乙酰基在魔芋葡甘聚糖溶膠—凝膠及其轉變中的疏水調控作用研究.pdf

1、分類號華中農業(yè)大學碩士學位論文乙酞基在魔芋葡甘聚糖溶膠一凝膠及其轉變中的疏水調控作用研究StudyonHydroPhobicRegulato叮RoleofAeetylGrouPinthe501GelTransitionofKonjacGlueomannan研究生:陳建指導教師:李斌教授專業(yè):食品科學獲得學位名稱:工學碩士研究方向:糖化學與糖工程獲得學位時間:2009年6月華中農業(yè)大學食品科技學院二00九年六月華中農業(yè)大學2009屆碩士學

2、位論文2.4.3粉末X射線衍射(XRD)..............................................................……202.4.4凝膠滲透色譜一廣角激光光散射聯用(GPc一MALLS)................……202.5不同脫乙酞度KGM溶解性能評價.....................................................……212.5.1DD

3、對KGM溶解性能的影響......................................................……212.5.2環(huán)境溫度對da一KGM溶解性能的影響......................................……212.5.3有機無機試劑對da一KGM溶解性能的影響......……，................……213結果與分析...............……，........

4、..............................................……，......……，.......……223.1KGM的分離純化及純度鑒定.................................................……，.......……223.2KGM非均相堿脫乙酞反應研究.......................................................

5、....……223.2.1非均相脫乙酞反應影啊因素.......................................................……223.2.1.1堿的種類及用量的影響..............................................……，.......……233.2.1.2乙醇濃度(反應介質)的影響.......................................

6、……，.......……243.2.1.3反應溫度的影響........................................................................……253.2.1.4處理時間的影響........................................................................……253.2.2非均相堿脫乙酞動力學二，.........

7、.....................................……，.......……263.3不同脫乙酞度KGM結構表征............................................................……283.3.1FTIR光譜分析............................................................................

8、.……283.3.2DSC分析.......................................................................................……303.3.3XRD分析.....................................................................................……313.3.4GPC一MALLS分

9、析........................................................................……犯3.4不同脫乙酞度KGM的溶解性能評價...……，.......................................……333.4.1DD對KGM溶解性能的影響.............................……，..................……343.4.

10、2環(huán)境溫度對da一KGM溶解性能的影響......................................……363.4.3有機無機試劑對da一KGM溶解性能的影響.........................……，…374討論.......……，............................................................................……，...........

11、.......……40第三章不同脫乙酞度KGM溶膠凝膠體系中疏水存在性檢驗...........................……421引臺‘，....................................……，...................................................................……，…422材料與方法，............................

12、......................................................................……，…432.1材料.........................................................................................................……432.1，1實驗原料.....................