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文檔簡介
1、超級市場經(jīng)營模式是20世紀80年代被引入我國的,發(fā)展到今天已經(jīng)超過30年。超市作為零售模式之一在我國發(fā)展非???,在部分地區(qū)甚至已經(jīng)達到了飽和狀態(tài)。而當前的經(jīng)濟形勢下,超市下一步的發(fā)展應該更加專注于單店質量而不是店面數(shù)量。這種情況下,如何提高單店的經(jīng)營效率、增加盈利能力逐漸成為超市業(yè)態(tài)經(jīng)營的要點。
本文選取X超市作為研究對象,利用工業(yè)工程的有關方法針對該超市經(jīng)營管理中存在的問題進行優(yōu)化和改進,并以顧客滿意度為依據(jù)對改進效果進行評
2、估。文章首先利用問卷調查的方法找出該超市經(jīng)營管理中庫存管理、收銀臺設置以及貨架布局等方面存在的不足,進入該超市實地考察,并根據(jù)調查結果探討了這些問題產生的根源。綜合利用工業(yè)工程的有關理論與方法,如:帕累托庫存控制法、最優(yōu)訂貨策略等理論針對X超市的庫存管理模型進行了改進,更新了庫存策略和訂貨策略;利用線性規(guī)劃模型重新規(guī)劃了該超市的收銀排班方案并更新了人員需求。最后,利用X超市現(xiàn)行的績效管理體系中的相應指標對優(yōu)化后的庫存管理策略進行了評估,
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