我國雞蛋價格波動研究.pdf

1、近年來，我國雞蛋產(chǎn)業(yè)取得了較快的發(fā)展，不僅雞蛋總產(chǎn)量保持常年穩(wěn)步增長，而且養(yǎng)殖結構，飼養(yǎng)方式以及蛋品質量等諸多方面都取得了較大的提高。但生產(chǎn)力水平的制約使得我國雞蛋產(chǎn)業(yè)還具有以下明顯特點:中小養(yǎng)殖規(guī)模仍然是主要的供給形式，衛(wèi)生防疫機制的不完善使得重大疫情時有發(fā)生，雞蛋產(chǎn)銷地之間價格傳導不暢、蛋品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后等等。在這一背景下，我國雞蛋價格波動具有明顯的周期性，這種波動每隔2-3年就會出現(xiàn)一次，同時疫情發(fā)生的年份常常伴隨著劇烈的波動。

2、另外在短期波動特征上，還具有明顯的集聚性、持續(xù)性和非對稱性，這對雞蛋及其相關市場的穩(wěn)定運行帶來了極大的不利影響。
　　雞蛋價格波動從根本上仍然是供求不平衡的結果，但從波動機理看，則是內生結構性因素和短期外生沖擊因素共同作用的結果。特別是以雛雞和飼料為主的生產(chǎn)成本的變動在雞蛋價格波動中起著決定性作用，而以疫情為代表的突發(fā)事件的沖擊是引起雞蛋價格短期波動的主要原因。另外，以豬肉為代表的替代品效應以及收入水平提高帶來的正向效應也不容忽視

3、。
　　更進一步，雞蛋價格波動主要源于供給端的不穩(wěn)定，而供給的不穩(wěn)定則和養(yǎng)殖戶的供給反應行為有關。一方面，基于全樣本的供給反應研究表明我國雞蛋供給的短期和長期價格彈性均缺乏彈性，養(yǎng)殖戶對雞蛋價格的變化反應較為遲鈍。另一方面，基于規(guī)模分組的供給反應研究表明，規(guī)?；B(yǎng)殖的短期和長期供給彈性均遠遠高于非規(guī)模化養(yǎng)殖，同時規(guī)模化養(yǎng)殖下投入成本對當期產(chǎn)量的促進作用也要遠遠高于非規(guī)?；B(yǎng)殖。(蔡少杰，周應恒，2014)
　　基于上述分析，