果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)研究.pdf

1、隨著人們生活品質(zhì)的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，尤其是果蔬農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的進(jìn)一步深化，對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提出了更高的要求。近年來一系列果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的爆發(fā)，更凸顯了在我國(guó)建立健全果蔬農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的迫切性、重要性。然而，果蔬農(nóng)產(chǎn)品追溯體系不同于家畜類(如：豬、牛)等易于標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，其具有特有的屬性，生產(chǎn)方式、流通渠道、質(zhì)量管理、包裝工藝都較復(fù)雜且各有區(qū)別，簡(jiǎn)單的同一追溯不能滿足和適應(yīng)各種情況的追溯需求?？梢姼鶕?jù)追溯深度、廣度、精

2、度的不同要求，對(duì)其追溯模式的影響因素進(jìn)行分析，并進(jìn)行追溯模式分類，是其追溯體系建設(shè)的基礎(chǔ)、關(guān)鍵性研究。因此，完善果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分類追溯思想，分析各類型追溯模式的特點(diǎn)，并為其追溯系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)提供參考，構(gòu)成了本論文的主要研究目的。
　　本文主要通過文獻(xiàn)研究、實(shí)地調(diào)研、案例分析等方法進(jìn)行系統(tǒng)研究，并通過實(shí)際案例分析對(duì)部分成果進(jìn)行驗(yàn)證，主要包括以下內(nèi)容：
　　(1)在分析研究背景和意義的基礎(chǔ)上，對(duì)國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品安全追溯研究進(jìn)行總結(jié)，

3、梳理研究思路、內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，并結(jié)合論文需要，對(duì)相關(guān)基礎(chǔ)理論進(jìn)行研究。
　　(2)對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯的影響因素進(jìn)行分析。通過對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通模式(直送型、批發(fā)中心型、深加工型)和包裝形式(精包裝、簡(jiǎn)單包裝)的分析，結(jié)合相關(guān)發(fā)展趨勢(shì)，將其追溯模式分為4類。
　　(3)對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分類追溯系統(tǒng)進(jìn)行分析。根據(jù)每種果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流通模式的追溯分析，確定其追溯系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)和每種追溯模式的系統(tǒng)需求，并對(duì)追溯系統(tǒng)的標(biāo)識(shí)技術(shù)