翻料工藝及不同菌種組合對(duì)復(fù)合菌固態(tài)發(fā)酵活性物質(zhì)含量的影響.pdf

1、 分類號(hào) S816.7 學(xué)校代碼 10129 U D C 579.8 學(xué) 號(hào) 2012216032 翻料工藝及不同菌種組合對(duì)復(fù)合菌固態(tài)發(fā)酵活性物質(zhì)含量的影響 Effect of turned material process a

2、nd different strains of combination on nutricines content of compound bacteria solid state fermentation 申 請(qǐng) 人：張錦玲 學(xué)科門類：農(nóng) 學(xué) 學(xué)科專業(yè)：預(yù)防獸醫(yī)學(xué) 研究方向：獸醫(yī)微生物與免疫學(xué) 指導(dǎo)教師：劉大程 教授 論文提交日期：二〇一五年六月摘 要 本論文研究翻料 和不翻料 兩種 不同發(fā) 酵 工藝對(duì)復(fù)合菌培 養(yǎng)物營(yíng)養(yǎng) 活

3、性物質(zhì)含量的影響 ，同時(shí)研究 不同菌種組 合對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物中 的營(yíng)養(yǎng)活性 物質(zhì)含量及體外消化率 的影響 ；并 采用體外批 次培養(yǎng)的方法研 究不同日糧 精粗比與復(fù)合菌培養(yǎng)物 添加量之間 的關(guān)聯(lián)性， 進(jìn)一步明確復(fù)合 菌培養(yǎng)物在 日糧中的適宜添加量； 通過在綿羊 日糧中添加 復(fù)合菌培養(yǎng)物， 考察復(fù)合菌 培養(yǎng)物對(duì)綿羊生產(chǎn)性能的影響，為復(fù)合菌培 養(yǎng) 物的合理利用提供理論依據(jù)。 試驗(yàn)結(jié)果表明： 1、固態(tài)發(fā)酵料經(jīng)過翻料處理后可顯著 提 高飼料中的營(yíng)養(yǎng)

4、活性物質(zhì) ，與不翻料組相比，酵母活菌數(shù)、β-葡聚糖含 量、甘露聚糖含量、多肽含量、總氨基酸含量和總有機(jī)酸含量分別提 高 了 63.64%、8.46%、1.48%、2.3%、0.46%和 3.72%。 2、 以釀酒酵母菌 BC、 XR4 和枯草芽孢桿菌 A15 進(jìn)行 3 菌株固態(tài)發(fā)酵 ，發(fā)酵產(chǎn)物中多肽、總有機(jī)酸、β-葡聚糖、 甘露聚糖 4 種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)含量分別比 2 株酵母菌 （BC、 XR4） 發(fā)酵提高 了 2.29%、 12.14%

5、、 9.46%和 20.11%；并且將枯草芽孢桿菌和酵母菌進(jìn)行協(xié) 同 發(fā)酵，可顯著提高飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體外消化率。 3、在日糧中添加復(fù)合菌培養(yǎng)物可以顯著 提高瘤胃 TVFA 濃度（P<0.05），增加其 BCP 濃度，顯著降低乙酸/丙酸比值（P<0.05），對(duì)pH 值無顯著性影響。在日糧精粗比 為 5:5 條件下，復(fù)合菌培養(yǎng)物添加量以30%最佳；在 6:4 條件下，其添加量以 25%最佳。 4、在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中用復(fù)合菌培養(yǎng)物等量