果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈追溯系統(tǒng)研究.pdf

1、隨著人們生活品質(zhì)的提高和安全消費意識的增強，尤其是果蔬農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的進一步深化，對果蔬農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提出了更高的要求。近年來一系列果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的爆發(fā)，更凸顯了在我國建立健全果蔬農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的迫切性、重要性。然而，果蔬農(nóng)產(chǎn)品追溯體系不同于家畜類(如：豬、牛)等易于標識的產(chǎn)品，其具有特有的屬性，生產(chǎn)方式、流通渠道、質(zhì)量管理、包裝工藝都較復雜且各有區(qū)別，簡單的同一追溯不能滿足和適應各種情況的追溯需求?？梢姼鶕?jù)追溯深度、廣度、精

2、度的不同要求，對其追溯模式的影響因素進行分析，并進行追溯模式分類，是其追溯體系建設的基礎、關鍵性研究。因此，完善果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈分類追溯思想，分析各類型追溯模式的特點，并為其追溯系統(tǒng)項目建設提供參考，構成了本論文的主要研究目的。
　　本文主要通過文獻研究、實地調(diào)研、案例分析等方法進行系統(tǒng)研究，并通過實際案例分析對部分成果進行驗證，主要包括以下內(nèi)容：
　　(1)在分析研究背景和意義的基礎上，對國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品安全追溯研究進行總結，

3、梳理研究思路、內(nèi)容和結構，并結合論文需要，對相關基礎理論進行研究。
　　(2)對果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈追溯的影響因素進行分析。通過對果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈流通模式(直送型、批發(fā)中心型、深加工型)和包裝形式(精包裝、簡單包裝)的分析，結合相關發(fā)展趨勢，將其追溯模式分為4類。
　　(3)對果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈分類追溯系統(tǒng)進行分析。根據(jù)每種果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的流通模式的追溯分析，確定其追溯系統(tǒng)功能結構和每種追溯模式的系統(tǒng)需求，并對追溯系統(tǒng)的標識技術