多肽序列測定中，EdmanEdman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是反應(yīng)的主要特點(diǎn)是。8蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的基本類型有蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的基本類型有、、和。其中維持前三種二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級鍵為。其中維持前三種二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級鍵為鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存

6、在的根本性因與鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在的根本性因與、有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時候，多肽鏈的有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時候，多肽鏈的?螺旋往往會螺旋往往會。9蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個，分別是蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個，分別是和。1010蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時，所具有的主要特征是蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時，所具有的主要特征是、。1111在適當(dāng)濃度的在

7、適當(dāng)濃度的?巰基乙醇和巰基乙醇和8M8M脲溶液中，脲溶液中，RNaseRNase（牛）喪失原有活性。這主要是因?yàn)椋ㄅ＃﹩适г谢钚?。這主要是因?yàn)镽NARNA酶的酶的被破壞造成的。其中破壞造成的。其中?巰基乙醇可使巰基乙醇可使RNARNA酶分子中的酶分子中的鍵破壞。而鍵破壞。而8M8M脲可使脲可使鍵破壞。當(dāng)用鍵破壞。當(dāng)用透析方法去除透析方法去除?巰基乙醇和脲的情況下，巰基乙醇和脲的情況下，RNARNA酶又恢復(fù)原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為酶又

8、恢復(fù)原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為1212細(xì)胞色素細(xì)胞色素C，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為1010和7.17.1，在，在pH8.5pH8.5的溶液中它們分別荷的電性是的溶液中它們分別荷的電性是、。1313在生理在生理pHpH條件下，蛋白質(zhì)分子中條件下，蛋白質(zhì)分子中氨酸和氨酸和氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而氨酸、氨酸、氨酸或氨酸或氨酸殘基側(cè)鏈完全荷正電（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）氨酸殘

9、基側(cè)鏈完全荷正電（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。1414包含兩個相鄰肽鍵的主肽鏈原子可表示為包含兩個相鄰肽鍵的主肽鏈原子可表示為，單個肽平面及包含的原子可表示為，單個肽平面及包含的原子可表示為。1515當(dāng)氨基酸溶液的當(dāng)氨基酸溶液的pHpH＝pIpI時，氨基酸（主要）以時，氨基酸（主要）以離子形式存在；當(dāng)離子形式存在；當(dāng)pHpH＞pIpI時，氨基酸（主要）以時，氨基酸（主要）以離子形式存在；當(dāng)離子形式存在；當(dāng)pHpH＜pIpI時，氨基

10、酸（主要）以時，氨基酸（主要）以離子形式存在。離子形式存在。1616側(cè)鏈含側(cè)鏈含—OHOH的氨基酸有的氨基酸有、和三種。側(cè)鏈含三種。側(cè)鏈含—SHSH的氨基酸是的氨基酸是氨基酸。氨基酸。1717人體必需氨基酸是指人體自身不能合成的、必須靠食物提供的氨基酸。這些氨基酸包括人體必需氨基酸是指人體自身不能合成的、必須靠食物提供的氨基酸。這些氨基酸包括、_A、氧可氧化、氧可氧化FeFe（Ⅱ），使之變?yōu)?，使之變?yōu)镕eFe（Ⅲ）B、第一個亞基氧合后構(gòu)

11、象變化，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)、第一個亞基氧合后構(gòu)象變化，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)C、這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮、這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮D、亞基空間構(gòu)象靠次級鍵維持，而亞基之間靠次級鍵締合，構(gòu)象易變、亞基空間構(gòu)象靠次級鍵維持，而亞基之間靠次級鍵締合，構(gòu)象易變1414下列因素中主要影響蛋白質(zhì)下列因素中主要影響蛋白質(zhì)?螺旋形成的是（螺旋形成的是（）A、堿性氨基酸的相近

12、排列、堿性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在、脯氨酸的存在D、甘氨酸的存在、甘氨酸的存在1515蛋白質(zhì)中多肽鏈形成蛋白質(zhì)中多肽鏈形成?螺旋時，主要靠哪種次級鍵維持（螺旋時，主要靠哪種次級鍵維持（）A、疏水鍵、疏水鍵B、肽鍵、肽鍵C、氫鍵、氫鍵D、二硫鍵、二硫鍵1616關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)不恰當(dāng)（關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)不恰當(dāng)（）A、胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四

13、級結(jié)構(gòu)、胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四級結(jié)構(gòu)B、蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物、蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu)體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu)C、非級性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈、非級性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用

14、在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用D、亞基間的空間排布是四級結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價締合的、亞基間的空間排布是四級結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價締合的1717有關(guān)亞基的描述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（有關(guān)亞基的描述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（）A、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu)、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu)B、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會有其它共價鍵存在、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會有其它共價鍵存在C、一個亞基（單位）只含有一條多肽鏈、一個亞基（單位）只含有一條多肽

15、鏈D、亞基單位獨(dú)立存在時具備原有生物活性、亞基單位獨(dú)立存在時具備原有生物活性1818關(guān)于可溶性蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（關(guān)于可溶性蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（）A、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部B、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部C、羧基、氨基、胍基等可解離基團(tuán)多位于分子表面、羧基、氨基、胍基等可解離基團(tuán)多位于分子表面D、苯丙氨酸、亮氨酸

16、、異亮氨酸等殘基盡可能位于分子內(nèi)部、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等殘基盡可能位于分子內(nèi)部1919蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動力是（蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動力是（）A、范德華力、范德華力B、疏水作用力、疏水作用力C、氫鍵、氫鍵D、離子鍵、離子鍵2020引起蛋白質(zhì)變性原因主要是（引起蛋白質(zhì)變性原因主要是（）A、三維結(jié)構(gòu)破壞、三維結(jié)構(gòu)破壞B、肽鍵破壞、肽鍵破壞C、膠體穩(wěn)定性因素被破壞、膠體穩(wěn)定性因素被破壞D、亞基的解聚、亞基的解聚2121以下蛋白質(zhì)

17、中屬寡聚蛋白的是（以下蛋白質(zhì)中屬寡聚蛋白的是（）A、胰島素、胰島素B、RnaseRnaseC、血紅蛋白、血紅蛋白D、肌紅蛋白、肌紅蛋白2222下列測定蛋白質(zhì)分子量的方法中，哪一種不常用（下列測定蛋白質(zhì)分子量的方法中，哪一種不常用（）A、SDSPAGESDSPAGE法B、滲透壓法、滲透壓法C、超離心法、超離心法D、凝膠過濾（分子篩）法、凝膠過濾（分子篩）法2323分子結(jié)構(gòu)式為分子結(jié)構(gòu)式為HSHS－CHCH2－CHCH－COOCOO－的氨基

18、酸為（的氨基酸為（）A、絲氨酸、絲氨酸B、蘇氨酸、蘇氨酸C、半胱氨酸、半胱氨酸D、賴氨酸、賴氨酸2424下列氨基酸中為酪氨酸的是（下列氨基酸中為酪氨酸的是（）A、CHCH2－CHCH－COOCOO－B、HOHO－－CHCH2－CHCH－COOCOO－NHNH3NHNH3C、CHCH2－CHCH－COOCOO－D、CHCH3－S－CHCH2－CHCH2－CHCH－COOCOO－NHNH3NHNH32525變構(gòu)效應(yīng)是多亞基功能蛋白、寡聚酶及