富含甘油和有機硒的復合益生菌制劑的制備.pdf

1、反芻動物直接吸收利用葡萄糖的能力非常有限，且母畜在圍產期經歷妊娠、分娩、開始泌乳等一系列劇烈的生理變化，極易導致能量代謝障礙。甘油可以作為生糖物質添加到反芻動物的日糧中，能調節(jié)血液代謝，提高泌乳性能，增高血糖，降低血液中BHBA和NEFA的含量，降低尿中的酮體含量，進而調節(jié)能量平衡。硒是一種動物所必須的微量元素，是一種多功能的生命營養(yǎng)元素，其最主要的功能是抗氧化作用。圍產期反芻動物體內活性氧的產生大大超過了正常水平，硒能參與機體的抗氧化

2、防御系統(tǒng)。當前廣泛使用的補硒方法是在日糧中添加亞硒酸鈉，與有機硒相比，前者結合率低、毒性大、污染大，因此已被限量使用。
　　 本試驗以特定的益生菌為菌種，以葡萄糖為原料，通過發(fā)酵法將原料轉化為甘油，并將無機態(tài)的硒轉變成有機態(tài)的硒，制備出用于調控牛羊圍產期能量代謝障礙的微生物飼料添加劑，可以同時發(fā)揮甘油、有機硒和益生菌三重功效。
　　 試驗1研究了4種胞內甘油提取的方法及不同培養(yǎng)時間胞內外甘油產量的比較。4種方法為：高氯酸

3、法、鹽酸-加熱法、蒸餾水-超聲法、鹽酸-超聲法。甘油的檢測方法為高碘酸氧化-變色酸法。結果表明蒸餾水-超聲法為最佳的胞內甘油提取得方法；胞外甘油產量遠遠高于胞內。
　　 試驗2研究了各種培養(yǎng)條件對甘油產量的影響。通過單因子試驗和正交試驗確定工業(yè)化生產富含甘油和有機硒的復合益生菌制劑的最優(yōu)培養(yǎng)條件。結果表明培養(yǎng)基采用氯化鈉高滲培養(yǎng)基、玉米漿干粉添加量為2 g·L-1、接種量為6.5％、初始pH為5、溫度為33℃、培養(yǎng)時間為120

4、h時甘油產量最高，達60.94 g·L-1，添加嗜熱鏈球菌和無機硒均會使甘油產量顯著降低。試驗表明甘油發(fā)酵試驗與有機硒轉化試驗應分開進行。
　　 試驗3研究了富含甘油和有機硒的復合益生菌制劑的生產工藝及其成品穩(wěn)定性。在特定培養(yǎng)條件下，比較了用發(fā)酵罐和錐形瓶培養(yǎng)克魯斯假絲酵母對甘油產量、克魯斯假絲酵母數量的影響；當發(fā)酵液用玉米粉吸附制成產品后，每隔1個月對產品中甘油、有機硒的含量和活菌數進行測定，評價保存時間對產品中甘油、有機硒和