餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé) 餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé) 1一、餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1、協(xié)助公寓經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作。2、負(fù)責(zé)處理餐廳賓客投訴。3、負(fù)責(zé)餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門(mén)搞好對(duì)客服務(wù)工作。4、負(fù)責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管理工作。6、負(fù)責(zé)組織餐廳員工掌握風(fēng)險(xiǎn)控制、削減措施，開(kāi)展應(yīng)急演練，查找安全隱患， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理和上報(bào)。7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序

2、。8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺(tái)及指導(dǎo)工作。9、做好餐廳重點(diǎn)賓客的餐中盯臺(tái)服務(wù)。10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。二、工作內(nèi)容1、每日提前 10 分鐘到崗，自查儀表儀容。2、每日主持班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決各類(lèi)問(wèn)題。3、每日根據(jù)客情合理安排員工工作班次及人員分工。4、每日進(jìn)行餐前、餐中、餐后的檢查督導(dǎo)。3、每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺(tái)臺(tái)面。4、每日迎領(lǐng)賓客入座，及時(shí)斟茶 。5、每日及時(shí)填補(bǔ)酒水冰箱內(nèi)的各種酒水。6、每

3、日餐后進(jìn)行衛(wèi)生打掃收尾工作。7、下班后要將貴重物品收好，關(guān)閉電源、鎖好房門(mén)，檢查安全無(wú)誤后方可下班。8、參加公寓組織的各種培訓(xùn)和活動(dòng)。9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé) 31、了解當(dāng)日客情，負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的工作作出相對(duì)應(yīng)的安排，特殊客情特殊對(duì)待。2、嚴(yán)格遵守本部門(mén)制定的上班時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到崗，做好餐前檢查工作。3、協(xié)助主任開(kāi)好班前班后會(huì)，具體貫徹落實(shí)班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報(bào)。4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時(shí)予以服務(wù)員指