日糧纈氨酸水平對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)的影響及其機(jī)理探討.pdf

1、為研究飼糧中不同纈氨酸水平對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)等方面的影響及纈氨酸在蛋雞體內(nèi)的作用機(jī)理，并探討蛋雞飼糧中纈氨酸的最適需要量。本試驗(yàn)選取720只體重相近的40周齡的海蘭褐殼蛋雞，隨機(jī)分成5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)36羽，基礎(chǔ)日糧纈氨酸含量為0.6％，通過纈氨酸添加，五個(gè)組分別飼喂纈氨酸水平為0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1.0％的飼糧，試驗(yàn)期為56d。試驗(yàn)期間，記錄各處理組的采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重，并在試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)

2、挑選2羽（共72羽），禁食12小時(shí)，屠宰取樣，進(jìn)行各項(xiàng)研究，其主要研究結(jié)果如下:
　　 (1)生產(chǎn)性能研究結(jié)果表明:日糧纈氨酸水平對(duì)產(chǎn)蛋率、平均蛋重和日產(chǎn)蛋均重均無顯著影響(P＞0.05），其中纈氨酸水平為0.8％時(shí)產(chǎn)蛋率最高，較其它個(gè)各水平有上升的趨勢(shì)(P＜0.10），平均蛋重最小，較其它各水平有下降的趨勢(shì)(P＜0.10)。當(dāng)飼糧中纈氨酸水平達(dá)到1.0％時(shí)，蛋雞日采食量顯著低于其他各組，分別降低了3.30％(P＜0.05)、3

3、.34％(P＜0.05)、4.89％(P＜0.05)、和3.36％(P＜0.05)。隨著飼糧中纈氨酸水平的升高，料蛋比先下降后升高，在0.8％纈氨酸水平時(shí)達(dá)到最低，分別較其它各組顯著降低了9.22％(P＜0.05)、6.19％(P＜0.05)、8.37％(P＜0.05)和11.66％(P＜0.05)。
　　 (2)蛋品質(zhì)研究結(jié)果表明:纈氨酸對(duì)蛋雞蛋黃相對(duì)重、蛋清相對(duì)重、蛋黃水分含量、蛋黃蛋白質(zhì)含量、蛋殼厚度、蛋白高度、蛋黃顏色、

4、哈氏單位及蛋黃膽固醇均無顯著性影響(P＞0.05）。0.8％水平組蛋殼強(qiáng)度最大，較0.6％水平組顯著提高了29.62％(P＜0.05)，較其他各組都表現(xiàn)出升高的趨勢(shì)(P＜0.10）。1.0％水平組蛋清蛋白質(zhì)含量最低，較0.8％和0.9％水平組分別降低了14.42％(P＜0.05)、18.53％(P＜0.05)，較0.6％和0.7％水平組有下降的趨勢(shì)(P＜0.10）。0.8％水平組蛋黃甘油三酯較0.9％和1.0％水平分別升高120.55％

5、(P＜0.05)和185.69％(P＜0.05)。
　　 (3)血清常規(guī)生化指標(biāo)研究結(jié)果表明:日糧不同纈氨酸水平對(duì)蛋雞血清中鈣、磷含量及乳酸脫氫酶和堿性磷酸酶水平無顯著影響（P＞0.05）。纈氨酸水平為0.8％時(shí)，血清葡萄糖、總氨基酸和膽固醇含量均最高，其中葡萄糖水平顯著高于其他各組(P＜0.05)，總氨基酸和膽固醇含量與其他各組均有差異顯著(P＜0.05）或顯著差異的趨勢(shì)(P＜0.10）;纈氨酸在一定范圍內(nèi)也顯著影響血清鋅離子

6、和甘油三酯的水平。
　　 (4)蛋白質(zhì)代謝相關(guān)指標(biāo)研究表明:當(dāng)纈氨酸水平為0.8％時(shí)，血清白蛋白水平最高，顯著高于0.7％水平組，較其他各纈氨酸水平組均有上升的趨勢(shì)(P＜0.10）;飼糧纈氨酸水平為0.8％和1.0％時(shí)，總蛋白表現(xiàn)出顯著性差異(P＜0.05）。飼糧纈氨酸水平為0.8％時(shí)，尿素氮和尿酸相對(duì)于其他各組均表現(xiàn)出相同的下降趨勢(shì)(P＜0.10）;血清谷草轉(zhuǎn)氨酶在飼糧纈氨酸水平較低時(shí)其活力最高，0.6％纈氨酸水平組血清顯著高

7、于0.9％和1.0％水平組，分別升高了46.06％(P＜0.05)和54.06％(P＜0.05)。隨著日糧纈氨酸水平的升高，血清中纈氨酸含量逐漸升高，其中1.0％水平組纈氨酸含量顯著高于0.6％、0.7％和0.8％水平組，分別提高了27.18％(P＜0.05)、24.56％(P＜0.05)和17.73％(P＜0.05);0.9％水平組血清中天冬氨酸和苯丙氨酸含量均顯著高于0.6％纈氨酸水平組，分別提高了30.15％(P＜0.05)和15

8、.55％(P＜0.05);1.0％纈氨酸水平組異亮氨酸水平較0.7％水平組顯著降低了18.50％(P＜0.05);0.9％和1.0％纈氨酸水平組血清亮氨酸水平較0.8％水平組分別顯著降低了15.69％(P＜0.05)和13.82％(P＜0.05)。日糧中纈氨酸水平的變化對(duì)血清中其他游離氨基酸無顯著性影響。
　　 (5)血清、肝臟抗氧化功能研究表明:日糧不同纈氨酸水平對(duì)蛋雞血清T-AOC和肝臟MDA、T-AOC影響不大(P＞0.0

9、5）。日糧纈氨酸水平為0.9％和1.0％時(shí)，肝臟T-SOD含量分別較纈氨酸水平為0.7％時(shí)顯著升高了8.8％(P＜0.05）和7.9％(P＜0.05);隨著日糧纈氨酸水平的升高，血清中MDA先顯著升高后顯著下降，在0.8％纈氨酸水平時(shí)達(dá)到最大值，而血清中T-SOD先顯著降低后顯著升高，在飼糧纈氨酸水平為0.7％時(shí)達(dá)到最小值。
　　 (6)內(nèi)分泌激素研究表明:日糧中纈氨酸水平的變化對(duì)血清TSH、TT4、LH、FSH和E2無顯著影響

10、(P＞0.05）。1.0％纈氨酸水平組血清TT3顯著高于0.6％和0.9％水平組，分別提高了12.69％(P＜0.05)和14.29％(P＜0.05);飼糧纈氨酸水平為0.6％時(shí)，血清PRL含量均高于其他各個(gè)水平，依次較其他各纈氨酸水平升高了26.85％(P＞0.05)、49.98％(P＜0.05)、47.08％(P＜0.05)和67.07％(P＜0.05);隨著日糧中纈氨酸含量的增加，孕酮水平先升高后降低，在纈氨酸水平為0.8％時(shí)達(dá)到

11、最大值，分別較其他各組提高了38.10％(P＜0.05)、36.47％(P＜0.05)、14.85(P＞0.05)和73.13％(P＜0.05)。
　　 (7)免疫性功能研究表明:纈氨酸水平的變化對(duì)脾臟指數(shù)，血清中IgM、IgG和補(bǔ)體C3無顯著性影響(P＞0.05）;顯著影響血清IgA和補(bǔ)體C4水平(P＜0.05）。日糧中纈氨酸水平的變化對(duì)胰腺、十二指腸粘膜、空腸粘膜和回腸中IgM和IgA均無顯著影響（P＞0.05），對(duì)IgG均

12、有顯著性影響(P＜0.05），隨著日糧中纈氨酸水平逐漸升高，表現(xiàn)出相同的先上升后下降的現(xiàn)象，且都在0.8％纈氨酸水平組達(dá)到最大值。
　　 (8)消化酶研究表明:飼糧中纈氨酸水平的變化對(duì)胰腺、十二指腸和空腸粘膜中淀粉酶和脂肪酶均無顯著影響(P＞0.05），而纈氨酸顯著影響胰腺中胰蛋白酶的活力，隨著纈氨酸水平的升高，胰蛋白酶活力逐漸升高后下降，在0.8％水平，胰蛋白酶活力顯著升高，較其他各組分別提高了48.19％(P＜0.05)、1

13、6.62％(P＜0.05)、15.31％(P＜0.05)、24.97％(P＜0.05)。
　　 上述結(jié)果提示:基礎(chǔ)飼糧中添加一定量的纈氨酸可降低產(chǎn)蛋雞料蛋比，增強(qiáng)蛋殼強(qiáng)度和提高血清葡萄糖、白蛋白等的水平，亦可對(duì)蛋雞抗氧化功能、內(nèi)分泌功能和免疫功能等產(chǎn)生一定的影響。通過回歸模型中的二次曲線分析，表明當(dāng)飼糧代謝能為11.31MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為15.81％、賴氨酸水平為0.77％時(shí)，分別以產(chǎn)蛋率、料蛋比為評(píng)價(jià)指標(biāo)，其所得蛋雞日糧