應(yīng)用圓二色光譜研究電場(chǎng)對(duì)蛋白質(zhì)（酶）構(gòu)象的影響.pdf

1、電場(chǎng)作為一種物理因素,對(duì)生物體的影響已成為生物物理的重要研究?jī)?nèi)容。特別是電場(chǎng)對(duì)植物種子的宏觀(guān)生物效應(yīng)及應(yīng)用已有大量的研究成果。但宏觀(guān)生物效應(yīng)的微觀(guān)機(jī)理是迫切需要解決的問(wèn)題。它的研究,對(duì)于推動(dòng)電場(chǎng)生物效應(yīng)的深入研究,加快開(kāi)發(fā)利用速度具有非常重要的意義。本文采用圓二色光譜法測(cè)定α-淀粉酶、脂肪酶的圓二色圖譜,研究電場(chǎng)對(duì)生物大分子構(gòu)象的影響,特別是對(duì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的影響,為闡明生物大分子結(jié)構(gòu)與生物體的功能之間的關(guān)系,揭示電場(chǎng)對(duì)生物體的作用機(jī)理奠定實(shí)

2、驗(yàn)基礎(chǔ)與理論支持。研究結(jié)果表明:經(jīng)不同強(qiáng)度的電場(chǎng)處理一定時(shí)間,α-淀粉酶、脂肪酶的二級(jí)結(jié)構(gòu)的含量發(fā)生了不同程度的改變。其變化呈非單調(diào)型(振蕩)關(guān)系,且種類(lèi)不同變化趨勢(shì)、程度也不完全相同。α-淀粉酶在電場(chǎng)強(qiáng)度為2.0kV/cm、4.0kV/cm時(shí)二級(jí)結(jié)構(gòu)變化明顯,脂肪酶在電場(chǎng)強(qiáng)度為1.5kV/cm、2.0kV/cm和4.5kV/cm時(shí)二級(jí)結(jié)構(gòu)變化明顯。根據(jù)分子生物學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)結(jié)果認(rèn)為,電場(chǎng)處理種子改變了酶蛋白的構(gòu)象,而且,不同電場(chǎng)強(qiáng)度對(duì)酶