補(bǔ)充活性肽和人參對(duì)離心運(yùn)動(dòng)后骨骼肌微損傷及其修復(fù)效果的觀察研究.pdf

1、本研究觀察了補(bǔ)充活性肽或人參對(duì)運(yùn)動(dòng)性微損傷及其修復(fù)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)作用，旨在為能開(kāi)發(fā)出一種良好的保護(hù)微損傷發(fā)生和促進(jìn)肌肉再生的新型營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)，以更好地服務(wù)于運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和大眾健身。 本研究以136只雄性SD大鼠為研究對(duì)象，按體重隨機(jī)分為安靜對(duì)照組及補(bǔ)蒸餾水、大豆蛋白、大豆多肽和人參G115四個(gè)運(yùn)動(dòng)大組，依微損傷和修復(fù)發(fā)生的規(guī)律選取運(yùn)動(dòng)后即刻、運(yùn)動(dòng)后24小時(shí)、運(yùn)動(dòng)后48小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后72小時(shí)四個(gè)時(shí)間點(diǎn)，每個(gè)大組又分為四個(gè)組，共17

2、個(gè)組，每組8只。運(yùn)動(dòng)組動(dòng)物進(jìn)行一次間歇性下坡跑運(yùn)動(dòng),速度為16米/分,坡度為-16o,5分鐘運(yùn)動(dòng),2分鐘休息,總運(yùn)動(dòng)時(shí)間為120分鐘。大鼠分別于相應(yīng)的時(shí)刻點(diǎn)宰殺，取前肢的股四頭肌、小腿三頭肌以進(jìn)行光鏡、電鏡觀察和測(cè)定結(jié)蛋白與波形蛋白的表達(dá)，同時(shí)測(cè)定血清CK 、血清MDA、尿液3-MH、骨骼肌組織葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PDH）和β-葡萄糖苷酸酶（GUS）等指標(biāo),安靜組動(dòng)物不進(jìn)行運(yùn)動(dòng),其他處理同上。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)： 1）離

3、心運(yùn)動(dòng)后，骨骼肌組織形態(tài)結(jié)構(gòu)和超微結(jié)構(gòu)都發(fā)生了程度不同的變化，在運(yùn)動(dòng)后24-48小時(shí)間最為顯著；補(bǔ)充大豆蛋白和大豆肽均可減輕骨骼肌組織形態(tài)學(xué)和超微結(jié)構(gòu)的變化，但大豆肽的效果明顯優(yōu)于大豆蛋白；補(bǔ)服人參可減輕骨骼肌組織形態(tài)學(xué)和超微結(jié)構(gòu)的變化。 2）離心運(yùn)動(dòng)后出現(xiàn)結(jié)蛋白不同程度的抗結(jié)蛋白抗體染色脫染和波形蛋白不同程度的抗波形蛋白抗體染色陽(yáng)性現(xiàn)象，以運(yùn)動(dòng)后24小時(shí)最嚴(yán)重；補(bǔ)充大豆蛋白和大豆活性肽都可減輕抗結(jié)蛋白抗體染色脫染和增加抗波形蛋

4、白抗體對(duì)波形蛋白的免疫反應(yīng)分值的現(xiàn)象，但大豆活性肽的作用效果強(qiáng)于大豆分離蛋白；補(bǔ)充人參對(duì)離心運(yùn)動(dòng)引起的結(jié)蛋白表達(dá)下降和波形蛋白表達(dá)有明顯的抑制作用。 3）離心運(yùn)動(dòng)后，血清CK活性和MDA含量升高，均在運(yùn)動(dòng)后24小時(shí)達(dá)峰值，但它們的變化沒(méi)有顯著的相關(guān)關(guān)系，補(bǔ)肽在24小時(shí)左右就能抑制運(yùn)動(dòng)后CK活性的升高，在48小時(shí)左右就能抑制運(yùn)動(dòng)后MDA的升高，而補(bǔ)蛋白組在運(yùn)動(dòng)后72小時(shí)CK和MDA的水平還不能恢復(fù)；補(bǔ)人參對(duì)抑制運(yùn)動(dòng)引起的血清CK活

5、性升高和促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后CK活性恢復(fù)有一定的作用（但不顯著），對(duì)運(yùn)動(dòng)引起的血清MDA含量升高及其運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)都有明顯的抑制作用和促進(jìn)作用。 4）離心運(yùn)動(dòng)后，尿3-MH含量急劇上升并在即刻達(dá)峰值， 48小時(shí)以后開(kāi)始恢復(fù)；補(bǔ)肽比補(bǔ)蛋白對(duì)運(yùn)動(dòng)引起的尿3-MH含量升高的抑制作用更佳，而且對(duì)其運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)具有更好的促進(jìn)作用；補(bǔ)人參對(duì)運(yùn)動(dòng)引起的尿液3-MH含量升高有一定的抑制作用，但效果不明顯。 5）離心運(yùn)動(dòng)后即刻骨骼肌β-葡萄糖苷酸酶含

6、量急劇上升并達(dá)峰值， G6PDH含量明顯上升,在運(yùn)動(dòng)后24小時(shí)達(dá)峰值；補(bǔ)大豆多肽在運(yùn)動(dòng)后任一時(shí)間點(diǎn)都能顯著降低酶的含量，但補(bǔ)蛋白對(duì)其變化的影響不明顯；補(bǔ)人參對(duì)運(yùn)動(dòng)引起的肌組織GUS含量升高和G6PDH含量升高有明顯的抑制作用。 從以上研究結(jié)果可得出如下結(jié)論： （1）一次性離心運(yùn)動(dòng)能引起延遲性骨骼肌微損傷，其發(fā)生的原因可能是機(jī)械因素和化學(xué)因素協(xié)同作用所致。 （2）大豆分離蛋白和大豆活性肽都可阻止運(yùn)動(dòng)性骨骼肌微損傷的