基于熱量值角度分析中國食物供給與需求.pdf

1、營養(yǎng)是人類在生存和繁衍過程中，機體不斷地從外界攝取各種食物，經(jīng)過體內(nèi)的消化、吸收和新陳代謝，以維持機體的生長、發(fā)育和各種生理功能這一連續(xù)動態(tài)的過程。從外界環(huán)境中攝取食物是人類的本能，也是人類生活的第一需要。本文主要在研究食物供給和需求的基礎(chǔ)上對糧食安全問題作出分析。糧食作為最重要的食品和最重要的基礎(chǔ)產(chǎn)品，對國家經(jīng)濟安全起著無可替代的作用。2004年到2017年，中央一號文件連續(xù)14年聚焦三農(nóng)問題。2015年中央一號文件中指出:“不斷增強

2、糧食生產(chǎn)能力。進一步完善和落實糧食省長負責制。強化對糧食主產(chǎn)省和主產(chǎn)縣的政策傾斜，保障產(chǎn)糧大縣重農(nóng)抓糧得實惠、有發(fā)展?！?016年中央一號文件中再次提出:“改革完善糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制和收儲制度”。2017年進一步推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革;“提出要在確保國家糧食安全的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞市場需求變化，增加農(nóng)民收入并統(tǒng)籌調(diào)整糧經(jīng)飼種植結(jié)構(gòu)。對于一個人口大國來說，食物供給問題與糧食問題尤為重要。我國在邁向全面建設(shè)小康社會，迅速發(fā)展的同時也面臨

3、著土地資源、水資源、人口數(shù)量龐大、環(huán)境污染等問題，糧食問題也會更加突出。在此背景下，尋求食物供給與需求的平衡顯得尤為重要。
　　現(xiàn)今，人們更加注重營養(yǎng)與膳食的合理搭配，因此基于熱量值的角度分析我國食物的供給與需求具有更加重要的意義。本文從供給需求的視角分析個體平均每日所需熱量值，并對個體每日平均所需的糧食、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、油脂類產(chǎn)品進行熱量值的換算，因為蔬菜和水果的熱量較低，所以我們計算主要的是為人體提供的熱量。而且在計算國內(nèi)提供

4、的熱量基礎(chǔ)上，我們也對進口的熱量進行了計算。最終得出結(jié)論為我國現(xiàn)今人口需要的熱量正在從依靠口糧提供為主的結(jié)構(gòu)向口糧，畜產(chǎn)品，蛋類、奶類產(chǎn)品共同提供的結(jié)構(gòu)過渡，按照人體日平均需要的卡路里基礎(chǔ)上，得出我國現(xiàn)今國內(nèi)生產(chǎn)提供的熱量加上進口生產(chǎn)提供的熱量后還是缺少部分的熱量，情況不樂觀。經(jīng)計算，我國現(xiàn)今食物自給率為80％，依賴進口為20％，近10年間我國生產(chǎn)總熱量增長率為24.57％，但是我國凈進口量上升的幅度明顯高于我國生產(chǎn)增長速度，凈進口增長