宜昌T餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、發(fā)展戰(zhàn)略是關(guān)于企業(yè)如何發(fā)展的理論體系，即在一定時期內(nèi)明確企業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展速度與質(zhì)量、發(fā)展點及發(fā)展能力的重大選擇、規(guī)劃及策略。明確的發(fā)展戰(zhàn)略對企業(yè)來說，如同航海中船的方向舵，能助其成功抵達彼岸。不謀萬世者，不足謀一時；不謀全局者，不足謀一域。企業(yè)只有對經(jīng)營環(huán)境進行科學(xué)的分析，制定合適企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，并有效組織實施，這樣企業(yè)才能長足發(fā)展。
　　俗話說“民以食為天”，飲食是人類最基本的生理需要，無論社會如何發(fā)展，科技如何進步，餐

2、飲業(yè)都是不可缺少，并具有廣闊市場的產(chǎn)業(yè)，在中國這樣一個餐飲大國，飲食文化源遠流長，表現(xiàn)的更是如此。尤其在改革開發(fā)以后，由于市場空間巨大，進入門檻低，餐飲業(yè)成為當今社會最重要的第三產(chǎn)服務(wù)業(yè)之一，對擴大內(nèi)需、安置就業(yè)、帶動經(jīng)濟具有重要意義。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，中國的餐飲業(yè)正處于快速發(fā)展的階段。2013年，我國餐飲業(yè)累計實現(xiàn)收入25392億元，同比增長9％。2014年一季度，我國餐飲收入達到6465億元，同比增長9.8%。但由于經(jīng)濟還在不斷的發(fā)展

3、，社會環(huán)境也不斷的變化，消費者的健康理念越來越強，消費心理和口味變化既快又復(fù)雜，宏觀政策對餐飲業(yè)也產(chǎn)生明顯影響，導(dǎo)致該產(chǎn)業(yè)市場不穩(wěn)定性增大。餐飲企業(yè)要想在不穩(wěn)定的餐飲市場中快速穩(wěn)定發(fā)展，必須深入了解餐飲業(yè)發(fā)展趨勢，并結(jié)合自身條件和環(huán)境制定出適合自身企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略。
　　宜昌T餐飲公司成立于2008年，屬中小型餐飲企業(yè)，立足于宜昌本地，經(jīng)營早、中、晚三餐，菜系以傳統(tǒng)川菜為主，兼顧粵菜，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新出自己的特色品牌菜。雖然成立時間