山東省放心肉綜合監(jiān)管平臺(tái)的分析設(shè)計(jì)與規(guī)劃實(shí)施.pdf

1、近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，居民的生活不斷提高，食品安全的問題也日益突出，我們國家在肉類生產(chǎn)、流通這兩個(gè)主要環(huán)節(jié)里，生產(chǎn)領(lǐng)域中組織化的程度、規(guī)范化的管理程度，還處于比較低的水平。由于這樣的原因，假冒偽劣的食品流入到消費(fèi)市場(chǎng)，帶來消費(fèi)食品的問題。監(jiān)管的手段和技術(shù)的措施不是很有效，這些也是需要全面解決的問題。解決這些問題就需要建立信息化的追溯體制和跟蹤監(jiān)管體制。因此為保證人民群眾的食品安全，在各方面各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各界人士和廣大公民的普遍關(guān)注

2、下，必然要求我們?cè)谶@方面的管理工作，要正規(guī)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化、便民化，以良好的管理模式引導(dǎo)食品安全市場(chǎng)的正確發(fā)展。采用信息化手段解決肉類食品追溯鏈的復(fù)雜性，實(shí)現(xiàn)針對(duì)肉類食品安全追溯與跟蹤監(jiān)管的“放心肉”全方位監(jiān)管，本系統(tǒng)的建設(shè)迫在眉睫。
　　 本文首先調(diào)研了肉類管理行業(yè)的信息化現(xiàn)狀，對(duì)肉類監(jiān)管的業(yè)務(wù)需求做了分析，對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的建設(shè)提出了目標(biāo)要求；然后設(shè)計(jì)了整個(gè)系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)，描述了系統(tǒng)的組成，描述了系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的相關(guān)技術(shù)，對(duì)系統(tǒng)部分軟

3、硬件進(jìn)行了系統(tǒng)選型；描述了系統(tǒng)在組建實(shí)施過程中的項(xiàng)目組織保障、實(shí)施計(jì)劃和運(yùn)營保障措施，最后描述了系統(tǒng)各部分的實(shí)現(xiàn)和部署。系統(tǒng)引入“一物一碼、物碼合一、全程追溯”的先進(jìn)理念貫穿于肉類食品安全始終，在生豬屠宰企業(yè)內(nèi)部應(yīng)用RFID技術(shù)，建立了一個(gè)養(yǎng)殖-加工-流通-消費(fèi)-監(jiān)測(cè)全程自動(dòng)追溯體系。同時(shí)，系統(tǒng)利用數(shù)據(jù)庫技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、分布式計(jì)算等技術(shù)，建立肉類食品安全與追溯中心數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)信息的融合、查詢、監(jiān)控，為每一環(huán)節(jié)提供針對(duì)食品安全性、食品成分

4、來源的數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。由此形成肉類食品企業(yè)生產(chǎn)銷售的閉環(huán)生產(chǎn)，以保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的放心肉類食品，確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，讓肉類食品行業(yè)徹底實(shí)施食品源頭追蹤以及在食品供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)完全透明。
　　 平臺(tái)的實(shí)施提高了放心肉綜合監(jiān)管業(yè)務(wù)處理手段，使得綜合監(jiān)管業(yè)務(wù)流程處理時(shí)間縮短，政府形象提高，增加監(jiān)管透明度；網(wǎng)上公布企業(yè)規(guī)劃及相關(guān)政策，避免企業(yè)投資者造成一定的損失，公民可以從網(wǎng)上獲得真實(shí)可靠的信息，還可以安全實(shí)現(xiàn)企業(yè)和