餐飲服務(wù)人力資源管理計劃

1、職工食堂服務(wù)外包項目招標(biāo)投 標(biāo) 方 案J侈質(zhì)食材新鮮美味自然產(chǎn)把產(chǎn)品廢■關(guān)??保?舌尖上的安全.2021 年。定期檢查洗碗機的工作狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。協(xié)助庫房保管員清點和貯存各種餐廚具、用品等，將其整齊地擺放在指定 地點，并保持存放處的整潔、衛(wèi)生。負(fù)責(zé)破損餐具的揀剔和餐廚具的補充工作。完成上級布置的其它工作。任職條件：有較強的責(zé)任心和敬業(yè)精神，能吃苦耐勞。知曉各種餐廚具衛(wèi)生清潔洗消 知識。能夠正確使用各種洗滌劑和正確操作洗碗機。身

2、體健康，體力充沛。7冷菜廚師直接上級：廚師領(lǐng)班直接下屬：無崗位提要：負(fù)責(zé)各類菜肴的烹制，保證可曰、衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)一致、風(fēng)味純正 的菜肴。具體職責(zé)：服從熱菜間廚師領(lǐng)班的工作安排，遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度。熟悉菜單，負(fù)責(zé)蒸籠、油鍋、烤箱、炒灶等各崗位的烹調(diào)準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)原料焯水、過油等初步熟處理工作，并負(fù)責(zé)裹糊的制作工作，做好開 餐前各項準(zhǔn)備工作，確保開餐的順利進(jìn)行。及時按規(guī)格烹制各類菜肴，保證出品符合菜肴應(yīng)有的風(fēng)味和公司規(guī)定的要 求。隨時保持個